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Tortilla De Emilia Con Prosciuitto Y Sabio

Tortellini Emilia con jamón y salvia es cursi y reconfortante. En verano, puede cocinarlo en la parrilla (a fuego moderado) elevando el plato de la cazuela sobre un ladrillo, sobre las parrillas. Al volver a colocar la tapa en la parrilla, se convierte en un horno al aire libre, sin necesidad de calentar la cocina..

Tortellini Emilia

¿Por qué limitar su amor por la comida reconfortante a los meses de otoño e invierno? Al usar su parrilla al aire libre, puede disfrutar fácilmente de todas las comodidades de este plato de pasta tortellini con queso, incluso en los días más calurosos del verano, todo sin tener que encender el horno de su cocina. ¿Qué no se podría amar?

Tortellini Emilia

Encontré esta receta en una revista llamada "Italian Comfort Food" hace un tiempo y la agregué a mi carpeta de recetas "Espero hacer un día".

Si se dice la verdad, en realidad preparé este plato hace unos tres meses, pero ahora estoy empezando a compartirlo. Dicho esto, no quería que sintieras que esto es solo un plato que puedes hacer en los meses más fríos. El consejo que compartí anteriormente sobre el uso de la parrilla lo hará disfrutar este plato durante todo el año. Espero que lo intentes. Hazlo afuera ahora, y hazlo adentro cuando el clima se enfríe. Ganar. Ganar.

Tortellini Emilia

Haga esto un domingo cuando tenga un poco de tiempo adicional, ya que requiere unos 30 minutos de tiempo de preparación antes de hornear. También sirve a bastantes personas, pero puedo decirle por experiencia que se congela maravillosamente bien. También son excelentes sobras para esas noches en las que solo tiene minutos de sobra pero no quiere llamar para llevar o para detenerse en una ventanilla que conduce.

TORTELLINI EMILIA CON PROSCIUTTO Y SAGE {IMPRIMIR ESTA RECETA}Sirve: 8-10 (Las sobras se congelan bien) Tiempo de preparación: 30 minutos Hora de cocinar: 30 minutos

2 paquetes de 8 onzas, tortellini congelado (carne o queso) 3 cucharadas de cebolla roja finamente picada3 cucharadas de chalotes finamente picados1 cucharada de mantequilla2 tazas media y media taza de leche2 yemas de huevo (reserve el blanco para otro uso, o deséchelo) ½ taza recién rallada Queso parmesano2 cucharadas de salvia recién cortada (o 2 cucharaditas de salvia seca) 1 cucharadita de sal ¼ cucharadita de pimienta ½ taza de queso suizo rallado3 onzas de jamón, picada ½ taza de trozos de nueces picadas (opcional) aceite de oliva en aerosol

-Presallar el horno a 400 grados (o asar a la parrilla a medio / alto). En la estufa, cocine los tortellini de acuerdo con las instrucciones del paquete (menos 2 minutos), escurra, cubra, mantenga caliente y reserve.

-En una cacerola mediana, cocine la cebolla y los chalotes en la mantequilla a fuego medio (aproximadamente 2-3 minutos). Agregue la mitad y la mitad y la leche. Llevar a una ebullición baja. Retírelo del calor.

-En un tazón mediano batir ligeramente las yemas. Agregue lentamente aproximadamente 1 taza de la mezcla de leche caliente a las yemas de huevo, batiendo continuamente (esto es para atemperar los huevos para que no se revuelvan).

– Vuelva a colocar toda la mezcla de yema de huevo en la cacerola con la mezcla de leche caliente. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente. Agregue el queso parmesano, la sal, la pimienta, la mitad del proscuitto y la mayoría de la salvia (reserve un poco para cubrir).

– Agregue la salsa a los tortellini cocidos y vierta la mezcla en una cazuela que haya sido rociada con aceite en aerosol. Cubra con el resto de jamón, queso suizo, salvia y nueces picadas si lo desea.

– Hornee en un horno precalentado (o una parrilla, en un ladrillo), cubierto, con papel de aluminio durante 20 minutos. Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante 10 minutos adicionales. Enfriar durante 10 minutos. ¡Servir y disfrutar!

Tortellini Emilia

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Solo para nombrar algunos ?Y, lo que va mejor con un gran plato de pasta que un buen vaso de vino. Rojo o blanco, estás llamando.

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Hasta que comamos de nuevo, espero que tengas un delicioso día!

Tortilla De Emilia Con Prosciuitto Y Sabio
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