Tortas de salmón y frambuesa con alioli de chipotle
Esta publicación está escrita en colaboración con Well • Pict.
Los pasteles de salmón son una comida fácil y rápida que encantará a toda la familia. ¿Buscas una forma de animarlos esta temporada? Agregue las frambuesas dulces • Pict y cubra con un alioli de chipotle para realzar realmente esta cena simple entre semana.
Por supuesto, si tiene niños en la mesa, puede ajustar el nivel de especias usando menos (o más) chile chipotle en polvo si lo desea, o dejando el alioli por completo. Independientemente, ¡este seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia!
Cómo hacer pasteles de salmón
Los pasteles de salmón son fáciles de hacer y recalentar muy bien si quieres hacerlos con anticipación.
Simplemente ase y desmenuce el salmón en un tazón grande. Agrega las frambuesas, las cebolletas picadas, el ajo, la harina, el pan rallado panko, un poco de mostaza y algunos condimentos. Agregue un huevo, forme las empanadas y fríalo en una sartén.
¿Debo usar salmón fresco o enlatado?
Aunque puede cambiar el salmón enlatado por el fresco si lo desea, el salmón fresco siempre le dará un pastel de salmón superior. El salmón fresco es más tierno y carnoso y, bueno, más atractivo visualmente, ya que el salmón fresco cocido es de color rosa brillante, mientras que el salmón enlatado puede tener un color apagado debido al proceso de enlatado.
Tenga en cuenta que si elige sustituirlo por salmón enlatado, a menudo se procesa con sal. Así que ajusta tu condimento en consecuencia.
¿Puedo hacer pasteles de salmón con anticipación?
Si desea preparar pasteles de salmón con anticipación, puede preparar la mezcla con hasta 24 horas de anticipación y guardarla en el refrigerador hasta que esté listo para cocinar. Alternativamente, puede formar y cocinar las hamburguesas, dejar que se enfríen por completo y refrigerar hasta por 2 días antes de servir. El alioli también se puede preparar con anticipación, hasta 5 días, almacenado en el refrigerador.
Para recalentar las hamburguesas, caliéntelas en un horno a 350 ° F o en un horno tostador durante 5 a 10 minutos y luego sírvalas con el alioli a un lado.
¿Qué hacer con el alioli sobrante?
Esta receta hace bastante alioli de chipotle, ¡pero no te preocupes! Es un condimento súper versátil. Ahorre más en el refrigerador hasta por 5 días en un recipiente hermético.
Sírvelo con patatas asadas y espárragos asados, croquetas de cangrejo. O mézclelo con un huevo relleno en lugar de mayonesa o en una ensalada de huevo relleno o de atún. Incluso puede untarlo en una hamburguesa a la parrilla para un cambio de ritmo picante.
