The best fat separator shown from the side.

Una cosa simplemente fabulosa: el separador de grasa de OXO

¬°Bienvenido a One Simply Terrific Thing, nuestra serie continua que destaca las peque√Īas herramientas y art√≠culos de cocina que mejoran la vida!

Separar la grasa de los líquidos de cocción es una tarea de cocina que no hubiera pensado que pudiera simplificarse de una manera tan deliciosa. Pero ahora que tengo un separador de grasa tan bueno, estoy mucho más inclinado a hacer platos que requieran ese paso.

¬ŅQU√Č ES UN SEPARADOR DE GRASAS?

Al crecer, y luego en mis propias cocinas cuando era un adulto joven, siempre tuve un separador de grasa peque√Īo y muy simple. Si no sabes a qu√© me refiero con separador de grasa, es b√°sicamente una taza medidora de pl√°stico transparente con un pico vertedor que, con la ayuda de la gravedad, separa la grasa del resto del l√≠quido de cocci√≥n cuando est√°s haciendo una sopa. guisar o estofar.

Cuando estaba escribiendo mis libros de cocina Instant Pot, descubrí que estaba usando mucho mi separador de grasa: muchas recetas de ollas a presión son para carnes que liberan mucha grasa cuando se cocinan, y es necesario separar la grasa del líquido de cocción para terminar de hacer la salsa.

Con mi antiguo separador de grasa, era muy tedioso verter el l√≠quido a trav√©s de un colador en un taz√≥n o jarra y luego pasarlo por el separador, una taza m√°s o menos a la vez. Tambi√©n prepar√≥ muchos platos adicionales. La frustraci√≥n de repetir esa tarea tantas veces me inspir√≥ a buscar en l√≠nea un separador de grasa mejor; seguramente los dise√Īos deben haber mejorado desde que era ni√Īo, ¬Ņverdad?

Sí, seguro que lo habían hecho.

Vista aérea del mejor separador de grasa para mostrar el accesorio del colador.

OXO HACE EL MEJOR SEPARADOR DE GRASAS

los Separador de grasas OXO Good Grips es el modelo de separador de grasa m√°s caro de OXO, pero no escandalosamente, con un precio de $ 25. Ser√≠a un gran regalo de inauguraci√≥n de la casa o un regalo de vacaciones para ese amigo que realmente est√° interesado en hacer su propio caldo de huesos. (Estoy seguro de que conoces a alguien en esa categor√≠a, ¬Ņverdad?)

Me gustan muchas cosas de este separador de grasa. Por un lado, tiene un Capacidad para 4 tazas, que es muy generoso, bastante grande para una pasada cuando separo la grasa de un pollo o pavo.

Otra buena caracter√≠stica de dise√Īo es el accesorio colador en la parte superior, por lo que no es necesario colar todo por separado en otro recipiente primero.

Y finalmente, mi caracter√≠stica innovadora favorita es el mecanismo de liberaci√≥n, en el que aprieta el gatillo para abrir una v√°lvula de silicona, vertiendo el l√≠quido por la parte inferior del separador de grasa. Este m√©todo hace que sea mucho m√°s f√°cil saber cu√°ndo ha filtrado toda la grasa hasta la √ļltima gota de l√≠quido de cocci√≥n, mucho mejor que los separadores de grasa tradicionales que se vierten por un pico.

Mis recetas favoritas de olla a presi√≥n son las costillas, los rabos de toro, los asados ‚Äč‚Äčde lomo de cerdo y el caldo de huesos de res. Si te gusta hacer este tipo de recetas, ¬°hazte un favor y mejora tu separador de grasa! No te arrepentir√°s.