Oh chico, tengo recuerdos de joes descuidados cuando era niño. Tenga en cuenta que no dije “buenos” recuerdos. Solo memorias. Recuerdos vagos, espesos, insípidos y azucarados.
Los joes descuidados de mi juventud tendían a ser de una lata o de una cafetería, y ninguno era particularmente especial.
La buena noticia es que podemos mejorarlos fácilmente. ¡La mejor noticia es que a los niños todavía les encantan los joes descuidados!
Para esta versión, utilizo pavo molido, un riff de los clásicos joes descuidados hechos con carne de res. Me gusta el pavo porque es magro y también deja que los otros ingredientes (como todas esas deliciosas verduras) brillen.
¡Vamos a ensuciarnos y hacer buenos joes descuidados!
NIÑOS Y COMIDAS SUFICIENTES
Existe esta extraña dinámica en la tierra de la comida para niños. A veces, los niños quieren alimentos separados súper limpios. ¡Los guisantes no pueden tocar el pollo! ¡El pollo no puede tocar el arroz! Conoces ese juego.
Pero si aceptas el lío, ¡a los niños generalmente también les gustará eso!
Si está haciendo joes descuidados, le recomiendo abrazar el agua sucia y mostrarles que la comida desordenada puede ser divertida y deliciosa. Desafíelos a comer bocados grandes o hacer bigotes con salsa Joe.
Intenta mantener la comida en los malditos platos, pero si te diviertes con esta comida desordenada, ¡ellos también lo harán!
Tengo una teoría: presentar a los niños comidas divertidas y sucias como esta eventualmente erosionará esa molestia infantil de querer que todo esté perfectamente separado.
EL ÚNICO TRUCO PARA LOS GRANDES JOES SLOPPY
Esta receta es generalmente fácil y sencilla de hacer. Pones las cosas en una olla grande, cocinas a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y el pavo esté cocido, y luego lo untas en bollos. Hecho.
Lo único que recomiendo encarecidamente que se tome el tiempo para hacer es picar las verduras muy finamente o usar un procesador de alimentos para pulirlas.
Cocinar las verduras picadas en aceite, es decir, hacer una sofrito, lo convierte en una base deliciosa para recetas como esta. La carne picada fina es importante para que las verduras se fundan en la mezcla de Joe descuidado y no termines con grandes bocados de verduras.
Es un paso molesto, ¡pero vale la pena el trabajo!
CÓMO ALMACENAR O CONGELAR LAS SOBRAS DE SLOPPY JOE MIX
La mezcla de Joe descuidado sobrante se recalienta bien en el microondas. Vuelva a calentarlo en ráfagas de 30 segundos a temperatura alta y revuelva entre ráfagas hasta que la mezcla esté caliente.
Si desea congelar esta receta, déjela enfriar por completo y luego guárdela en un recipiente hermético apto para congelador durante 2 meses. También se mantendrá en la nevera durante 4-5 días.
El papá agrega: papas fritas y jalapeños en escabeche
El anuncio de papá para mí sobre estos joes descuidados tiene que ver con los ingredientes. Me gusta agregar un poco de crujiente y algo de calor a mi sándwich, así que lo cubro con papas fritas y jalapeños en escabeche realmente buenos.
Hace que casi necesites un tenedor y un cuchillo para comer el sándwich, pero MUY bueno.
LA TARJETA DE INFORME
Tengo algunos trucos bajo la manga para que mis hijos coman. No puedes usar los trucos todas las noches, pero de vez en cuando utilizo el siguiente: Desafíelos a ver quién puede tomar un bocado más grande, papá o niño.
Capturé esta foto cuando mi hijo mayor tomó un mordisco TAN grande que inmediatamente me preocupé por asfixiarme, como suelen hacer los padres.
Sin embargo, una vez que lo probó, fue fácil porque a) estos son buenos y le gustaron, yb) su hermana se sintió intrigada porque él estaba tan interesado y también lo probó. Normalmente, ella solo se comía el pepinillo y luego me gritaba que coloreara con ella mientras yo trataba de comer, ¡así que incluso comer unos pocos bocados fue una victoria para mí!
Entonces, en general, ¡llamo a esto una victoria!
