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Una sopa fácil y sabrosa de espárragos y cangrejos

Sopa de invierno con sopa de espárragos y cangrejo. Amigable para la familia y lo suficientemente elegante para una fiesta, quedarse en una noche fría.

Sopa De Cangrejo Y Espárragos | www.brunchnbites.com

El año nuevo chino fue el sábado pasado, pero la celebración continúa durante las próximas dos semanas. Si tienes China Town en el lugar donde vives, debes haber visto rojo y oro, y faroles alrededor. Es muy festivo y eso es lo que he estado haciendo desde el fin de semana pasado. Fue una comida interminable durante todo el fin de semana de un lado de la familia a otro. No debería quejarme, excepto que mi línea de la cintura se pone unos centímetros más en esta época del año. Y oh, ¿atrapaste el helado de Mooncake que hice el otro día? Es muy fácil de hacer y los favoritos de todos. Quiero decir, es un helado … ¿quién puede decir no a eso, verdad? Y aquí hay un video instructivo para que pueda ver lo fácil que es hacerlo y solo requiere 2 ingredientes.

Sopa De Cangrejo Y Espárragos | www.brunchnbites.com

Uno de mis platos favoritos durante el Año Nuevo chino es esta sopa de cangrejo y espárragos. Se considera una sopa de alto nivel porque solo está disponible en ocasiones especiales, como bodas o aniversarios. Mi mamá hace esto de vez en cuando en casa, especialmente en Año Nuevo. Esta sopa es tan fácil y reconfortante. Es una combinación perfecta para el clima frío también. Estoy usando espárragos blancos para esta receta, en lugar de verdes, por lo que crea un elegante color marfil y un sabor más suave en comparación con los espárragos verdes. Es bastante raro detectar espárragos blancos frescos, ya que por lo general son solo en la primavera. En esta receta, utilizo una variedad enlatada.

Una sopa fácil y sabrosa de espárragos y cangrejos
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