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Vainilla Bean Panna Cotta

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Las cosas se han estado sintiendo muy elegantes por aquí últimamente. Primero había semifreddo, luego rugelach y ahora panna cotta. ¿Qué sigue, un pudín de chocolate de $ 34,000?

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Para que no creas que me estoy haciendo demasiado grande para mis pantalones, déjame asegurarte que sigo siendo el mismo vagabundo con pijama que siempre he sido. De hecho, acabo de comer un refrigerio a media noche de cheerios ligeramente rancios de una taza vieja y astillada. (Pero lo hice con mi meñique en alto. Con clase.)

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Y esta panna cotta de vainilla, a pesar de su herencia italiana, es muy simple de hacer y no es en absoluto hoity-toity.

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<p>Panna cotta es una crema con sabor básicamente espesada con gelatina. Cuando se hace bien, es suave como el satén, con una textura similar a un flan firme (¡pero sin ningún sabor a huevo!) Se requieren unos cinco minutos para unir, aunque requiere un tiempo de enfriamiento prolongado para que la gelatina se endurezca. Se puede servir directamente de los moldes o sin moldear para el chapado de pantalones elegantes.</p>
<p><img style=Vainilla Bean Panna Cotta

Este Panna Cotta de vainilla, a pesar de su herencia italiana, es muy simple de hacer y no es en absoluto hoity-toity. Mi forma favorita de disfrutar este postre es con bayas frescas o un puré de bayas, pero también puedes agregarlo con una salsa de chocolate o caramelo.

Tiempo de preparación30 minutos

Hora de cocinar1 min

Tiempo Total31 minutos

Porciones: 6 6

  • 2-1 / 2 cucharadita gelatina sin sabor
  • 2 cucharada agua frío
  • 1-1 / 4 taza crema espesa
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 1 vainilla
  • 1-3 / 4 taza suero de la leche
  • Combine la gelatina y el agua fría en un tazón pequeño y mezcle. Ponga a un lado para permitir que la gelatina absorba el agua, durante unos 5 minutos. Una vez absorbido, calienta el tazón en el microondas durante 15-20 segundos, hasta que la gelatina esté líquida.

  • Batir la nata y el azúcar en una cacerola pequeña. Raspe las semillas del vainilla y agréguelas a la crema. Calienta la mezcla de crema a fuego medio hasta que empiece a hervir, luego retírala del fuego y agrega la gelatina, batiendo bien.

  • Vierte el suero de leche en la cacerola de crema y revuelve hasta que todo esté mezclado. Vierta la mezcla de panna cotta en seis moldes de media taza y refrigérelos durante la noche hasta que estén listos. Sirve directamente de los moldes o desmolda en platos individuales. Para desmoldarlos fácilmente, sumerja brevemente los fondos de los moldes en agua caliente antes de invertirlos en los platos.

Si desea una panna cotta muy suave, puede reducir la gelatina hasta 1 cucharadita. Si reduce la gelatina, le recomiendo no desmoldar las panna cottas y simplemente servirlas de los moldes. Si desea desmoldarlos, es preferible la mayor cantidad de gelatina.

Servicio: 6 6sol El | Calorías 109kcal El | Carbohidratos: 17sol El | Proteína: 1sol El | Gordo: 4 4sol El | Grasa saturada: 2sol El | Colesterol: 14mg El | Sodio: 15mg El | Potasio: 20mg El | Azúcar: 17sol El | Vitamina A: 160IU El | Calcio: 18 añosmg

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