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Una receta icónica dulce de Snickerdoodl

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Algunas cookies están impresas de forma tan indeleble en nuestra memoria, y son increíblemente deliciosas que se ganan el título de “icónica”. El Snickerdoodle es una de esas cookies. Dulce y masticable, suave como la almohada y adictivamente maravilloso con su capa de canela y azúcar.

Hablando de cookies icónicas, ?El nuevo libro de cocina de Anne Byrn, American Cookie , detalla maravillosamente las historias de 100 cookies icónicas de los Estados Unidos. Si alguna vez te has preguntado qué vendieron los Girl Scouts en sus primeros días, o qué le gustaba a Thomas Jefferson cocinar en su tiempo libre, este es el libro para ti “.

El snickerdoodle que conocemos, sin embargo, “probablemente fue llevado a Estados Unidos por inmigrantes holandeses-alemanes. Si bien siempre fueron populares en las comunidades de hornear menonitas y amish, su popularidad se disparó en 1891 “.

Según Byrn, “una profesora de cocina de la ciudad de Nueva York y columnista de un periódico compartió su receta de las galletas en un periódico local. La receta de Cornelia “Nellie” Campbell Bedford ?la masa de galletas de azúcar espolvoreada con canela y azúcar? se volvió viral rápidamente, por así decirlo.

Y el resto, como dicen, es historia … historia icónica .

Una historia deliciosamente maravillosa que podemos hacer en casa. Fácilmente

Ingrediente secreto snickerdoodle

¿Hay ingredientes secretos en snickerdoodles? Realmente no. Bueno, tal vez uno. Es una especia que probablemente tenga sentada sin usar en su estante de especias. Es crema de tártaro. Si bien hay sustituciones para su uso, como el jugo de limón fresco o el vinagre blanco … o incluso el polvo para hornear, es un ingrediente que nunca me salto con esta galleta. La crema de tártaro agrega su propio sabor amargo único y contribuye a la textura masticable y suave de Snickerdoodle.

¿Se puede congelar Snickerdoodles?

¿Puedes hacer snickerdoodles por delante y congelarlos? Definitivamente. Almacénelos en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético y se mantendrán hasta 3 meses en el congelador. Cuando esté listo para servirlos, descongele las galletas en su contenedor en el mostrador. Son tan deliciosos!

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Una receta icónica dulce de Snickerdoodle

Una receta icónica dulce Snickerdoodle | 31Daily.com

Algunas cookies están impresas de forma tan indeleble en nuestra memoria, y son increíblemente deliciosas que se ganan el título de “icónica”. El Snickerdoodle es una de esas cookies. Dulce y masticable, suave como la almohada y adictivamente maravilloso con su capa de canela y azúcar.

  • Autor: Stephanie Wilson
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 15 minutos
  • Rendimiento: 20 galletas grandes.
  • Categoría: Cookies
  • Método: Hornear
  • Cocina: americana

Los ingredientes

1 taza de mantequilla, ablandada
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
1 huevo, más 1 yema
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 3/4 taza de harina para todo uso
1 cucharadita de crema de tártaro
1 cucharadita de canela molida
1/2 cucharadita de sal

Recubrimiento De Azúcar De Canela

1/4 taza de azúcar
1 cucharada de canela molida

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.

Batir el azúcar granulada y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Y el azúcar moreno, los huevos, y la vainilla; Mezclar hasta que esté completamente combinado.

Mezcle la harina, el bicarbonato de soda, la crema de tártaro, la canela y la sal; Añadir a los ingredientes húmedos y remover bien.

Con una cuchara para hornear galletas o dos cucharas, saque la masa y forme bolas de 1 a 2 pulgadas; Enrollar en la mezcla de canela y azúcar. Coloque la masa a 2 pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Hornear durante 8-10 minutos a 350 grados. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Transfiera las cookies a un estante para que se enfríen completamente … si puede esperar tanto tiempo. Sonríe – son tan buenos!

Palabras clave: receta Snickerdoodle, Snickerdoodles

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