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Trufas de chocolate Keto, sin azúcar y receta fácil

Keto Chocolate Truffles

Para hacer trufas de chocolate keto fáciles, simplemente caliente algunos ingredientes en una ganache sedosa, congele brevemente, forme trufas y cubra. Súper decadente!

Trufas De Chocolate Keto

Estas trufas de chocolate keto son una de mis indulgencias favoritas bajas en carbohidratos. Son increíblemente ricas y chocolateosas, bajas en carbohidratos y altas en grasas. Solía ​​hacer bolas de chocolate con fecha de paleo.

Esos son excelentes, pero no son bajos en carbohidratos. Cuando mi esposo y yo comenzamos a comer una dieta baja en carbohidratos, estaba buscando una buena alternativa ceto confiable.

Cómo hacer trufas de chocolate keto

No es difícil hacer trufas de chocolate caseras bajas en carbohidratos. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Pero simplemente derrite algunos ingredientes en un ganache suave, congela brevemente y luego dales forma de trufas.


Básicamente, estás haciendo una rica ganache de chocolate y luego la enfrías para que puedas darle forma de trufas.

La única parte un tanto desafiante al hacer estas trufas de chocolate ceto es darles forma. Esto es muy complicado, por lo que le recomiendo que use guantes desechables al realizar esta tarea.

No es que sea difícil lavarse las manos y deshacerse del chocolate, pero tiende a meterse debajo de las uñas.

Me encanta agregar una cucharada de brandy o bourbon a estas trufas. Si prefiere no usar alcohol, use extracto de vainilla en su lugar.

Cómo cubrir las trufas de chocolate keto

Hay varias opciones sabrosas para recubrir estas trufas de chocolate ceto. Normalmente uso cacao en polvo sin azúcar, asegurándome de usar cacao en polvo procesado en Holanda, que es más suave y menos ácido.

Otras opciones son coco rallado sin azúcar, PB2 (mantequilla de maní en polvo) y nueces picadas. También puedes cubrir estas trufas con harina de almendras, básicamente lo mismo que las nueces picadas, pero un molido más fino, por lo que es más fácil trabajar con ellas.

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que si. El ingrediente principal aquí es el chocolate sin azúcar, que es muy saludable. La grasa láctea es inofensiva para la mayoría de las personas sanas. Y la stevia parece ser un edulcorante seguro.

Sin embargo, si tiene un problema específico que requiere que minimice su consumo de grasas saturadas, entonces es posible que esta receta no sea la mejor para usted.

Si ese es el caso, quizás estas bolas de chocolate con fecha serían una mejor opción para usted.

Cómo almacenar las trufas de chocolate keto

Estas trufas caseras deben durar de 4 a 5 días en la nevera, en un recipiente hermético. Sácalos de la nevera 30-60 minutos antes de disfrutarlos.

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Trufas De Chocolate Keto

Para hacer trufas de chocolate keto fáciles, simplemente caliente algunos ingredientes en una ganache sedosa, congele brevemente, forme trufas y cubra. Súper decadente!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar5 5 minutos

Tiempo de descanso30 minutos

Tiempo Total50 minutos

Curso: Postre

Cocina: francés

Palabra clave: chocolate

Porciones: 10 trufas

Calorías 156

INGREDIENTES

  • 3 onz chocolate sin azúcar
  • 1 cucharada aceite de coco o manteca
  • 1/4 vaso crema espesa
  • 3/4 cucharilla glicerita de stevia (equivalente a 1/4 taza de edulcorante)
  • 1 cucharada bourbon, brandy o extracto de vainilla

Revestimiento:

  • 1 cucharada cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada coco rallado sin azúcar
  • 1 cucharada harina de almendra o PB2 (mantequilla de maní en polvo)

INSTRUCCIONES

  • Pique el chocolate en trozos grandes con un cuchillo de cocinero afilado. Coloque el chocolate y el aceite de coco en un tazón poco profundo. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta que casi se derrita.

  • Agregue la crema. Microondas por unos segundos más, luego revuelva con una espátula de goma hasta que esté completamente derretido e incorporado. Agregue la stevia y el bourbon (o vainilla). Mezclar hasta que quede suave.

  • Alternativamente, puede simplemente colocar todos los ingredientes (excepto los ingredientes) en una cacerola pequeña y cocinar a fuego MUY bajo, lo más bajo posible, revolviendo con frecuencia, hasta que el chocolate se derrita. Retire del fuego y revuelva hasta que esté suave. Use una espátula de goma para transferir a un plato poco profundo.

  • Cubra la mezcla con una envoltura de plástico y congele durante 30 minutos.

  • Ahora viene la parte divertida (¡desordenada!), Por lo que es posible que desee usar guantes desechables: saque pequeñas porciones de la mezcla, midiendo aproximadamente 1 cucharada por trufa. Forme las trufas con las manos en bolas. No serán perfectamente redondos.

  • Enrolla las trufas en los ingredientes para cubrirlas. Ahora déles forma suavemente nuevamente; ahora será más fácil darles forma. Si lo desea, vuelva a rodar en los ingredientes.

  • Disfruta de las trufas de chocolate keto de inmediato. Coloque las sobras sobre papel encerado en un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador durante 3-4 días. Retire las trufas de la nevera 30 minutos antes de servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Trufas De Chocolate Keto

Cantidad por porción (2 trufas)

Calorías 156 Calorías de grasa 144

% Valor diario*

gordo 16g25%

Grasa Saturada 10g63%

Sodio 8mg0%

Carbohidratos 5g2%

Fibra 3g13%

Azúcar 0.5g1%

Proteína 2g4%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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