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Tortellini cremoso de hinojo con champiñones y salchicha

Este cremoso tortellini de hinojo con champiñones y salchicha está lleno de todos tus sabores italianos favoritos. Listo en solo 45 minutos y perfecto para las horas punta de la cena entre semana.

Este cremoso tortellini de hinojo con champiñones y salchicha está lleno de todos tus sabores italianos favoritos.  Listo en solo 45 minutos y perfecto para las horas punta de la cena entre semana.

¿Quién no ama un lunes que comienza con pasta? Sin embargo, no cualquier pasta. Esta pasta está EMBALADA llena de salchicha italiana picante, champiñones, hinojo, espinacas y, por supuesto, en lugar de pasta aburrida usé tortellini con queso. Básicamente, hice que tu lunes fuera mil millones de veces mejor.

Ahora, en otras noticias, la hora ha cambiado y es noviembre. Básicamente, esto significa que la gente se deshará de las calabazas por oropel y está a punto de tener toda la Navidad aquí. Bueno … no aquí. Sobre todo porque todavía creo en todo el campamento de “no nos emocionamos por la Navidad hasta después del Día de Acción de Gracias”. Supongo que se podría decir que lo estoy viviendo a la vieja usanza. Ah, y todo el tiempo cambia tonterías que mencioné antes: ¡ODIO! Actualmente son las 8:30 pm pero parece que es medianoche. ¿Alguna vez volverá a sentirse normal?

#muydramático

Este cremoso tortellini de hinojo con champiñones y salchicha está lleno de todos tus sabores italianos favoritos.  Listo en solo 45 minutos y perfecto para las horas punta de la cena entre semana.

OK espera. Te mentí.

Por mucho que deteste todas las decoraciones navideñas en la tienda, la música navideña en la radio y la gente tocando las campanas pidiendo cambio antes de Acción de Gracias, hay una cosa que me encanta: las películas navideñas súper cursis. Conoces a los. Puede encontrarlos en Hallmark, ABC Family y, a veces, Lifetime. Felizmente me sentaré y veré todas estas películas. año. largo. Sé que son predecibles, pero eso es parte de la alegría. Sé en lo que me estoy metiendo cuando los empiezo.

ADEMÁS, soy un fanático de las películas navideñas en las que la gente ve una vida que podría haber tenido si las cosas salieran de otra manera. Se golpean la cabeza y se despiertan en una vida anterior. Es genial cuando se dan cuenta de que realmente aman su antigua vida y solo quieren irse a casa. Si me estás poniendo los ojos en blanco ahora mismo, está bien. Soy plenamente consciente de que mi elección en las películas puede describirse como algo horrible.

Este cremoso tortellini de hinojo con champiñones y salchicha está lleno de todos tus sabores italianos favoritos.  Listo en solo 45 minutos y perfecto para las horas punta de la cena entre semana.

Ahora bien, algo que no es horrible es este plato de tortellini. {¿Notaste esa increíble transición?}

No uso mucho el hinojo en mi cocina, pero eso podría tener que cambiar después de hacer este plato. Si le preocupa que sepa a comer un gominola negra, no se preocupe, no es así. Tiene un sabor a anís levemente suave pero nada abrumador. Agrega ese pequeño «¿qué es eso que pruebo en este plato?» al plato.

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La otra gran ventaja de este plato es que se vuelve a calentar maravillosamente. La salsa no se rompe y se mantiene agradable y sabrosa con todos y cada uno de los tazones.

{¿Busca más platos de pasta? Prueba mis ñoquis de champiñones creme fraiche, salchicha italiana y pasta de col rizada o mi vodka picante penne alla.}

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Tortellini cremoso de hinojo con champiñones y salchicha

Este cremoso tortellini de hinojo con champiñones y salchicha está lleno de todos tus sabores italianos favoritos. Listo en solo 45 minutos y perfecto para las horas punta de la cena entre semana.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 libra de salchicha italiana picante, sin tripa
  • 1 cabeza de hinojo de tamaño mediano, recortado y en rodajas finas (pique las hojas para cubrir)
  • 1 libra de champiñones blancos en rodajas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de condimento italiano
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 1 libra de tortellini de queso, cocidos
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 tazas de hojas tiernas de espinaca

Direcciones:

En una sartén grande a fuego medio agregue el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente añadir la salchicha, romper con la espátula y dorar. Cuando la salchicha esté medio cocida, agregue el hinojo y los champiñones en rodajas. Cocine juntos hasta que esté suave y la carne esté completamente dorada.

Agregue el ajo y la salchicha italiana y cocine hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Vierta el caldo de pollo y la crema espesa y cocine por unos minutos hasta que espese un poco. Como se trata de lácteos, no querrás quemar la salsa, así que baja el fuego si es necesario.

Una vez que la salsa esté lista, retire del fuego y agregue los tortellini cocidos, el queso parmesano rallado y las espinacas tiernas. Revuelva para combinar y espere unos minutos para que las espinacas se marchiten en la salsa.

Sirva con hojas de hinojo y queso parmesano rallado encima si lo desea.

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