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Torta De Zanahoria Horno Tostador

Torta De Zanahoria Horno Tostador

Publicado por nutmegnanny en 7 de marzo de 2009

Este pastel de zanahoria para horno tostador está lleno de piña, nueces, grosellas y cubierto con un simple glaseado de limón. ¡Esta es la comida perfecta para el dormitorio!

Este pastel de zanahoria para horno tostador está lleno de piña, nueces, grosellas y cubierto con un simple glaseado de limón. ¡Esta es la comida perfecta para el dormitorio!

Como todavía tengo problemas con el horno (está bien, sé que probablemente estás cansado de escuchar sobre mi horno), pensé que mi pequeño horno tostador tendría que funcionar. Leí en línea que las bandejas mini bundt son excelentes para cocinar en horno tostador porque pueden cocinar el pastel de manera más uniforme. Así que intenté encontrar las sartenes mini bundt pero no pude encontrarlas en ningún lado. Fui a Bed Bath and Beyond y me dijeron que nunca los habían llevado. Odio cuando Bed Bath and Beyond no lleva lo que necesito. Ahorré y ahorré mi 20% de descuento en cupones y vine con ellos. Me emociono mucho cuando pienso en cómo puedo ahorrar un 20% y luego boom, no tienen lo que necesito.

¡Realmente me molesta esto, pero suficiente de mis quejas sobre mini sartenes y cómo no puedo encontrarlas y seguir adelante! Encontré una receta para pastel de zanahoria con glaseado de limón que está específicamente diseñada (es la palabra correcta para una receta … ???) para cocinar en horno tostador. Pensé que sonaba diferente y pensé que sería sabroso. Cociné el pastel en cuatro moldes de 6 onzas y resultaron geniales.

La torta de zanahoria tostada del horno estaba súper húmeda y el glaseado estaba rizado y cargado con mucho sabor cítrico fresco. Al principio, el glaseado de limón me tomó por sorpresa porque era un sabor diferente al que tradicionalmente había tenido con el pastel de zanahoria, pero creo que después de algunos bocados los sabores comenzaron a casarse y realmente lo disfruté. Sinceramente, sentí que el pastel era tan sabroso y húmedo que realmente no necesitaba un glaseado o glaseado, ¡pero nunca voy a rechazar ninguno!

Si un glaseado de limón no es lo tuyo, te recomendaría un queso crema o un glaseado de vainilla. No preparé el queso crema o el glaseado de vainilla esta tarde, pero lo hice en el pasado y siempre han salido muy bien.

Este pastel de zanahoria para horno tostador está lleno de piña, nueces, grosellas y cubierto con un simple glaseado de limón. ¡Esta es la comida perfecta para el dormitorio!

¿Buscas más deliciosas recetas de pasteles? Prueba mi pastel de café con tarta de manzana, mi pastel de arándanos o mi pastel de manzana con nueces y canela.

Impresión

Mini pastel de zanahoria con glaseado de limón

Este pastel de zanahoria para horno tostador está lleno de piña, nueces, grosellas y cubierto con un simple glaseado de limón. ¡Esta es la comida perfecta para el dormitorio!

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 50 minutos

Ingredientes:

Para pastel:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3/4 taza de suero de leche
  • 3/4 taza de zanahorias ralladas
  • 1/4 taza de piña triturada, bien escurrida
  • 1/4 taza de coco rallado
  • 1/3 taza de nueces picadas gruesas
  • 1/4 taza de grosellas

Para Lemon Glaze:

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Ralladura de 1 limón

Direcciones:

Pastel:

Precaliente el horno tostador a 325 grados F

Mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande.

En un tazón pequeño separado, mezcle el huevo, el aceite y el suero de leche.

Mezcle los ingredientes líquidos con los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. Agregue las zanahorias, la piña, el coco, las nueces y las grosellas y revuelva hasta que se mezclen. Divida la masa entre 4 moldes o 4 sartenes. Hornee durante 40 minutos si usa moldes o 20 minutos si usa sartenes mini bundt, o hasta que un palillo salga limpio cuando se prueba. Deje que el pastel se enfríe completamente en un molde o en un molde antes de retirarlo. Después de quitar los pasteles de su sartén, rocíe el glaseado de manera uniforme sobre los pasteles. Permita que el esmalte se endurezca, aproximadamente 5 minutos, luego sirva cubierto con nueces.

Para esmalte:

Mientras se hornean los pasteles, mezcle el azúcar en polvo, el jugo de limón y la ralladura de limón en un tazón pequeño.