Chocolate lava cakes on a plate with peanut butter oozing out

Tortas de lava de chocolate con mantequilla de maní

¡Estos sencillos pasteles de chocolate y lava dan la sensación de un restaurante de 5 estrellas en la comodidad de su propia casa! ¡Delicioso, indulgente y sorprendentemente simple! Agregué otro toque, mantequilla de maní, ¡y es tan bueno!

Pasteles de lava de chocolate, ¬Ņqu√© son? Los peque√Īos pasteles decadentes son como el pastel de chocolate m√°s intenso y delicioso que jam√°s hayas comido, ¬°pero con mantequilla de man√≠ agregada! Estos deliciosos postres tienen un exterior suave y esponjoso y un centro de mantequilla de man√≠ de chocolate fundido pegajoso, ¬°tan delicioso!

Por que estos pasteles de lava son tan buenos

  • El rico chocolate y la cremosa mantequilla de man√≠ se combinan para hacer un postre exquisito.
  • Se ven hermosos, con un medio derretido, pero son bastante simples de hacer: desde la despensa hasta la mesa en unos 30 minutos.
  • Porciones individuales, ideales para impresionar en cenas.
  • Un postre de calidad de restaurante.

Ingredientes

  • Mantequilla – sin sal.
  • Polvo de cacao – sin az√ļcar.
  • Harina – de uso m√ļltiple.
  • Chocolate – Cortado. Prefiero el chocolate para hornear alem√°n.
  • Mantequilla de man√≠ – lo mejor es cremoso, para un relleno suave del pastel. Fui por bajo en grasas, funciona muy bien.
  • Az√ļcar – pulverizado y granulado.
  • Huevos – grande.

Cómo hacer estos pasteles de lava de chocolate

Primero, derrita la mantequilla y el chocolate en una cacerola y deje enfriar.

Mezcle el relleno de mantequilla de man√≠ con az√ļcar en polvo y mantequilla derretida.

Batir los huevos y el az√ļcar hasta que est√©n espesos y de color amarillo p√°lido.

Agregue el chocolate hasta que no queden rayas y luego doble la harina.

Divida 2/3 de la mezcla entre cuatro moldes y luego agregue una cucharada grande de mantequilla de maní. Cubra con más chocolate y hornee.

Una vez que los saque del horno, haga todo lo posible para no comerlos directamente de los moldes, d√©jelos enfriar durante unos 10 minutos y luego d√©les la vuelta. Las instrucciones m√°s detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuaci√≥n, pero deber√≠an salir con bastante facilidad y crear un peque√Īo pastel agradable. Tan malditamente lindo.

Espolvoree con az√ļcar en polvo o cubra con helado de vainilla y vaya a la ciudad. Dentro de este dulce pastelito se encuentra la incre√≠ble mantequilla de man√≠ cremosa. Es como una taza grande de mantequilla de man√≠. Cielo.

Preparando ramekins

Preparar los moldes para que pueda quitar fácilmente los pasteles de lava es muy importante, quiero decir, a menos que planee comerlos directamente del molde (sin juzgar aquí).

Para preparar los moldes, simplemente c√ļbralos ligeramente con un poco de aceite de oliva (tambi√©n puede usar mantequilla) y engrase el interior como lo har√≠a con cualquier otro molde para pasteles, ¬°pero mant√©ngalo liviano!

A continuación, espolvoree el interior con una mezcla de harina y cacao en polvo, es posible que lo haya hecho antes al hacer pasteles.

Esto le da a los moldes un forro adicional para evitar que se pegue la masa del pastel, se deslizar√°n hacia afuera (ver foto abajo).

¬ŅC√≥mo saber que se hacen los pasteles de lava?

Estos pasteles no tardan en hornearse (como los cupcakes), solo tardan entre 14 y 16 minutos.

Para saber si est√°n listos o no, deber√≠a ver una parte superior crujiente y agrietada con un medio ondulado. Si clava un palillo de dientes 1/2 pulgada en el pastel, debe salir limpio (m√°s profundo estar√° h√ļmedo).

¬ŅDeber√≠as servirlos calientes o fr√≠os?

Los pasteles de lava siempre deben servirse calientes para asegurar que fluyan ooey pegajoso en el centro. Son absolutamente deliciosos y s√ļper decadentes, servirlos fr√≠os no ser√≠a lo mismo.

Consejos

  • Prepare los moldes como se muestra para evitar que los pasteles se peguen
  • Si√©ntase libre de elegir otra mantequilla de nueces para este postre.
  • Aseg√ļrate de dejar enfriar los pasteles durante 10 minutos antes de sacarlos de los moldes.
  • Sirva con az√ļcar en polvo (el helado tambi√©n es una excelente opci√≥n)

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¬ŅHas probado estos pasteles de chocolate y lava? ¬°No dudes en dejar una calificaci√≥n de estrellas y me encantar√≠a saber de ti en los comentarios a continuaci√≥n!

Receta

Tortas de lava de chocolate con mantequilla de maní

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 20 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 35 minutos

Los pasteles de lava de chocolate y mantequilla de maní son fáciles, deliciosos e indulgentes. ¡Te hará sentir como si estuvieras en un restaurante de 5 estrellas en la comodidad de tu propia casa!

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 grados.

  • Roc√≠e cada molde con aceite en aerosol / aceite de oliva. Mezcle 1 cucharada de harina con 1 cucharada de cacao en polvo. Cubra el interior de cada molde con esta mezcla de harina y elimine el exceso.

  • En una cacerola mediana, derrita 1 barra de mantequilla con el chocolate alem√°n a fuego muy lento. Revuelva de vez en cuando. Una vez que est√© derretido y mezclado por completo, retirar del fuego y dejar enfriar por un par de minutos.

  • En un taz√≥n mediano, mezcle la mantequilla de man√≠ con 1 cucharada de az√ļcar en polvo y la 1 cucharada restante de mantequilla. (Us√© una batidora de mano con el accesorio de batidora y funcion√≥ muy bien)

  • Con una batidora el√©ctrica, bata el az√ļcar granulada con los huevos y la sal a velocidad media-alta hasta que espese y amarillo p√°lido, alrededor de 3 minutos. Apague la batidora e incorpore el chocolate con una esp√°tula. Licue hasta que no queden rayas. Incorpore la harina y mezcle hasta que quede suave.

  • Vierta dos tercios de la masa en los moldes preparados, luego coloque una cucharada grande de la mezcla de mantequilla de man√≠ en el medio. Cubra con m√°s masa de chocolate. Deje unos 2 cent√≠metros en la parte superior del molde para permitir que suba el bizcocho.

  • Hornee durante 14-16 minutos o hasta que la parte superior est√© crujiente / agrietada y el medio todav√≠a est√© ligeramente ondulado. Sacar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos.

  • Pasa la punta de un cuchillo delgado alrededor de cada pastel para aflojar. Invierta un plato peque√Īo sobre cada pastel y, usando agarraderas, invierta nuevamente. Levante con cuidado los moldes.

  • Espolvoree los pasteles calientes con az√ļcar en polvo y sirva de inmediato. ¬°Tambi√©n genial con helado de vainilla!

  • ¬°Disfrutar!

Los consejos de Becky

  • Prepare los moldes como se muestra para evitar que los pasteles se peguen
  • Si√©ntase libre de elegir otra mantequilla de nueces para este postre.
  • Aseg√ļrate de dejar enfriar los pasteles durante 10 minutos antes de sacarlos de los moldes.
  • Sirva con az√ļcar en polvo (el helado tambi√©n es una excelente opci√≥n)

Información nutricional

Calor√≠as: 702kcal (35%) Carbohidratos: 59gramo (20%) Prote√≠na: 11gramo (22%) Gordo: 49gramo (75%) Grasa saturada: 26gramo (163%) Colesterol: 186mg (62%) Sodio: 309mg (13%) Potasio: 384mg (11%) Fibra: 5gramo (21%) Az√ļcar: 44gramo (49%) Vitamina A: 905IU (18%) Calcio: 57mg (6%) Hierro: 4mg (22%)

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