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Tortilla Espa√Īola Con Receta De Jam√≥n Y Guisantes (Tortilla De Guisantes Con Jam√≥n)

Tortilla Espa√Īola Con Receta De Jam√≥n Y Guisantes (Tortilla De Guisantes Con Jam√≥n)

La tortilla de patatas es lo más cercano que tiene España a un plato nacional, aunque incluso esta sencilla receta varía mucho en todo el país.

Receta de tortilla española con jamón y guisantes.
Deliciosa tortilla con jamón y guisantes.

Los vascos lo hacen pegajoso y con poco líquido (delicioso en mi opinión), mientras que en Andalucía es más probable que lo encuentren cocinado (y me atrevo a decir seco) y que a menudo esté cubierto de mayonesa recién hecha. Aparte de la técnica de cocción, también está el debate de la cebolla (¿con o sin?). Personalmente soy profesional, pero tengo muchos amigos que están fuertemente en contra.

Obtén la receta: ¡ Mi deliciosa receta de tortilla española es la mejor!

También hay tortillas rellenas (que generalmente incluyen algún tipo de queso pegajoso), tortillas guisadas (cubiertas con salsa de sopa) y muchas recetas de tortillas que utilizan ingredientes que van mucho más allá de la humilde papa.

Esta deliciosa tortilla española con jamón y guisantes es una de mis recetas favoritas de tortillas. Rápido y fácil, definitivamente es mejor cuando se hace con guisantes frescos (si es posible).

Recetas de tortilla española - tortilla con jamón y guisantes
La tortilla terminada!

Usted puede disfrutar de cualquier tortilla española caliente de la estufa oa temperatura ambiente. Hace la merienda perfecta a cualquier hora del día o un desayuno abundante. ¡Tenga cuidado de no recalentar una tortilla en el microondas durante más de unos pocos segundos, ya que se volverá gomoso!

4.5 de 2 comentarios
Tortilla Española Con Jamón Y Guisantes (Tortilla De Guisantes Con Jamón)
Impresión
Tiempo de preparación
hora de cocinar
Tiempo Total
Esta deliciosa tortilla española con jamón y guisantes es el perfecto desayuno, almuerzo o cena. Me encanta esta combinación.
Autor:
Tipo de receta: Snack
Cocina: española
Porciones: 6
Los ingredientes
  • 1 cebolla dulce, cortada en cubitos
  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos.
  • ¼ taza de guisantes (frescos si es posible)
  • 5 huevos grandes (huevos de corral si es posible)
  • 2 onzas de jamón curado en cubitos (jamón Serrano si es posible)
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de hojas de menta frescas picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Saltea las cebollas picadas en aceite de oliva a fuego medio-bajo, revolviendo cada par de minutos hasta que empiecen a caramelizarse.
  2. Agregue las papas junto con ¼ taza de agua. Poner el fuego a medio y cubrir. Revuelva cada dos minutos durante unos 10 minutos y luego destape y cocine hasta que el agua se evapore por completo y las papas estén bien cocidas (pero no blandas).
  3. Transfiera esta mezcla de cebolla y papa en un tazón y deje enfriar.
  4. Bate los huevos en un bol aparte y sazona con sal. Agregue el jamón, el ajo picado, los guisantes y la menta. Una vez que las papas y las cebollas se hayan enfriado, revuélvelas también en la mezcla de huevo. Asegúrate de que no estén muy calientes o que revuelvan los huevos.
  5. Dejar reposar la mezcla durante unos 15 minutos.
  6. Para cocinar la tortilla, cubra una sartén mediana (idealmente antiadherente) con aceite de oliva a fuego medio-alto.
  7. Vierta la mezcla de la tortilla y cocine la tortilla lentamente hasta que el fondo forme una costra dorada.
  8. Para voltear la tortilla y cocinar el otro lado, coloque un plato sobre la parte superior de la sartén y coloque la tortilla sobre el plato de manera que el lado sin cocer quede hacia abajo. Luego deslice la tortilla de la placa y vuelva a colocarla en la sartén (lado crudo hacia abajo).
  9. Continúe cocinando hasta que se forme una costra en la otra mitad de la tortilla. Dependiendo de sus preferencias, es posible que desee cocinar la tortilla completamente o mantenerla pegajosa por dentro.
  10. Permita que la tortilla descanse por lo menos diez minutos antes de servirla, y también puede servirla a temperatura ambiente.

¿Cuál es tu receta favorita de tortilla española?