Una carta de amor a Roma y su gente, la cocina & # 038; Cultura

Una carta de amor a Roma y su gente, la cocina ; # 038; Cultura

Este post apareció originalmente en Devour Rome.

Roma es una ciudad que vive y respira su cultura gastron√≥mica. Cuando visitas, no puedes evitar enamorarte del espresso, la pasta hecha a mano, las verduras amargas … y si te quedas el tiempo suficiente, incluso puedes desarrollar un gusto por las tripas o ser adicto a los s√°ndwiches de crema batida para el desayuno.

Debe probar los alimentos en Roma - Deli tradicional de Roma
Los establecimientos tradicionales de Roma forman verdaderamente el corazón y el alma de la ciudad.

La historia, la arquitectura y la comida de Roma la convierten en una de las ciudades m√°s visitadas del mundo, pero como muchas de ellas, est√° cambiando r√°pidamente. Y me preocupa que las tiendas de un siglo de antig√ľedad sean reemplazadas por cadenas internacionales y la gente cambie sus h√°bitos gastron√≥micos para alinearse con lo que la cultura pop nos dice que est√° de moda.

Me preocupa que las generaciones futuras no tengan la oportunidad de experimentar Roma como lo hice la primera vez, hace d√©cadas. Una Roma √ļnica que nunca podr√≠as confundir con ning√ļn otro lugar del mundo. Una ciudad con un verdadero sentido del lugar que siempre est√° presente en su comida.

Cuando Devour Tours decidi√≥ mostrar a la gente la cultura gastron√≥mica de Roma, quer√≠amos profundizar. Para llevar a la gente a los vecindarios, conocer a los lugare√Īos y comprender una cultura donde la comida es lo m√°s importante. Para ayudar a contar estas historias, les presento al miembro m√°s nuevo de nuestro creciente equipo, Abbie Stark, una Romana adoptada y alguien que siempre entablar√° una conversaci√≥n y obtendr√° la historia detr√°s de escena. Ella conoce su pasta por dentro y por fuera, y no puedo esperar para compartir su Roma contigo.

– Lauren Aloise, fundadora de Devour Tours & Spanish Sabores

La comida romana puede ser complicada, como la ciudad misma.

Si no tiene cuidado, su primer viaje a la Ciudad Eterna se puede pasar esperando en la cola para ver los monumentos, comer una pizza por debajo de lo normal en cada comida o intentar, y fallar, planificar cada momento en un lugar donde hay tiempo. relativo.

Tuve esta experiencia cuando me mudé aquí en 2015 y no hablé ni una palabra de italiano ni entendí la auténtica comida romana en lo más mínimo. Pero mudarme con la familia de mi novio me dio la oportunidad de aprender cómo los romanos viven la vida, desde lo mundano hasta lo extraordinario.

Carta de amor Roma - pasta casera.
Las deliciosas pastas caseras, como esta fettuccine con rag√Ļ, ayudan a unir a las personas. Cr√©dito de la foto: Abbie Stark

Aprend√≠ sobre el almuerzo del domingo, c√≥mo celebras con pasta fresca, varios platos de comida, pasteles que traen los invitados y botellas de vino que combinan perfectamente con el men√ļ del d√≠a. La primera vez que aprend√≠ el idioma, la comida me proporcion√≥ una manera f√°cil de conectarme con las personas. Aunque en general me resultaba dif√≠cil entablar una conversaci√≥n, era f√°cil expresar mi amor por la comida que ten√≠a enfrente, sentado en una mesa rodeada de mi nueva familia y amigos.

He aprendido a comunicarse en esa misma mesa, donde per favore, grazie mille y basta ( ‚Äúsuficiente‚ÄĚ), se convirti√≥ en una habilidad de supervivencia. Mi futura suegra se aprovech√≥ de la confiada reci√©n llegada y me servir√≠a porciones dobles de pasta, todos los d√≠as. Quer√≠a impresionarla (¬Ņy qui√©n dir√≠a que no a los enormes platos de deliciosa pasta?), As√≠ que siempre dud√© en decir “es suficiente”. Pero ahora, despu√©s de a√Īos de comer en su mesa, he aprendido que es mejor decir algo. por adelantado, o que te sirvan * ese aspecto * si dejas comida en tu plato.

Pero tambi√©n es la primera persona que me defiende, dici√©ndole a mi prometido “stai buono” o “¬°s√© bueno!” Si √©l comienza a burlarse de m√≠. Ella hace mi plato italiano favorito cada vez, timballo (lasa√Īa), todos los a√Īos en mi cumplea√Īos sin falta, pasando horas haciendo la salsa de tomate, bechamel y pasta a mano, incluso despu√©s de que ella me mostr√≥ c√≥mo hacerlo yo misma. Es seguro decir que aqu√≠ me ense√Ī√≥ bastante sobre la vida y la comida romana, a trav√©s del amor que tiene por alimentar a su familia y a todos en su vida.

Carta de amor de roma
Abbie y su suegra, Franca, lanzan pasta casera en la cocina. Crédito de la foto: Abbie Stark

En √ļltima instancia, son personas como ella quienes hicieron de Roma mi hogar: los vendedores del mercado que recuerdan mi nombre y me dan una fruta extra cada vez que vengo, mis amigos italianos que siempre est√°n listos para una pizza de √ļltima hora y sus proveedores. A √ļltima hora de la noche del viernes y los due√Īos de la cafeter√≠a que hay debajo de mi apartamento me preguntaron sobre el d√≠a en que llegu√© a casa.

Sentí una conexión tan fuerte con Devour porque se conectan con las personas como lo hago yo. Entienden cómo los lugares, la comida y las cosas se vuelven especiales cuando compartes las historias que los rodean. La historia de Roma es algo que me gusta compartir, y después de aprender mucho sobre esta ciudad de la gente que pertenece, es imposible verlo de otra manera que mi citt à del cuore -la ciudad de mi corazón.

La pasión de Abbie por Roma, su comida y su gente es contagiosa: compruébelo usted mismo cuando se una a ella en la primera experiencia de Devour Rome: ¡el Testaccio Neighborhood Food & Market Tour!

Saldr√° del camino trillado y entrar√° en uno de los barrios m√°s id√≠licos y caracter√≠sticos de Roma, donde pasar√° una ma√Īana junto a aut√©nticos romanos mientras se sienta a desayunar en una cafeter√≠a local, dir√≠jase a un bullicioso mercado vecino, disfrute de un almuerzo en Una trattoria tradicional, y mucho m√°s. Ven con hambre

¬°Se√Īalame!

La sincera carta de amor de Abbie a Roma y su gente muestra cómo se enamoró de la cultura y la comida romanas gracias a su familia y amigos italianos.

Crédito de la foto: Abbie Stark