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Tostadas De Pechuga Estofada Mexicana

Tostadas De Pechuga Estofada Mexicana

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Tostadas de pechuga estofada mexicana ~ sabrosa carne de res cocida a fuego lento en una rica salsa de tomate de inspiración mexicana servida en crujientes tostadas con frijoles refritos cremosos y verduras frescas. Perfecto para el ajetreo y el bullicio de la temporada de vacaciones!

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~ Tostadas De Pechuga Estofada Mexicana ~

Las últimas semanas han sido una actividad borrosa para la tripulación de la casa. Bloguear durante las vacaciones es un asunto loco, el niño comenzó su primer trabajo y Paul ha estado tomando medidas para obtener su licencia de contratista. ¡Ni siquiera puedo imaginar si estuviéramos tratando de organizar la gran cena festiva aquí! Afortunadamente, mi maravillosa suegra está encantada de tenernos unos días para celebrar la Navidad.

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Con todo lo que está sucediendo, nos ha costado mucho preparar deliciosas comidas que requieren muy poco esfuerzo. El crockpot ha establecido su residencia permanente en la cocina de la casa y he estado aprovechando mi horda de productos enlatados para comidas como estos Tacos de pechuga estofada mexicana.

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Hace dos semanas me abrumaron los proyectos y me perdí el mercado de los agricultores … ¡lo que NUNCA sucede! Fue una verdadera revelación; Probablemente han pasado más de 8 meses desde que me perdí un domingo. Me sentí muy mal por eso durante horas hasta que Paul me habló un poco. ¡Aparentemente está bien ser humano y tomarme un descanso para mí a veces! jajaja

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Los chicos han estado rogando por más carne últimamente, así que saqué una pechuga del congelador, me detuve en Walmart para reponer mi montón de productos enlatados y tomé vegetales frescos para los ingredientes. Estoy un poco enamorado de todos los diferentes sabores que tiene RO * TEL. Agregan mucho sabor a mis platos de inspiración latina como estas Tostadas de Pechuga Estofada Mexicana.

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Esta pechuga cocida a fuego lento es bastante sorprendente. El cilantro lime RO * TEL se mezcla con los tomates de Hunt, las cebollas frescas y el jalapeño para crear una salsa rica mientras se cocina la carne de res. Pablo dio un bocado y se detuvo; una mirada de pura dicha en su rostro. Estoy tentado de hacer una salsa crockpot con las mismas verduras para nuestro próximo día de juego, es tan bueno.

~ Sí Puedes Receta Inspiración ~

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La mayor parte de mi vida, los “extras” de tacos consistían en frijoles refritos, lechuga y queso iceberg rallado. Luego, Paul me presentó a sus ingredientes favoritos: aguacate, rábanos, repollo rallado, cebollas picadas y más. Me encanta cómo nuestros gustos culinarios se han mezclado, al igual que nuestra familia.

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~ Consejos de recetas ~

La pechuga puede ser un costoso corte de carne a menos que esté a la venta. Fácilmente puede sustituir su corte favorito de carne magra; no hay necesidad de un trozo de carne grasosa con todos los sabores en los que se cocina lentamente. Triture la carne y agréguela nuevamente a la mezcla de tomates o sírvalos por separado. ¡Rocía el interior de tu crockpot con Pam para facilitar la limpieza!

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Disfrutar ~

Loriann

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Tostadas De Pechuga Estofada Mexicana

Tostadas de pechuga estofada mexicana ~ sabrosa carne de res cocida a fuego lento en una rica salsa de tomate de inspiración mexicana servida en crujientes tostadas con frijoles refritos cremosos y verduras frescas.

Los ingredientes

  • Pechuga de res de 3 libras
  • 1 tomates pequeños cortados en cubitos de 16 onzas
  • 1 lata de cilantro
  • 1 lata de tomate de 14 onzas
  • 1 cebolla roja pequeña picada
  • 2 hojas de laurel
  • 1 pimiento jalapeño pequeño sembrado y cortado en cubitos.
  • Sal y pimienta para probar
  • Conchas de tostada
  • Frijoles refritos
  • Verduras para rellenos

Instrucciones

  • Coloque la carne de res, los tomates enlatados, las cebollas, el jalapeño y las hojas de laurel en la olla eléctrica.
  • Cocine a fuego lento 6-8 horas.
  • Quitar las hojas de laurel y desechar.
  • Retirar la carne, desmenuzarla o picarla a trozos.
  • Calentar los frijoles según las instrucciones de la lata.
  • Cubra las cáscaras de la tostada con frijoles, carne y los ingredientes deseados.