El mermelada de melocotón con sabor a refrigerador para lotes pequeños es simplemente una conserva dulce con un toque de canela. Un pequeño lote, una receta de un frasco a la vez, me encanta sacarla cuando los melocotones están maduros. Un perfecto regalo de verano que hago a menudo.
Donde vivo, los melocotones marcan el paso del verano. Cuando llega agosto, comienzo a peinar el mercado de nuestros granjeros para obtener duraznos frescos de los huertos al este de las montañas Cascade. Dependiendo del año, puedo contar con esta hermosa y maravillosamente deliciosa fruta que llegará a mediados del mes. En los buenos años, continuará hasta el primero de septiembre.
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Los zapateros de melocotón son una necesidad. Helado de melocotón también. Y mi marido no dejaría pasar la temporada sin pedir su postre favorito, el pastel de durazno. Pero este refrigerado de lote pequeño con sabor a mermelada de melocotón es igual de codiciado.
Las mañanas se vuelven dulcemente deliciosas con una porción de esta mermelada en mi tostada de trigo favorita. O … ¡una noche en el patio con una cucharada de helado de vainilla!
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Refrigerador de lotes pequeños con sabor a mermelada de durazno
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Receta Pin Descripción
El mermelada de melocotón con sabor a refrigerador para lotes pequeños es simplemente una conserva dulce con un toque de canela. Un pequeño lote, una receta de un frasco a la vez, me encanta sacarla cuando los melocotones están maduros. Un perfecto regalo de verano que hago a menudo.
Los ingredientes
- 2 – 3 duraznos grandes, rebanados
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de agua
- 1 palito de canela de 4 pulgadas
- 1 cucharadita de mantequilla
Instrucciones
A una cacerola grande agregue rebanadas de melocotón, azúcar, agua y canela. Llevar a hervir; Añadir la mantequilla y reducir el fuego a medio.
Continúe cocinando a fuego lento los melocotones a fuego medio a medio alto, retirando la espuma de la superficie según sea necesario hasta que los melocotones estén suaves, la mayor parte del líquido se haya evaporado y la mermelada se haya espesado. Alrededor de 20-30 minutos. Durante este proceso, me gusta usar un triturador de papas para descomponer más los melocotones. La parte posterior de una cuchara también funciona bien.
Coloque la mermelada en recipientes de vidrio para refrigerador. La mermelada se mantendrá en el refrigerador hasta 2 semanas.
Hace 1-2 tarros de media pinta.
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