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Vegetariano Instant Pot Garbanzo Curry

Favorito

Chickpea Curry on White Plate

Si buscas una comida rápida y saludable durante la semana, este Instant Pot Chickpea Curry es un favorito fácil. En 20 minutos. ¡Y … tan, tan delicioso!

Los paseos nocturnos por la calle de mi vecindario harían que cualquiera ansiara el curry. Los aromas provenientes de las cocinas vecinas realmente te hacen agua la boca. Aunque mi amor por el curry no es nuevo, me encuentro haciéndolo varias veces más al mes ahora

¡Y este curry de garbanzos es una solución rápida y fácil para esos antojos!

Es un curry más ligero con una base de caldo más delgada. Sin embargo … está lleno de sabor. ¡Sirve sobre arroz cocido, con un poco de lima fresca, y sabrás por qué es el favorito de la semana en mi cocina!

chickpea curry on white plate with sliced limes

¿Es picante este curry de garbanzos?

Si y no. En realidad, eso depende de ti. Me encantan los curries más suaves y dulces. Mis muchachos … aman todo lo picante. Entonces, me ajusto.

Condimentar el plato requiere un par de opciones con los pimientos y los tomates.

Chickpea Curry in the Instant Pot

The Peppers:

Si te gusta el curry picante, elige un chile jalapeño o serrano. Retenga las semillas cuando pique los pimientos para obtener un curry más picante. Si le gusta un curry más suave, como a mí, agregue una campana o un pimiento anaheim. Querrás aproximadamente 1/2 taza de pimientos picados.

Tomates:

Esta receta requiere uno 15 – onza de lata de tomates. Me gusta agregar tomates cortados en cubitos asados ??al fuego. Agrega una pequeña patada sin dominar el plato. Sin embargo, una lata de tomates triturados o picados también funciona bien.

Hacer este vegetariano Instant Pot Pot Garbanzo Curry … Vegano

Si no eres vegano, puedes preguntarte qué hace que algo sea vegetariano o vegano. Los platos vegetarianos no contienen carne, pero pueden incluir productos de origen animal como huevos o lácteos. O en nuestro caso, mantequilla. Sin embargo, un plato vegano no contendrá carne ni productos animales.

Si desea que este plato sea vegano, simplemente cambie la mantequilla por aceite, el caldo de pollo por caldo de verduras o incluso agua, y la miel por jarabe de arce.

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Chickpea Curry over White Rice

Impresión

Vegetariano Instant Pot Pot Garbanzo Curry

thumbnail photo of instant pot chickpea curry

Si buscas una comida rápida y saludable durante la semana, este Instant Pot Chickpea Curry es un favorito fácil. En 20 minutos. ¡Y … tan, tan delicioso!

  • Autor: Stephanie Wilson
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 5 minutos
  • Tiempo Total: 15 minutos
  • Rendimiento: 4 a 6 porciones 1 x
  • Categoría: Plato principal
  • Método: Olla a presión
  • Cocina: Indio
Escala

Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla mediana, cortada en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
1 pimiento verde, cortado en cubitos
2 dientes de ajo grandes, picados
1 cucharada de curry en polvo
1/4 cucharadita jengibre molido
1/4 cucharadita canela molida
2 (15 – onza) latas de garbanzos, enjuagados y escurridos
1 (15 – onza) puede cortar tomates en cubitos, sin escurrir
1 taza col rizada, picada
1 taza caldo (vegetal o pollo)
2 cucharadas s miel
1 cucharadita sal
1/4 cucharadita pimienta negra recién molida
Jugo de 1 Lima
arroz cocido
perejil fresco picado u hojas de cilantro

Instrucciones

Active la función de saltear en la olla instantánea o olla a presión.

Una vez caliente, agregue la mantequilla y la cebolla. Cocine durante 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla esté translúcida. Luego agregue la pimienta picada y el ajo; cocinar por otro minuto.

Agregue el curry en polvo, el jengibre y la canela; revuelva y cocine por otro 30 segundos, o hasta que las especias se vuelvan fragantes. Finalmente, agregue los garbanzos enjuagados, los tomates con jugo, la col rizada, el caldo y la miel. Revuelva y asegure la tapa. Asegúrese de que la válvula esté configurada en “sellado”. Cocine en configuración manual, alta presión, durante 5 minutos.

Una vez que termine de cocinar, libere naturalmente la presión para 10 minutos antes de liberar rápidamente cualquier presión restante.

Antes de servir, agregue la sal, la pimienta y el jugo de lima. Sirva sobre arroz cocido y cubra con perejil fresco picado o cilantro.

Cubra con hojas de cilantro y sirva sobre arroz cocido.

Palabras clave: Instant Pot Garbanzo Curry

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