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Trufas de caja de joyas

The View from Great Island

Jewel Box Truffles ~ Te reto a que encuentres un regalo de comida festivo mejor o más fácil que estos adorables bombones deslumbrados. ¿Y la mejor parte? Si puedes derretir chocolate, ¡puedes hacerlos!

Una bandeja de cristal de trufas de caja de joyas

Me recuerdas Bolas de Jewel Box Labneh? Eran tan divertidos que sabía que tenía que probar suerte en "joder" algo más, y las trufas eran una elección obvia. En lugar de los sabrosos recubrimientos que utilicé para el queso de yogur, estoy usando ingredientes dulces para crear mis pequeñas gemas.

Jewel Box Truffles en una bandeja de vidrio

Estos son perfectos para regalar en las fiestas e igual de perfectos para sentarse en la mesa de postres. Te garantizo que causarán un gran revuelo mientras todos cazan y picotean por el correcto.

¿Qué es una trufa de chocolate?

  • Las trufas son bolitas hechas de ganache de chocolate frío. Ganache es una combinación de crema espesa y chocolate que comienza líquido pero se vuelve deliciosamente firme y sedoso cuando se enfría. Entre los amantes del chocolate es casi la mejor experiencia de chocolate.
  • La ganache utilizada para hacer trufas puede dejarse sin sabor o con sabores o licores.
  • Las trufas deben enrollarse o recubrirse porque el ganache es demasiado suave y pegajoso para dejarlo desnudo. Simplemente se pueden enrollar en cacao en polvo, se pueden recubrir con chocolate derretido o se pueden recubrir con cualquier cantidad de ingredientes adicionales, como he hecho.

Jewel Box Truffles en una placa de vidrio

Hay muchas instrucciones para seguir con estos, y aunque elegí el factor brillo con chispas y azúcares brillantes, definitivamente podrías mantener esto más realista con nueces picadas, coco y ese tipo de cosas. Podrías elegir todo el chocolate usando diferentes tipos de cacao en polvo, chispas de chocolate, chocolate rallado y dulces de chocolate triturados como Heath Bars, Nestle Crunch, etc.

Una colección de trufas Jewel Box

¿Con qué puedo cubrir mis trufas?

¡Muchas cosas! Apuesto a que tienes un montón de ellos en tu cocina ahora mismo:

  • Recubrimientos clásicos
    • polvo de cacao
    • azúcar en polvo
    • nueces finamente picadas
    • menta triturada
    • Coco
  • espolvorea coberturas (las formas y tamaños más pequeños funcionan mejor)
    • jimmies
    • no pareils
    • grageas (bolitas)
    • azúcar de color
  • otras coberturas
    • polvo de matcha
    • polvo de frambuesa deshidratada
    • galletas trituradas o jengibre
    • caramelo triturado
    • espresso en polvo
    • canela o azúcar de canela
    • agregue un toque de chile en polvo o pimienta de cayena al cacao en polvo para darle una patada
    • azúcar en crudo
    • semillas de chia

Una bandeja de vidrio de coloridas trufas Jewel Box

¡Rodar trufas es realmente muy fácil (aunque un poco desordenado) y cuando las enrollas en tus coberturas terminan pareciendo bastante profesionales!

Consejo: Si decides usar un millón de recubrimientos diferentes como lo hice yo, hazte un favor y usa un molde para muffins para obtener todos tus suministros.

Jewel Box Truffles en una caja blanca

Me gusta mantener mis trufas en el refrigerador, me gusta la textura fría, pero también puedes dejarlas a temperatura ambiente durante una hora más o menos antes de servirlas si te gustan más suaves. Guardarán durante aproximadamente 2 semanas en la nevera.

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Estas pequeñas tazas de aluminio son ideales para servir y exhibir trufas, las mantiene protegidas y las muestra perfectamente. Las copas de aluminio facilitan que las personas agarren lo que quieren y se lo lleven para picar fácilmente. Si su tienda de comestibles no los tiene, una tienda de artesanías lo hará, y siempre puede obtenerlos en Amazon.

Caja de regalo de caramelo

Las trufas son delicadas y no puedes simplemente tirarlas en una bolsa de celofán para regalar. Encuentre un cuadro plano y poco profundo que pueda contener una selección. Puede comprar unos destinados a dulces caseros, arriba, o puede reutilizar cualquier pequeña caja de regalo que tenga en casa. Solo asegúrate de colocar tus trufas cómodamente para que no se muevan.

Trufas de caja de joyas

Jewel Box Truffles ~ Te reto a que encuentres un regalo de comida festivo mejor o más fácil que estos adorables bombones deslumbrados. ¿Y la mejor parte? Si puedes derretir chocolate, ¡puedes hacerlos!

Curso dulces, postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 25 minutos

escalofriante 2 horas

rendimiento 27 trufas

  • microondas (opcional)

  • pequeña cuchara para galletas

  • 1/2 vaso crema espesa
  • 10 onzas de chocolate negro Usé una bolsa de 10 onzas de chips de chocolate negro Nestlé

sugerencias de revestimiento

  • nueces molidas como las almendras pistachos, nueces, maní y avellanas
  • polvo de frambuesa deshidratada Puse las frambuesas deshidratadas de Trader Joe en un polvo fino en mi molinillo de café
  • menta triturada
  • caramelo de caramelo triturado o trozos de mantequilla de Brickle
  • asperja
  • azúcar de color
  • azúcar en polvo
  • azúcar en bruto
  • polvo de cacao
  • polvo de matcha
  • Coloque la crema en un recipiente apto para microondas y caliéntela a fuego alto hasta que la crema hierva a fuego lento, aproximadamente uno a uno y medio minutos. Agregue las chispas de chocolate y deje reposar durante 5 minutos sin remover.

  • Revuelva el chocolate y la crema hasta que quede suave y brillante. Cualquier pequeño bulto eventualmente debería derretirse. Si por alguna razón todavía tiene grumos después de agitar durante un minuto más o menos, puede recalentar la mezcla MUY brevemente en el microondas. (A veces, si dejas que el ganache repose durante un minuto más o menos, los grumos desaparecerán.

  • Cubra con plástico y refrigere por 2 horas. Esto permite que el ganache se reafirme lo suficiente como para que se pueda recoger.

  • Con una cucharada pequeña, separe el ganache y enrolle con las manos en una bola redonda de 1 pulgada. Inmediatamente enrolle su topping, tirándolo suavemente para que quede completamente cubierto. Colóquelo en una bandeja o en una taza de envoltura de dulces. Me gusta trabajar en lotes de tal vez 5 o 6 trufas a la vez. Recogerlas primero, luego rodarlas todas y luego cubrirlas.

  • Nota: Encuentro útil tener una toalla húmeda y una toalla seca a mano para limpiarme las manos mientras trabajo.

  • Refrigere las trufas después de que estén todas cubiertas.

Si desea duplicar o triplicar esta receta, hágalo en lotes separados.

Jewel Box Truffles pin.

enlace de recetas de dulces

demandar

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