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Trufas de menta y chocolate

Trufas de menta y chocolate

¡Las trufas son un gran regalo de vacaciones y estas no son una excepción! ¡Los sabores de menta y chocolate son tan sabrosos juntos y siempre nos hacen querer más!

¡Las trufas son un gran regalo de vacaciones y estas no son una excepción! ¡Los sabores de menta y chocolate son tan sabrosos juntos y siempre nos hacen querer más!

Hacer trufas para las fiestas es una de mis actividades favoritas y estas trufas de menta con chocolate son increíbles. Comienzas con una rica ganache de chocolate, solo mi ganache es diferente a la mayoría de los demás porque tiene mantequilla. Decir ah. ¡¿Eso te sorprende?! ¡No debería! La adición de mantequilla le da a estas trufas una textura suave y cremosa. Luego recubiertos con delicioso chocolate negro o blanco y espolvoreados con menta, serán el punto culminante de su mesa de postres. (¡Si llegan tan lejos!)

Las trufas caseras no son difíciles de hacer, pero toman un tiempo simplemente porque necesitas enfriarlas por completo dos veces. Así que tenlo en cuenta: mezcla el ganache la noche anterior y déjalo en la nevera durante la noche para que se enfríe, ¡luego puedes prepararlo al día siguiente!

Trufas de menta y chocolate

produce alrededor de 70-80 trufas

  • 16 oz de chispas de chocolate (aproximadamente 2 2/3 tazas)
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de menta
  • 2 tazas de chocolate negro total / corteza de chocolate blanco o chocolate para mojar *
  • 2-3 bastones de caramelo triturados
  1. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la crema cuando la mantequilla esté casi derretida. Aumente el calor ligeramente y con un batidor, revuelva constantemente, pero suavemente. Calienta hasta que la mezcla apenas hierva. Retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate. Revuelva suavemente, combinando el chocolate con la mezcla de mantequilla y crema hasta que esté suave. Agregue el extracto de menta y revuelva nuevamente. Coloque la sartén entera en la nevera durante varias horas hasta que esté sólida.
  2. Usando una bola de melón, saca pequeñas bolas de chocolate de la sartén fría. (Las mías eran de aproximadamente 2 cucharaditas o incluso del tamaño de 1 cucharada). Use sus manos para dar forma a las bolas en rondas más suaves y colóquelas en una bandeja forrada de papel de cera. (Deberá trabajar rápidamente ya que el chocolate se ablandará. Sus manos se pondrán un poco desordenadas, pero si sus manos están literalmente cubiertas de chocolate, no se enfría lo suficiente). Repita hasta que se use todo el chocolate. Coloque la sartén de trufas en el congelador durante al menos 1 hora.
  3. Caliente el chocolate por inmersión hasta que se derrita y quede suave. Sumerja las trufas una a la vez con un tenedor. Coloque la trufa en el tenedor, luego bájela al chocolate para cubrirla, luego levántela suavemente y toque el tenedor en el costado del tazón para quitar el exceso de chocolate de la trufa. Colocar sobre papel encerado y espolvorear con palitos de menta triturados.

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¡Diviértete con eso! Utilicé chocolate blanco y chocolate negro y bañé las trufas en uno u otro, luego incluso rocié el otro tipo de chocolate encima antes de rociar sobre la menta.

* Puede usar 1 taza de chispas de chocolate blanco / semidulce + 1 cucharada de aceite de coco o manteca en lugar de chocolate de inmersión real.

Si disfrutaste estas trufas de menta y chocolate prueba algunas de nuestras otras delicias navideñas favoritas:

¡Las trufas son un gran regalo de vacaciones y estas no son una excepción! ¡Los sabores de menta y chocolate son tan sabrosos juntos y siempre nos hacen querer más!

¡Las trufas son un gran regalo de vacaciones y estas no son una excepción! ¡Los sabores de menta y chocolate son tan sabrosos juntos y siempre nos hacen querer más!

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Trufas de menta y chocolate

¡Las trufas son un gran regalo de vacaciones y estas no son una excepción! ¡Los sabores de menta y chocolate son tan sabrosos juntos y siempre nos hacen querer más!

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 5 5 minutos

Tiempo Total: 20 minutos

Porciones: 80

Autor:

Ingredientes

  • dieciséis onz chips de chocolate alrededor de 2 2/3 tazas
  • 1 taza crema batida espesa
  • 1/2 taza mantequilla
  • 1/2 cucharadita extracto de menta
  • 2 tazas chocolate negro total / corteza de chocolate blanco o chocolate para mojar *
  • 2-3 bastones de caramelo triturados

Instrucciones

  • Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la crema cuando la mantequilla esté casi derretida. Aumente el calor ligeramente y con un batidor, revuelva constantemente, pero suavemente. Calienta hasta que la mezcla apenas hierva. Retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate y el extracto de menta. Revuelva suavemente, combinando el chocolate con la mezcla de mantequilla y crema hasta que esté suave. Coloque la sartén entera en la nevera durante varias horas hasta que esté sólida.

  • Usando una bola de melón, saca pequeñas bolas de chocolate de la sartén fría. (Las mías eran de aproximadamente 2 cucharaditas o incluso del tamaño de 1 cucharada). Use sus manos para dar forma a las bolas en rondas más suaves y colóquelas en una bandeja forrada de papel de cera. (Deberá trabajar rápidamente ya que el chocolate se ablandará. Sus manos se pondrán un poco desordenadas, pero si sus manos están literalmente cubiertas de chocolate, no está lo suficientemente frío). Repita hasta que se use todo el chocolate. Coloque la sartén de trufas en el congelador durante al menos 1 hora.

  • Caliente el chocolate por inmersión hasta que se derrita y quede suave. Sumerja las trufas una a la vez con un tenedor. Coloque la trufa en el tenedor, luego bájela al chocolate para cubrirla, luego levántela suavemente y toque el tenedor en el costado del tazón para quitar el exceso de chocolate de la trufa. Colocar sobre papel encerado y espolvorear con palitos de menta triturados.

  • Mi chocolate de inmersión favorito de todos los tiempos proviene de Chocoley.com, es increíblemente fácil de usar y tiene un sabor increíble. También tienen ventas increíbles en casi cualquier día festivo: ¡siga Chocoley.com en Facebook para mantenerse al tanto!

  • ¡Diviértete con eso! Utilicé chocolate blanco y chocolate negro y bañé las trufas en uno u otro, luego incluso rocié el otro tipo de chocolate encima antes de rociar sobre la menta.

  • * Puede usar 1 taza de chispas de chocolate blanco / semidulce + 1 cucharada de aceite de coco o manteca en lugar de chocolate de inmersión real.

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