Necesitas un pastel de chocolate para llevar en tu vida. Que no falte, un tazón, tíralo, no es necesario tener una receta de ingredientes a temperatura ambiente en la que puedas confiar cuando te sientas mal con tus habilidades para hornear pasteles y necesites un recordatorio de que no todos Los pasteles se crean de igual manera y hacen que la vida de horneado de tu pastel sea miserable.
Oh solo yo
Bien entonces.
He tenido muchos fallos de pastel en mi vida. Tener mi propio negocio de hornear / decorar pasteles durante tres años me enseñó un montón sobre cómo hornear pasteles. Mi mayor lección? Las tortas son una locura fastidiosa. ¿Trabaja tu bateador demasiado duro? Miga dura y seca. ¿No es exactamente la cantidad correcta de levadura? Tu pastel se estrellará en un desastre plano. ¿Demasiado fermentador? Su pastel se derramará sobre la parte superior de su molde para hornear, cubrirá todo el interior de su horno, tendrá un olor horrible y será terriblemente difícil de limpiar y probablemente llorará. No es que eso me haya pasado a mí … una vez escuché eso a un amigo …
Esta noche es una de esas noches en las que me siento como una falla de pastel, ya que pasé la tarde experimentando con algunos pasteles que no he hecho en mucho tiempo y me encantaría compartir con mis lectores. Mis maravillosas recetas probadas y verdaderas con las que NO debería meterme. Nunca aprenderé …
Hay un final feliz para esta noche, y es en forma de pastel de chocolate.
Pastel de chocolate rico, decadente, ridículamente húmedo y aterciopelado.
Con un montón de confites de arcoiris. Ese es el mejor tipo de pastel de chocolate, ¿verdad?
Antes de seguir con esta receta, debo enchufar un producto. No, no me pagan por promocionar este producto, es realmente increíble. He usado Wilton 'Cake Release desde que empecé a hornear pasteles y lo juro por eso. Simplemente no he tenido suerte con el engrase y la harina, y este producto hace que el pastel se deslice fuera de la bandeja. Lo puedes encontrar en cualquier tienda de artesanía que venda herramientas de decoración de pasteles, pero ese enlace te llevará a mi enlace de afiliado en Amazon. Ok, enchufar.
Volver al negocio de la torta.
Tuve mucha suerte un día, hace casi cuatro años … Me topé con la receta de pastel de chocolate de Hershey y fue amor al primer bocado. Era la única torta de chocolate que necesitaba probar. Y desde entonces, solo ha mejorado y mejorado.
Este pastel es tan fácil. Ni siquiera necesita una batidora, y realmente puede juntar todo en un tazón. Lo único que voy a decir es fuertemente sugerido es tamizar el cacao en polvo en tu harina. El polvo de cacao se vuelve bastante cakey y desmenuzable en el recipiente, y dejar esos trozos grandes allí a veces puede significar grandes trozos de cacao en tu pastel. No bueno Tamizarlo sólo para estar seguro.
Verás que esta receta no tiene absolutamente nada de mantequilla. El aceite vegetal es la grasa que usarás, porque la humedad que aporta a este pastel está fuera de este mundo. El aceite y el suero de leche. Siempre el suero de leche. He utilizado en cualquier lugar, desde leche descremada a leche entera en lugar de suero de leche para esta receta, y el suero de leche reina por encima. Confía en mí … He hecho esto más veces de las que crees. La leche queda a su criterio, ¡pero ha sido advertido!
Si no tienes suero de leche, haz el tuyo: ponga 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón en una taza medidora, agregue suficiente leche para aumentar el nivel a 1 taza, revuélvala y déjela reposar durante 5 minutos.
También vas a usar café para esta receta. Cualquiera que sea la cerveza que prefieras, pero cuanto más fuerte, mejor. Prometo que tu pastel no sabrá a café. La amargura solo resalta el sabor del cacao y lleva el sabor de este pastel a un nivel completamente nuevo. Lo unico que tu debe Asegúrate de que hagas hervir el café en el microondas antes de agregarlo al resto de la masa. El líquido en ebullición ayuda a que el cacao "florezca" en el resto de la masa y ayuda a activar los agentes de fermentación. He probado esta receta simplemente con café caliente e incluso con agua fría … Solo … No lo hagas. Advertencia # 2.
El glaseado también es super fácil. Dos palitos de mantequilla ablandada, 1 libra de azúcar en polvo, un poco de vainilla, un poco de leche o crema (¡la crema hará la crema!) Y una pizca de sal. Esta es mi receta de crema de mantequilla. Es muy dulce, pero también es muy mantecoso, y la combinación de los dos se ve contrarrestada por el más mínimo indicio de sal. Es un crema de mantequilla perfecta. No siempre tamizo mi azúcar en polvo cuando estoy haciendo crema de mantequilla de vainilla, pero si quieres la consistencia más suave, ponte a cernir.
Mi receta de crema de mantequilla es muy complaciente, ya que si es demasiado delgada para ti, agrega más azúcar en polvo. Si sientes que es demasiado rígido, agrega más líquido. Y si es demasiado dulce, agrega otra pizca de sal. Siéntete libre de agregar más vainilla en cualquier momento si crees que no es suficiente para ti. Como dije … perdonando. Haz que te guste, no me enfadaré
Este es de lejos el mejor pastel de chocolate que tengo. siempre tenía. Es húmedo, suave, no se desmenuza, y casi se derrite en la boca. Y hay tanto (ooooooo) mucho sabor. No hay escasez de chocolate en esta receta, ¡eso es seguro!
En cuanto a la decoración de este pastel va … Diviértete con él. Una de mis cosas favoritas para decorar es un pastel blanco. Es un lienzo completamente en blanco, y puedo hacer lo que quiera con él. Por supuesto, me volví un poco loco con las chispas, pero ¿puedes culparme? Además, es Spagryonorteklmi Septiembre, ¿recuerdas? Considere usar su caramelo favorito todo picado. ¡O poner chips de chocolate por todo el exterior!
También puede agregar cualquier cosa a la capa interior de glaseado para hacer jazz en el medio. Ohh, las posibilidades! Podrías hacer tantas combinaciones con ingredientes y complementos. Adelante … No te juzgaré si haces 10 pasteles este fin de semana. Realmente no voy a …
… Solo invítame a ayudarte a comerlos. Traeré la leche de vino.
🙂
PSSSST … Esta receta también se puede hacer en cupcakes! Obtendrás alrededor de 30, así que corta la receta a la mitad si solo buscas una docena. El tiempo de horneado es de unos 14 minutos.
Torta de chocolate en capas
Pastel de chocolate suave, húmedo y suave con el sabor de chocolate más rico que jamás haya probado. ¡Súper fácil y solo se necesita un tazón!
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar30 minutos
Tiempo Total45 minutos
Porciones: 1 -8 "(2 capas) torta
Los ingredientes
PASTEL
- 2 tazas azúcar granulada
- 1 y 3/4 tazas harina para todo uso
- 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1 y 1/2 cucharaditas Levadura en polvo
- 1 cucharilla sal
- 3/4 vaso cacao sin azúcar tamizado
- 2 huevos grandes
- 1 vaso suero de la leche
- 1/2 vaso aceite vegetal
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 vaso café hirviendo
CREMA
- 1 vaso mantequilla sin sal ablandado a temperatura ambiente
- 4 tazas azúcar en polvo
- 1 cucharilla extracto de vainilla
- 1/3 vaso leche o crema
- sal probar
Instrucciones
PASTEL
- Calentar el horno a 350 ° F. Engrase y haga harina (o use los moldes para pasteles redondos de dos "de Wilton's Cake Release). Deje de lado.
-
En un tazón grande, mezcle el azúcar granulada, la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Tamizar en cacao y combinar. Agregue los huevos, el suero de leche, el aceite y la vainilla y revuelva bien hasta que esté completamente combinado.
-
Prepare una taza de café y microondas hasta que hierva. Agregue lentamente el café a la masa y revuelva hasta que esté bien mezclado. Asegúrate de raspar el fondo del tazón para asegurarte de que todo se mezcle. Bateador será muy Delgado.
-
Vierta en los moldes preparados y hornee por 28-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar completamente las rejillas de alambre antes de armarlas y congelar.
CREMA
-
En un tazón grande con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta, bata la mantequilla a velocidad media hasta que esté cremosa, aproximadamente 2 minutos.
-
Con la batidora baja, agregue el azúcar en polvo, la vainilla y la leche o la crema. Aumente la velocidad del mezclador a medio y bátalo hasta que esté completamente suave, aproximadamente 3 minutos. Si el glaseado es demasiado rígido, agregue más leche. Si es demasiado delgada, agregue más azúcar en polvo. Añadir sal al gusto.
Para ensamblar la torta
-
Coloque una capa, con la parte inferior hacia arriba, en un plato o soporte para pasteles. Con una espátula o un cuchillo, extienda una capa uniforme de glaseado sobre toda la superficie.
-
Coloque la segunda capa en la parte superior, la parte inferior hacia abajo, y presione la parte superior ligeramente hacia abajo. Difunde el resto del glaseado en el pastel, comenzando con la parte superior y abriéndolo por los lados. Decore a su gusto. La torta se mantiene fresca cubierta a temperatura ambiente hasta por 4 días. La torta se puede cubrir y refrigerar por hasta 7 días.
PREGUNTA: ¿Cuál es tu pastel favorito?
Ver todas las recetas de chocolate.
Ver todas las recetas de espolvorear.
.
