One Piece of Chocolate Zucchini Cake on a White Plate

Torta de chocolate y zucchini

Incre√≠blemente rico y decadente, este pastel de calabac√≠n de chocolate es lo que todos los pasteles de chocolate deber√≠an esforzarse por ser. Es muy f√°cil de hacer y nadie notar√° el calabac√≠n en el pastel, ¬°pero estar√°n felices de que est√© all√≠ tan pronto como muerdan y vean lo h√ļmedo que est√° este pastel! Si anhelas otro rico pastel de chocolate, prueba mi pastel de calabac√≠n con doble chocolate.

Torta de chocolate y zucchini

He recibido una reacci√≥n violenta por poner calabac√≠n en un pastel, pero resulta que me encanta el calabac√≠n. En el pan, en las galletas, en mi plato y s√≠, incluso en mis pasteles. Si no eres fan√°tico del calabac√≠n, no te vayas todav√≠a. (Ahora, si no te gusta el chocolate, puedes irteūüėČ.) Si te encanta el chocolate, todav√≠a est√°s en la zona segura. El calabac√≠n se mezcla directamente con el pastel y agrega tanta humedad que ni siquiera sabr√°s que est√° all√≠.

Receta de pastel de chocolate y calabacín

Nuevamente, no dejes que el calabac√≠n te haga cuestionar si debes hacer este pastel. Si quieres un pastel h√ļmedo que est√© lleno de sabor a chocolate, ¬°saca los ingredientes para hornearlo!

Ingredientes (receta completa a continuación)

  • Az√ļcar granulada
  • Huevos a temperatura ambiente
  • Extracto de vainilla
  • Aceite vegetal
  • Harina para todo uso
  • Cacao en polvo sin az√ļcar
  • Bicarbonato de sodio
  • Levadura en polvo
  • Calabac√≠n rallado, pero sin escurrir
  • Jarabe de chocolate simple

Hornear con calabacín

Nunca sabr√≠as que hay calabac√≠n en este pastel de chocolate. S√© que algunas personas no est√°n ansiosas por comer postres con calabac√≠n, pero esto es algo que debes probar. No se nota ning√ļn sabor y aporta algo fant√°stico al producto final. Hay un par de trucos para aprovechar al m√°ximo su calabac√≠n en su receta:

  • Usa el lado fino de tu rallador. Las piezas m√°s gruesas tendr√°n un sabor y una textura un poco m√°s notables en una receta de pastel o pan terminado. (¬°Los ni√Īos de la granja tienden a querer eso!)
  • Algunas recetas piden que el calabac√≠n se presione bien con una toalla limpia para absorber el exceso de humedad o para evitar que lo que sea que hornee se empape demasiado. Presta mucha atenci√≥n a la receta que est√° haciendo con calabac√≠n, ya que el nivel de humedad que proporcionan es importante. Por ejemplo, en esta receta, el calabac√≠n es la principal fuente de humedad y no debe drenarse.

Jarabe de chocolate simple

Hago algo un poco especial cuando hago esta receta de pastel de calabac√≠n con chocolate. Es mi peque√Īa arma secreta: un simple jarabe de chocolate. Horneo todo el tiempo, as√≠ que tengo algo de esto a mano, todo el tiempo. Aguanta hasta dos semanas. Pero, si no hornea todo el tiempo, puede preparar algunas de estas cosas en menos de 10 minutos. ¬°Es f√°cil y vale la pena! Simple Syrup mantiene la torta h√ļmeda durante todas las etapas de montaje y decoraci√≥n; adem√°s, agrega un ligero dulzor que siempre es bueno.

Cómo hacer pastel de calabacín con chocolate

Este pastel es tan f√°cil de hacer que no creer√°s lo suave, tierno y h√ļmedo que es el resultado final. Y, como mencion√©, el jarabe simple agregado agrega a√ļn m√°s dulzura al pastel, as√≠ como una corteza brillante en la parte superior. Entonces, ¬°precaliente el horno a 350 ¬į F y comience a mezclar!

Para hacer el pastel, mezcle el az√ļcar, los huevos, la vainilla y el aceite vegetal. A continuaci√≥n, agregue los ingredientes secos y mezcle bien. Doble suavemente el calabac√≠n tan importante (no escurrido) y mezcle todo bien. Vierta la masa en un molde para hornear de 9 √ó 13 pulgadas que haya sido rociado con un spray antiadherente. Hornee durante 40-50 minutos, o hasta que salga un palillo limpio con migas, pero sin masa h√ļmeda.

Después de que el pastel se haya horneado, pincharlo con un tenedor. Rocíe alrededor de 1/2 taza del jarabe simple de chocolate sobre el pastel, dejando que se absorba. Deje que el pastel se asiente antes de servir. El pastel de calabacín de chocolate es bueno por sí solo, pero si está buscando un glaseado decadente para la parte superior, le recomiendo el glaseado de queso crema.

¬ŅTengo que agregar un jarabe simple?

Absolutamente puedes servir este pastel sin un simple alm√≠bar; todav√≠a es incre√≠blemente delicioso. Sin embargo, no cambiar√≠a las cantidades de los ingredientes. Hice este bizcocho con la mitad del aceite y no qued√≥ tan bueno. Lo hice con menos az√ļcar y fue inferior. Lo hice con canela y ten√≠a un sabor un poco extra√Īo. ¬°Hice de todas las formas que puedas pensar y ESTA receta de pastel de calabac√≠n con chocolate es perfecta tal como est√°! ūüôā

¬ŅPuedo usar calabac√≠n congelado?

¡Sí tu puedes! Primero, lleve el calabacín congelado a temperatura ambiente. Dado que el calabacín congelado acumula humedad adicional, tendrá que escurrirlo antes de agregarlo a la receta. Si su masa se ve demasiado espesa, es posible que deba agregar un poco de aceite adicional a la mezcla, comenzando con una cucharadita a la vez.

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Increíblemente rico y decadente, este pastel de calabacín de chocolate es lo que todos los pasteles de chocolate deberían esforzarse por ser.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Torta de chocolate y zucchini

Porciones: 15 porciones

Calorías: 287 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

  • 2
    tazas
    (400g) az√ļcar granulada
  • 4
    grande
    huevos,
    temperatura ambiente
  • 1
    cucharilla
    vainilla
  • 1 1/2
    tazas
    (335g) de aceite vegetal
  • 2
    tazas
    (250g) de harina para todo uso
  • 3/4
    taza
    (95 g) de cacao en polvo sin az√ļcar
  • 2
    cucharaditas
    (14 g) de bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharilla
    (4g) polvo de hornear
  • 3
    tazas
    (450g) calabacín,
    rallado y NO escurrido
  • 1/2
    taza
    (350g) sirope de chocolate simple
  1. En un taz√≥n mediano, mezcle el az√ļcar, los huevos, la vainilla y el aceite vegetal.

  2. Agregue harina, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y levadura en polvo. Mezclar bien.

  3. Doble el calabacín hasta que esté distribuido uniformemente.

  4. Vierta la mezcla en un molde preparado de 9×13 pulgadas.

  5. Hornee de 40 a 50 minutos (o hasta que salga un palillo limpio con algunas migas, pero no la masa h√ļmeda).

  6. Retire el pastel del horno, pinche con un tenedor y rocíe alrededor de 1/2 taza de jarabe simple de chocolate por encima.

  7. Deje reposar el pastel antes de servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.