Savory Meat Pie slice taken out of the pie to show filling

Tourtiere (pastel de carne)

¡Esta receta casera de pastel de carne salada es un plato abundante que se puede preparar fácilmente con anticipación!

Hecho con toda la comodidad de las papas y cebollas, carne molida y algunas especias calientes, todo en una corteza escamosa.

Rebanada de pastel de carne salada sacada del pastel para mostrar el relleno

¬ŅQu√© es un pastel de carne?

Un pastel de carne puede tener muchas variaciones de un pastel de pastor, un pastel de ri√Ī√≥n o un “empanado”, seg√ļn el pa√≠s en el que se elaboran. Esta es una versi√≥n del tourtiere, un pastel de carne canadiense hecho con cerdo, ternera o, a menudo, ternera (Yo uso carne molida en lugar de ternera).

Este pastel se conoce como “tourtiere‚ÄĚY es uno de los favoritos durante todo el a√Īo, ¬°pero lo disfrutamos especialmente en Navidad! Tiene algunas especias c√°lidas que incluyen un toque de pimienta de Jamaica y clavo que le dan su sabor distintivo.

ingredientes para hacer Savory Meat Pie-Tourtiere

Ingredientes y variaciones

CORTEZA Para esta receta, puede usar una base de pastel doble comprada en la tienda, masa o una base de pastelería casera.

CARNE Hecho con la combinación perfecta de carne molida de res, cerdo y especias saladas, ¡esta receta está llena de sabor! Puede reemplazar fácilmente la carne de cerdo molida con carne molida o reemplazar una porción de la carne molida con carne de cerdo molida adicional para hacer esta receta con lo que tenga disponible.

PAPAS El puré de papas es clave en esta receta, ya que ayudan con la consistencia y hacen que el relleno se mantenga unido.

Vista superior de los ingredientes en una sartén para hacer Savory Meat Pie-Tourtiere

Cómo hacer pastel de carne

Hacer un pastel de carne casero no tiene por qué ser complicado.

  1. Pelar y cortar en dados una patata y ponerla a hervir en agua. Mezcla.
  2. Mientras tanto, dore la carne con ajo y cebolla.
  3. Agregue la papa y los ingredientes restantes a la carne y cocine hasta que espese.
  4. Coloque la mezcla en una base para pastel y cubra con la base superior, sellando los bordes. Hornee hasta que esté dorado.

¬°Sirva con una rebanada de pan de ajo casero y una ensalada fresca o ensalada de tomate y pepino para una comida deliciosa!

proceso de elaboración de un pastel de carne salada-Tourtiere

Consejos para el mejor pastel de carne

  • Para ahorrar tiempo, use una base de pastel preparada y prehaga el relleno. ¬°O prehaga todo el pastel y congele (antes de hornear) para m√°s tarde! Luego hornee como se indica.
  • Para evitar reventar las costuras, corte cortes en la parte superior del pastel para permitir que escape el vapor.
  • Deje reposar el pastel durante 10-15 minutos para permitir que los jugos se reabsorban y el pastel mantenga mejor su forma cuando se corta y se sirve.

Sobras

La mejor manera de almacenar un pastel de carne es mantenerlo en el molde para pastel, cubrirlo con papel de aluminio y guardarlo en el refrigerador.

Para recalentar: Coloque una porción en un plato apto para microondas y caliente hasta que esté bien caliente.

Congelar: C√ļbralo completamente y etiqu√©telo con la fecha. Hornee congelado en el horno hasta una hora y 30 minutos o hasta que est√© burbujeante y la corteza est√© dorada.

Recetas de tartas saladas

¬ŅDisfrutaste este sabroso pastel de carne? ¬°Aseg√ļrese de dejar una calificaci√≥n y un comentario a continuaci√≥n!

Tourtiere (pastel de carne)

¬°Este pastel de carne f√°cil est√° hecho es una mezcla abundante y deliciosa que se hornea dentro de una corteza de pastel hojaldrada!

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  • Hierva las patatas en agua con sal. Cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que est√©n tiernos. Escurrir bien y triturar.

  • Mientras se cocinan las papas, dore la carne molida de res, el cerdo, la cebolla y el ajo hasta que no quede rosado con una cuchara para romperlo. Agregue los ingredientes restantes (incluido el pur√© de papas), excepto la masa de pastel y el pan rallado.

  • Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que espese. Agregue 1 cucharada de pan rallado para ayudar a que la mezcla se mantenga unida si es necesario. Deje enfriar durante 20 minutos.

  • Precaliente el horno a 425 ¬į F.

  • Cubra un molde para pastel de plato hondo con la corteza y agregue el relleno.

  • Agregue la corteza superior y selle los bordes. Agregue algunas ranuras para permitir que escape el vapor. Unte la corteza con huevo batido si lo desea.

  • Hornee por 45-55 minutos o hasta que burbujee y la corteza est√© dorada.

  • Para ahorrar tiempo, use una base de pastel preparada y prehaga el relleno. ¬°O prehaga todo el pastel y congele (antes de hornear) para m√°s tarde! Luego hornee como se indica.
  • Para evitar reventar las costuras, corte cortes en la parte superior del pastel para permitir que escape el vapor.
  • Deje reposar el pastel durante 10-15 minutos para permitir que los jugos se reabsorban y el pastel mantenga mejor su forma cuando se corta y se sirve

Servicio: 1rebanada, Calor√≠as: 558, Carbohidratos: 36gramo, Prote√≠na: 25gramo, Gordo: 34gramo, Grasa saturada: 12gramo, Colesterol: 79mg, Sodio: 742mg, Potasio: 557mg, Fibra: 2gramo, Az√ļcar: 1gramo, Vitamina C: 3mg, Calcio: 40mg, Hierro: 4mg

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Rebanada de pastel de carne salada con escritura
Pastel de carne salada en un plato para tarta con escritura
Pastel de carne salada en un plato con escritura
Imagen superior: Rebanada de pastel de carne salada, imagen inferior: Pastel de carne salada en un plato para pastel