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Verduras asadas, receta fácil de horno

Roasted Vegetables on baking sheet

Las verduras asadas se mezclan con aceite de oliva y especias, luego se hornean hasta que estén tiernas y doradas. Hacen un acompañamiento bonito, fácil y saludable..

Verduras asadas en bandeja para hornear

Me encantan las verduras asadas y las hago a menudo, especialmente en invierno (en verano me gusta hacer brochetas de verduras a la parrilla).

¿Por qué? Porque no solo son saludables, sino que también son muy fáciles de hacer. Simplemente corte las verduras, mezcle con aceite de oliva y especias, y cocine en un horno caliente hasta que estén tiernas.

De hecho, es difícil dar una receta exacta. ¡La idea es utilizar las verduras resistentes que tengas en la nevera!

Los ingredientes que necesitarás

Como dije, los ingredientes son simplemente cualquier vegetal que tenga a mano, aceite de oliva, sal y pimienta y ajo en polvo. ¡Sencillo!

Estos son los ingredientes que usé hoy (las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación):

  1. Patatas dulces
  2. Pimientos
  3. Flores de brócoli
  4. Repollo morado
  5. Aceite de oliva
  6. Sal kosher y pimienta negra
  7. Polvo de ajo

¿Cuáles son las mejores verduras para asar?

En términos generales, quieres verduras robustas. Es bastante obvio que los pepinos y la lechuga no funcionarán aquí (guárdelos para ensaladas).

Algunas verduras son especialmente adecuadas para hornear en el horno. Ejemplos? Calabacín, calabaza de verano, zanahorias y espárragos.

Otras verduras que puede hornear incluyen las coles de Bruselas (a la mitad), repollo, flores de coliflor, brócoli, pimientos, judías verdes y cebollas.

Hoy, usé una mezcla de batatas (las hago para los niños), pimiento rojo, brócoli y repollo morado.

Me gusta usar estas verduras porque son muy coloridas. ¡Solo mira las fotos! ¿No son preciosas?

Como hacer verduras asadas

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Comience preparando sus verduras: lavar, secar, rebanar y cortar.
  2. Luego, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
  3. Cubre con el aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta y ajo en polvo.
  4. Ase por unos 20 minutos a 400 ° F.

¡Pero esta no es una receta baja en carbohidratos!

Cierto. Hago batatas para mis hijos. Y como creo que las batatas son saludables, con moderación, para aquellas que pueden metabolizar los carbohidratos adecuadamente, las incluí en esta receta.

Pero esta receta es solo una guía muy aproximada. Si sigue una dieta baja en carbohidratos o ceto, simplemente omita las batatas y las verduras asadas bajas en carbohidratos como la coliflor o (para un color agradable) el pimiento naranja.

¿Cómo se hacen crujientes las verduras asadas?

Asegúrese de que las verduras estén muy secas antes de tirarlas con el aceite de oliva, y cocínelas a fuego alto para asegurarse de que se asen en lugar de vapor.

¿Cómo servirlos?

Este es un plato muy versátil. Puedes servirlo con cualquier cosa, de verdad. Pero como los cocino en un horno a 400 ° F, me gusta servirlos con un plato principal que puedo cocinar en el mismo horno. Así que a menudo sirvo estas verduras asadas con uno de los siguientes:

Para una cena sin carne, es bueno servirlos con un par de huevos escalfados.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras en el refrigerador, en un recipiente hermético, durante 3-4 días. Se calientan bien en el microondas con un 50% de potencia. También son excelentes para el frío, al igual que los antipasti italianos.

Verduras asadas

Las sabrosas verduras asadas se mezclan con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego se tuestan en un horno caliente hasta que estén tiernas y doradas.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Guarnición

Cocina: americano

Palabra clave: vegetales

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 172

INGREDIENTES

  • 2 pequeña patatas dulces, pelado y cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 2 pimientos rojos grandes, cortado en tiras gruesas
  • 2 tazas floretes de brócoli
  • 1 medio repollo morado, cortar en cuñas
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F.

  • Organice las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear bordeada de pergamino. Rociar con el aceite de oliva y espolvorear con las especias. Usa tus manos para cubrir las verduras de manera uniforme.

  • Ase los vegetales hasta que el tenedor esté tierno y ligeramente dorado, aproximadamente 20 minutos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Verduras asadas

Cantidad por porción (0.25 receta)

Calorías 172 Calorías de la grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa Saturada 1g6%

Sodio 239mg10%

Carbohidratos 26g9%

Fibra 6g25%

Azúcar 10g11%

Proteína 4g8%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Verduras asadas en una fuente para horno

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