Tortas de lava de chocolate con mantequilla de maní

¡Estos sencillos pasteles de chocolate y lava dan la sensación de un restaurante de 5 estrellas en la comodidad de su propia casa! ¡Delicioso, indulgente y sorprendentemente simple! Agregué otro toque, mantequilla de maní, ¡y es tan bueno!

Pasteles de lava de chocolate, ¿qué son? Los pequeños pasteles decadentes son como el pastel de chocolate más intenso y delicioso que jamás hayas comido, ¡pero con mantequilla de maní agregada! Estos deliciosos postres tienen un exterior suave y esponjoso y un centro de mantequilla de maní de chocolate fundido pegajoso, ¡tan delicioso!

Por que estos pasteles de lava son tan buenos

  • El rico chocolate y la cremosa mantequilla de maní se combinan para hacer un postre exquisito.
  • Se ven hermosos, con un medio derretido, pero son bastante simples de hacer: desde la despensa hasta la mesa en unos 30 minutos.
  • Porciones individuales, ideales para impresionar en cenas.
  • Un postre de calidad de restaurante.

Ingredientes

  • Mantequilla – sin sal.
  • Polvo de cacao – sin azúcar.
  • Harina – de uso múltiple.
  • Chocolate – Cortado. Prefiero el chocolate para hornear alemán.
  • Mantequilla de maní – lo mejor es cremoso, para un relleno suave del pastel. Fui por bajo en grasas, funciona muy bien.
  • Azúcar – pulverizado y granulado.
  • Huevos – grande.

Cómo hacer estos pasteles de lava de chocolate

Primero, derrita la mantequilla y el chocolate en una cacerola y deje enfriar.

Mezcle el relleno de mantequilla de maní con azúcar en polvo y mantequilla derretida.

Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espesos y de color amarillo pálido.

Agregue el chocolate hasta que no queden rayas y luego doble la harina.

Divida 2/3 de la mezcla entre cuatro moldes y luego agregue una cucharada grande de mantequilla de maní. Cubra con más chocolate y hornee.

Una vez que los saque del horno, haga todo lo posible para no comerlos directamente de los moldes, déjelos enfriar durante unos 10 minutos y luego déles la vuelta. Las instrucciones más detalladas se encuentran en la tarjeta de recetas a continuación, pero deberían salir con bastante facilidad y crear un pequeño pastel agradable. Tan malditamente lindo.

Espolvoree con azúcar en polvo o cubra con helado de vainilla y vaya a la ciudad. Dentro de este dulce pastelito se encuentra la increíble mantequilla de maní cremosa. Es como una taza grande de mantequilla de maní. Cielo.

Preparando ramekins

Preparar los moldes para que pueda quitar fácilmente los pasteles de lava es muy importante, quiero decir, a menos que planee comerlos directamente del molde (sin juzgar aquí).

Para preparar los moldes, simplemente cúbralos ligeramente con un poco de aceite de oliva (también puede usar mantequilla) y engrase el interior como lo haría con cualquier otro molde para pasteles, ¡pero manténgalo liviano!

A continuación, espolvoree el interior con una mezcla de harina y cacao en polvo, es posible que lo haya hecho antes al hacer pasteles.

Esto le da a los moldes un forro adicional para evitar que se pegue la masa del pastel, se deslizarán hacia afuera (ver foto abajo).

¿Cómo saber que se hacen los pasteles de lava?

Estos pasteles no tardan en hornearse (como los cupcakes), solo tardan entre 14 y 16 minutos.

Para saber si están listos o no, debería ver una parte superior crujiente y agrietada con un medio ondulado. Si clava un palillo de dientes 1/2 pulgada en el pastel, debe salir limpio (más profundo estará húmedo).

¿Deberías servirlos calientes o fríos?

Los pasteles de lava siempre deben servirse calientes para asegurar que fluyan ooey pegajoso en el centro. Son absolutamente deliciosos y súper decadentes, servirlos fríos no sería lo mismo.

Consejos

  • Prepare los moldes como se muestra para evitar que los pasteles se peguen
  • Siéntase libre de elegir otra mantequilla de nueces para este postre.
  • Asegúrate de dejar enfriar los pasteles durante 10 minutos antes de sacarlos de los moldes.
  • Sirva con azúcar en polvo (el helado también es una excelente opción)

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¿Has probado estos pasteles de chocolate y lava? ¡No dudes en dejar una calificación de estrellas y me encantaría saber de ti en los comentarios a continuación!

Receta

Tortas de lava de chocolate con mantequilla de maní

Autor: Becky Hardin – El novato de las galletas

Deberes: 20 minutos

Cocinar: 15 minutos

Total: 35 minutos

Los pasteles de lava de chocolate y mantequilla de maní son fáciles, deliciosos e indulgentes. ¡Te hará sentir como si estuvieras en un restaurante de 5 estrellas en la comodidad de tu propia casa!

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 425 grados.

  • Rocíe cada molde con aceite en aerosol / aceite de oliva. Mezcle 1 cucharada de harina con 1 cucharada de cacao en polvo. Cubra el interior de cada molde con esta mezcla de harina y elimine el exceso.

  • En una cacerola mediana, derrita 1 barra de mantequilla con el chocolate alemán a fuego muy lento. Revuelva de vez en cuando. Una vez que esté derretido y mezclado por completo, retirar del fuego y dejar enfriar por un par de minutos.

  • En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de maní con 1 cucharada de azúcar en polvo y la 1 cucharada restante de mantequilla. (Usé una batidora de mano con el accesorio de batidora y funcionó muy bien)

  • Con una batidora eléctrica, bata el azúcar granulada con los huevos y la sal a velocidad media-alta hasta que espese y amarillo pálido, alrededor de 3 minutos. Apague la batidora e incorpore el chocolate con una espátula. Licue hasta que no queden rayas. Incorpore la harina y mezcle hasta que quede suave.

  • Vierta dos tercios de la masa en los moldes preparados, luego coloque una cucharada grande de la mezcla de mantequilla de maní en el medio. Cubra con más masa de chocolate. Deje unos 2 centímetros en la parte superior del molde para permitir que suba el bizcocho.

  • Hornee durante 14-16 minutos o hasta que la parte superior esté crujiente / agrietada y el medio todavía esté ligeramente ondulado. Sacar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos.

  • Pasa la punta de un cuchillo delgado alrededor de cada pastel para aflojar. Invierta un plato pequeño sobre cada pastel y, usando agarraderas, invierta nuevamente. Levante con cuidado los moldes.

  • Espolvoree los pasteles calientes con azúcar en polvo y sirva de inmediato. ¡También genial con helado de vainilla!

  • ¡Disfrutar!

Los consejos de Becky

  • Prepare los moldes como se muestra para evitar que los pasteles se peguen
  • Siéntase libre de elegir otra mantequilla de nueces para este postre.
  • Asegúrate de dejar enfriar los pasteles durante 10 minutos antes de sacarlos de los moldes.
  • Sirva con azúcar en polvo (el helado también es una excelente opción)

Información nutricional

Calorías: 702kcal (35%) Carbohidratos: 59gramo (20%) Proteína: 11gramo (22%) Gordo: 49gramo (75%) Grasa saturada: 26gramo (163%) Colesterol: 186mg (62%) Sodio: 309mg (13%) Potasio: 384mg (11%) Fibra: 5gramo (21%) Azúcar: 44gramo (49%) Vitamina A: 905IU (18%) Calcio: 57mg (6%) Hierro: 4mg (22%)

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