1 caja de mezcla de pastel amarillo
4 huevos
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite vegetal
1 caja pequeña de mezcla de pudín de vainilla instantánea
1/2 taza de yogur natural o crema agria
5-8 gotas de pasta de decoración verde (el colorante de alimentos funcionará, simplemente no será tan verde brillante)
Crema
8 oz de queso crema reblandecido
1 barra de mantequilla ablandada
1 libra de azúcar en polvo
Colorante alimentario amarillo o pasta decorativa es lo que usé
Gold Pearl Dust o Sprinkles si lo desea
1. Precaliente el horno a 350 grados F. En un soporte o una batidora eléctrica, agregue la mezcla para pastel, los huevos, el agua, el aceite, el pudín y el yogur. Batir en medio durante 1 1/2 minutos. Bata lentamente en 5 a 8 gotas de pasta de decoración verde hasta obtener el color deseado de verde. Batir la masa en papel mini magdalenas forradas de papel. Hornear durante 15-18 minutos o hasta que esté cocido. Dejar enfriar completamente.
2. Para preparar el glaseado, bata el queso crema y la mantequilla hasta que quede cremoso. Agregue lentamente el azúcar en polvo hasta que quede cremoso y espeso. Divida el glaseado en 2 tazones y luego agregue unas gotas de colorante amarillo o pasta decorativa en uno solo.
3. Congele las magdalenas y espolvoréelas con polvo de perlas doradas o rocíelas si lo desea.
36 mini cupcakes
