Tortas De Quinua
Estas tortas crocantes de quinua se condimentan con yerbas frescas, ajo y queso parmesano, entonces se fríen en aceite de oliva hasta el momento en que estén doradas y crocantes por los dos lados. ¡Es un enorme acompañamiento para la cena!
Si te sobra quinua y no tienes idea qué realizar con ella, esta es una increíble forma de emplearla.
La quínoa tiene la reputación de ser uno de esos alimentos costosos y saludables de tendencia, pero debo decir que verdaderamente me chifla.
Ciertos granos tienen la posibilidad de ser gránulos de almidón parcialmente sin gusto, pero la quinua tiene un gusto a nuez y un gusto verdaderamente agradables, y tiene una textura esponjosa extraordinaria.
Y, asimismo puede quedar mega crocante si lo tuestas o lo fríes en algo de aceite de oliva. Una chocolatería local a unos cuantos cuadras de mi apartamento tiene una premiada barra de chocolate con quinua, ¡donde la quinua tostada le da una textura afín a una barra crocante comparable al arroz crocante!
Estos pasteles crocantes de quinua y parmesano le brindan lo destacado de los dos mundos en quinua: esa parte de arriba crocante y dorada y un exterior de quinua esponjosa. Esta es una de mis recetas preferidas!
Mi parte preferida de estas crocantes empanadas de quinua debe ser la utilidad. Los he hecho muchas, frecuentemente, y toda vez que lo hago, las mezclas son tenuemente distintas. Dale el tema de gusto que desees y emplea tus yerbas y quesos preferidos.
Si bien esta versión tiene un tema de yerbas parmesano, un pastel de quinua al estilo heleno con queso feta, aceitunas y tomates es un segundo próximo.
Verdaderamente puedes jugar con los elementos, y es verdaderamente una receta simple con un desarrollo de cocción parcialmente fácil.
Resumen punto por punto:
Primero precisas algo de quinua cocida, y da igual si empleas una quinua blanca o una mezcla tricolor.
Puede emplear la quinua sobrante de otra comida (¡me chifla llevar a cabo enormes lotes para elaborar la comida!) O tomar 15 minutos para cocinar un tanto fría.
De qué manera cocinar la quinua
Para cocinar la quinoa, enjuáguela bien en un colador con agua corriente fría en el transcurso de un minuto, entonces colóquela en una cazuela con 3 tazas de agua y una migaja de sal, y deje hervir a fuego prominente.
Cubra con una tapa, reduzca a fuego retardado a fuego medio bajo y cocine a lo largo de 15 minutos hasta el momento en que se absorba el agua. Esponje la quinua con un tenedor o una espátula y déjela enfriar a lo largo de unos 5 minutos.
Mientras que la quinua se enfría, prepararemos ciertos elementos para combinar.
Una cebolleta, queso parmesano, perejil fresco, orégano fresco y dientes de ajo frescos:
Agrégalos a la quinua. Hago esto de manera directa en la sartén puesto que hay espacio, pero asimismo puedes llevarlo a cabo en un tazón grande.
Entonces añada las migas de pan panko, la sal marina y la pimienta negra:
Finalmente, añade 4 huevos revueltos a la mezcla:
Revuelva todo junto hasta el momento en que la quinua se humedezca uniformemente:
Empaque la mezcla de quinua en una taza medidora de 1/4 de taza con mucha solidez, entonces golpéela sobre una área plana para dejar en libertad cada pastel:
Estas son empanadas parcialmente gruesas en lo que se refiere a la altura (1,5 pulgadas), y te invito a que no vayas mucho más gruesas que esto, o van a ser bastante aburridas para voltearlas. Las empanadas pequeñas de no mucho más de unos cuantos pulgadas de ancho asimismo son mucho más simples de maniobrar.
Además de esto, si deseas empanadas de quinua verdaderamente perfectas, cerciórate de compactar la mezcla muy firmemente con los dedos. ¡Ve por la borda con eso!
En una sartén grande (sugiero antiadherente), freír las tortas de quinoa en aceite de oliva a lo largo de 5 minutos por cada lado a fuego medio, hasta el momento en que estén doradas y crocantes:
Siéntase libre de cambiar el calor según sea preciso para supervisar el dorado (ciertas estufas tienen la posibilidad de requerir cocinar a fuego medio-prominente, al tiempo que otras tienen la posibilidad de dorarse bastante en esa configuración).
Si precisa sostener calientes las empanadas cocidas entre lotes, colóquelas en una bandeja para hornear y manténgalas en un horno a 250F mientras que cocina las empanadas sobrantes.
Si las empanadas semejan grasas en el fondo, escúrralas sobre toallas de papel antes de emplatarlas.
Asimismo les sugiero estos Buñuelos de Calabacín de 15 minutos que son similares a estos, o esta extraordinaria Ensalada Mediterránea de Quinoa.
Estos asimismo son geniales para acompañar un plato primordial de carne como lomo de cerdo asado o costillas doradas del revés, o se tienen la posibilidad de gozar solos como una comida rápida. ¡Gozar!
Cuestiones usuales sobre recetas y consejos
¿De qué manera se guardan las tortas de quinua excedentes?
Manténgalo en un envase hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
¿Puedes congelar empanadas de quinua cocidas?
Sí, manténgalo en un envase hermético en el congelador hasta por 3 meses. Déjelos descongelar en el refrigerador a lo largo de la noche antes de recalentarlos.
¿De qué forma se recalientan las sobras?
Ardiente en un horno a 300F o en un horno tostador a lo largo de 15 minutos, hasta el momento en que se ardiente completamente. Asimismo puede calentar en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta el momento en que esté templados, pero esto le va a dar desenlaces mucho más empapados.
Variantes de recetas
Esta es una enorme receta para cambiar los elementos empleados. Añada los elementos a la mezcla de quinua cruda, antes de ofrecerle forma y freír.
al estilo heleno – Añada tomates secos picados, aceitunas kalamata y hojas de menta a la mezcla en vez del parmesano y el perejil. El queso feta asimismo es una enorme adición.
Yerbas – Pruebe cebollino fresco, albaca o salvia en vez de perejil.
Agrios – Intente añadir ralladura de limón, o aun un chorrito de jugo de limón a la quinua cocida antes de combinar y ofrecer forma a las hamburguesas.
Salsa – Combínalo con una salsa de pimiento colorado asado para conseguir un gusto exquisito y una salsa mantecosa que no sea bastante pesada.
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Pasteles crocantes de parmesano y quinoa
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 20 minutos
Estas tortas de quinoa se condimentan con yerbas frescas, ajo y queso parmesano, entonces se fríen en aceite de oliva hasta el momento en que estén doradas y crocantes por los dos lados. ¡Un enorme acompañamiento para la cena!
- 1.5 tazas quinua cruda*
- 1 cebollino rebanado
- 2 clavos de fragancia ajo picado muy fino
- 1/2 taza Queso parmesano rallado
- 1/4 taza perejil picado
- 2 cucharada orégano fresco picado
- 1 taza migas de pan Panko
- 4 huevos enormes vencido
- aceite de oliva para freír
- sal
- pimienta negra
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Para cocinar la quinoa, enjuáguela bien en un colador con agua corriente fría en el transcurso de un minuto, entonces colóquela en una cazuela con 3 tazas de agua y una migaja de sal, y deje hervir. Cubra con una tapa, reduzca a fuego retardado a fuego medio bajo y cocine a lo largo de 15 minutos hasta el momento en que se absorba el agua. Esponje la quinua con un tenedor o una espátula y déjela enfriar a lo largo de unos 5 minutos.
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Añada la cebolleta, el ajo, el queso parmesano, el perejil, el orégano y las migas de pan panko, 1/2 cucharada chica de sal y 1/2 cucharada chica de pimienta negra a la quinua, y revuelva para conjuntar. Entonces añada los huevos revueltos y revuelva hasta el momento en que la quinoa se humedezca.
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Empleando una taza medidora de 1/4 de taza, empaque la mezcla de quinua muy firmemente en la taza, entonces golpee la taza sobre una área plana a fin de que se suelte el pastel de quinua. Repita con la mezcla de quinua sobrante.
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En una sartén antiadherente grande, excita bastante aceite de oliva para contemplar el fondo de la sartén a fuego medio, entonces fríe las tortas de quinua a lo largo de 5 minutos por cada lado, hasta el momento en que estén doradas. Retire los pasteles de quinua a una toalla de papel para drenar. ¡Sirve en el instante y goza!
*Si ahora te sobró quinua cocida, precisarás 3 tazas de quinua cocida para esta receta.
Calorías: 149kcal, Hidratos de carbono: 19gramo, Proteína: 7gramo, Gordito: 5gramo, Grasa sobresaturada: 2gramo, Colesterol: sesenta y cincomiligramos, Sodio: 122miligramos, Fibra: 2gramo
La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.
Curso: Guarnición
Cocina: Americano
Publicación actualizada en el mes de agosto de 2018 con fotografías reeditadas, mucho más escritos y nuevos consejos. Anunciado inicialmente en el mes de febrero de 2016.
Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Tortas De Quinua
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