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Torta al revés de miel de manzana – Un batidor calculado

Torta al revés de miel de manzana - Un batidor calculado

Torta al revés de miel de manzana (sin lácteos, paleo) | acalculatedwhisk.com

El pastel al revés de miel de manzana paleo sin lácteos es perfecto para los días frescos de otoño. Sutilmente condimentado y no muy dulce, ¡es ideal para el desayuno o el postre!

La tradición de mojar manzanas en miel para celebrar. Rosh Hashaná Me inspiró para hornear este pastel de manzana miel al revés. Las manzanas y la miel representan la doble dosis de dulzura que se espera para el próximo año. No preparé esta publicación a tiempo para compartirla antes de las vacaciones, pero esta torta es un postre ideal para cualquier momento del otoño. Ya sea que celebres o no Rosh Hashaná, todos pueden usar un poco de dulzura adicional a medida que el aire se vuelve más fresco y las noches comienzan a caer más pronto.

Basé esta receta en mi pastel de aceite de oliva y limón, que es un postre que he hecho una y otra vez para todo tipo de ocasiones. Este pastel al revés de miel de manzana es el toque perfecto para mi pastel. Torta al revés de miel de manzana (sin lácteos, paleo) | acalculatedwhisk.com

Para hacer este pastel, vertí abundantes cantidades de miel en el fondo de una sartén forrada con pergamino, y luego coloqué rodajas de manzana en la parte superior. Ya que las manzanas y la miel son tan dulces, solo usé un poco de edulcorante en la masa de la torta, e incluí algunos toques de sabores sabrosos para equilibrar las cosas. El uso de aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla hace que la torta sea libre de lácteos y proporciona una complejidad que evita que la torta sea un dulzor puro y sin adulterar. Y el jengibre y el cardamomo, las especias que se juegan en los equipos dulces y sabrosos, son un cambio bienvenido de la canela habitual.

Torta al revés de miel de manzana (sin lácteos, paleo) | acalculatedwhisk.com

Mientras escribo este post, estoy bastante enojado de que el pastel que se muestra aquí se haya ido. ¡Es solo burlarse de mí a través de la pantalla! Sin embargo, todavía tengo todos los ingredientes, así que podría hacer esto de nuevo hoy. Es difícil olvidarse de la combinación de manzanas con miel y pastel no muy dulce con especias.

¿Cuáles son tus planes de fin de semana? Espero que encuentres tiempo para algo dulce (¡pero no demasiado dulce!).

Torta al revés de miel de manzana (sin lácteos, paleo) | acalculatedwhisk.com

Torta al revés de miel de manzanaRinde: 8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes:

1 manzana mediana, sin corazón y en rodajas (utilicé una gala) 1/2 taza de miel2 tazas harina de almendra1/2 taza harina de tapioca3 cucharadas azúcar en bruto o azúcar de coco1/2 cucharadita Jengibre molido1/2 cucharadita de cardamomo molido1 / 4 cucharadita de pimienta de Jamaica1 / 8 cucharadita de clavos molidos1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio1 / 4 cucharadita sal marina1 cucharada de jugo de limón1 / 4 taza de aceite de oliva virgen extra1 cucharadita vainilla3 huevos grandes

Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra una bandeja de molde con forma de resorte de 8 pulgadas con papel de aluminio y engrase la lámina ligeramente con aceite de oliva. Vierta la miel en el fondo de la sartén y coloque las rodajas de manzana en una sola capa en la parte superior. Si hay algunas rodajas de manzana que no encajan, ¡cómelas!

Mezcle la harina de almendra, la harina de tapioca, el azúcar, las especias, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la vainilla y los huevos en un tazón mediano. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle bien.

Raspe la masa en la sartén, utilizando una espátula para extenderla suavemente hasta que llegue a los bordes, teniendo cuidado de no molestar demasiado a las manzanas. Coloque la bandeja sobre una bandeja para hornear para facilitar el transporte. Hornee por 25-30 minutos, o hasta que un palillo de dientes salga limpio o con solo unas pocas migajas unidas. Deje enfriar en una rejilla durante 15 minutos, luego retire con cuidado los lados de la bandeja. Coloque un plato boca abajo en la parte superior del pastel, déle la vuelta con cuidado al pastel y al plato, y retire el fondo de la bandeja y el papel de aluminio. Cortar en 8 rebanadas y servir caliente o a temperatura ambiente.

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