Una receta de pudín de chocolate espresso simple y aterciopelado

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Para un postre fácil que satisfaga ese antojo de chocolate, querrá probar esta receta simple de Espresso Chocolate Pudding.

Realmente estoy tratando de ser bueno en mi dieta. Pero hay algunos días en que necesitas un poco de consuelo.

Un poco de confort chocolateado.

Y tal vez, un poco de espresso.

Un plato sencillo con ingredientes simples que ofrece comodidad simple.

Pudín de chocolate espresso

Los ingredientes

3/4 taza de azúcar
1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar (prefiero oscuro u holandés)
1 1/2 cucharaditas de espresso instantáneo
2 cucharadas de maicena
2 2/3 tazas de leche
4 yemas de huevo, batidas
1 cucharada de mantequilla
1 1/2 cucharaditas de vainilla

Direcciones

En una cacerola mediana pesada, combine el azúcar, el cacao en polvo, el café exprés instantáneo y la maicena. Agregue la leche.

Cocine y revuelva a fuego medio hasta que haga burbujas. Continuar cocinando y revolviendo por 2 minutos más. Retírelo del calor.

Poco a poco, revuelva 1 taza de la mezcla de leche en los 4 yemas de huevo batidos para enfriar.

Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de leche en la cacerola. Llevar a ebullición suave y reducir el calor. Cocine y revuelva por 2 minutos más. Retire del fuego y agregue la mantequilla y la vainilla.

Vierta el pudín en un recipiente, cúbralo con una envoltura de plástico y asegúrese de colocar la superficie en el pudín para evitar que se forme una “piel”.

No revuelva el pudín durante el proceso de enfriamiento.

Decore con crema recién batida, una ramita de menta, virutas de chocolate o nueces en rodajas.

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