Publicado por nutmegnanny en 10 de julio de 2018
Esta tostada de tomate ricotta es mi forma favorita de comenzar el día. Masa crujiente de pan integral tostado crujiente con queso cremoso de ricota y cubierto con tomates maduros al sol, sal kosher y pimienta negra. Para un impulso extra de sabor agregue algunas hojas frescas de albahaca.
Ok, sé que llamar a esto una receta es realmente estresante, pero necesitaba compartir con ustedes mi desayuno de verano favorito. Quiero decir, en verdad también comeré esto para el almuerzo, la cena, la merienda de medianoche …
No voy a seguir porque entiendes la deriva. Me encanta esta tostada de tomate ricotta. Creo que la parte más importante de una receta así de simple son los ingredientes de calidad. Utilizo ricotta recién hecha de mi mercado local y compro tomates de verano súper maduros. Aunque sé que podría comer esta tostada durante todo el año, simplemente me niego a comer tomates de invierno. Siempre me ponen triste, no importa cuán tentadores se vean. Siempre estoy engañado algunas veces durante el invierno y también estoy #firtworldproblem molesto.
Como tengo un poco de albahaca que sigue pateando (¡esto nunca sucede porque siempre la mato!) Decidí agregarla también a la tostada. Agrega aún más sabor y realmente le da ese sabor de verano. Si la albahaca no muriera en mí cada vez que intentara cultivarla, la comería todos los días.
Hace unos años compartí mi sándwich de tomate de verano que te dice cuánto realmente amo los tomates en mis sándwiches. PERO extrañamente solo cuando son la estrella del espectáculo. No los quiero en mis sándwiches de charcutería, ni en mis sandwiches, ni en mis ensaladas. Solo los quiero en esta tostada y ese sándwich.
No tengo un mantenimiento súper alto, pero lo soy cuando se trata de mi consumo de tomate
¿Buscas más usos para todos esos tomates de verano? Pruebe mis tomates asados On The Vine, la tarta de tomate Heirloom, los tomates cherry asados a fuego lento, el zapatero de tomate salado o mi salsa de tomate con ajo asado
Tostada de tomate y ricota
Esta tostada de tomate ricotta es mi forma favorita de comenzar el día. Masa crujiente de pan integral tostado crujiente con queso cremoso de ricota y cubierto con tomates maduros al sol, sal kosher y pimienta negra. Para un impulso extra de sabor agregue algunas hojas frescas de albahaca.
Rendimiento: 2 rebanadas de pan tostado
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 5 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Ingredientes:
- 2 piezas de pan integral de masa fermentada
- 4 cucharadas de queso ricotta
- 2-3 tomates maduros en vid, en rodajas finas
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Hojas frescas de albahaca, opcional
Direcciones:
Tostar el pan y untar cada rebanada con 2 cucharadas de queso ricotta.
Cubra con tomates en rodajas y la cantidad deseada de sal kosher y pimienta negra. Si lo desea, agregue hojas de albahaca.
