The View from Great Island

Torrone de chocolate y avellanas

My Chocolate Hazelnut Torrone es un dulce italiano que es puro nirvana de chocolate con avellanas. Est√° hecho con 3 ingredientes simples, pero nadie tiene que saber lo f√°cil que fue juntarlos. (De todos modos, estar√°n demasiado ocupados comiendo como para preocuparse).

Cortando una hogaza de chocolate con avellanas Torrone

Bas√© mi torrone en una receta de Martha Stewart, pero tuve que ajustarla para obtener la consistencia cremosa adecuada que hace que este dulce sea tan atractivo (lo siento Martha). Me alegro de haber perseverado porque s√© que esta es una tradici√≥n navide√Īa en ciernes. Hay algo acerca de la idea de cortar trozos de chocolate y nueces que hacen que mi coraz√≥n choco se vuelva loco.

Torrone de chocolate, en rodajas

Un torrone (tor-ON-eh) ‚Äč‚Äčes un dulce italiano que existe desde la antig√ľedad y se ha convertido en un regalo tradicional de Navidad. Por lo general, se hace con miel, az√ļcar, claras de huevo, que se cocinan como un turr√≥n de malvavisco, y luego se doblan las nueces tostadas. Una vez que se reafirma, se corta en rodajas que revelan un magn√≠fico mosaico de nueces. Este Torrone de chocolate con avellanas es una variaci√≥n m√°s reciente hecha con chocolate, Nutella y avellanas tostadas. Tiene una textura cremosa que se parece un poco al dulce de az√ļcar, y cuando se corta revela un hermoso mosaico de nueces, al igual que el original.

Torrone de chocolate, en rodajas sobre una superficie de m√°rmol

Este torrone de chocolate con avellanas es ideal para servir o dar durante las vacaciones porque los ingredientes son casi universalmente amados. Si eres una de esas personas que no pueden mantener tu cuchara fuera del frasco de Nutella, esto es para ti.

Torrone de chocolate, en rodajas sobre una superficie de m√°rmol

Todo comienza con avellanas tostadas. Eso es f√°cil de hacer en una bandeja para hornear en un horno a 350F, solo toma 15 minutos. Luego recojo las nueces en una toalla de cocina y me froto las pieles. Si quedan sobras, se colocan en un tarro de alba√Īil en el mostrador para obtener bocadillos, copos de avena o ensaladas.

Retirar las pieles de las avellanas tostadas para el torrone de chocolate con avellanas

Personalizar√°s el sabor de tu torrone seg√ļn el chocolate que elijas. Puedes hacer leche, semidulce u oscura, junto con la Nutella. Eleg√≠ semi dulce. Puede usar chocolate b√°sico para hornear en una tienda de comestibles, o derrochar en marcas gourmet, son las vacaciones, despu√©s de todo.

Mezcla de chocolate derretido con avellanas tostadas para chocolate avellana Torrone

No existe una técnica especial o equipo especial para esta receta, por lo que es buena para cocineros de todos los niveles. Realmente solo hay algunas cosas básicas que absolutamente necesitas ~

  • un molde para pan
  • papel de pergamino para forrar su molde de pan (para que pueda levantar el torrone despu√©s de que se haya endurecido, para cortarlo).
  • Un cuchillo afilado grande para cortar limpiamente el chocolate y las nueces.

Hacer Torrone de chocolate con avellanas en una sartén forrada de pergamino

¬ŅCu√°nto durar√° este torrone de chocolate con avellanas?

  • Durar√° de 2 a 3 semanas, me gusta guardarlo en el refrigerador.

¬ŅPuedo congelar mi torrone?

  • Puedes congelar el torrone por hasta 6 meses. Envu√©lvalo en pl√°stico y luego p√≥ngalo en una bolsa de congelador o contenedor de congelador.

¬ŅC√≥mo debo empacar mi torrone para regalar?

  • Primero c√≥rtelo, luego p√≥ngalo en un recipiente plano, con hojas de papel encerado entre las piezas.

tvfgi recomienda: un molde para pan de 12 ″

La forma de su molde para pan determinar√° las dimensiones de sus rebanadas. Un molde de pan est√°ndar funcionar√° bien, pero us√© un molde de pan m√°s largo de 12 pulgadas para hacer mi torrone. Las rebanadas son m√°s peque√Īas y obtengo m√°s. Como el caramelo es bastante rico, creo que esta forma funciona especialmente bien. Tambi√©n uso esta sart√©n para panes y para congelar helados caseros.

Sosteniendo una pila de rodajas de chocolate y avellanas torrone

Torrone de chocolate y avellanas

Un caramelo italiano de dulce de chocolate y avellana.

Curso dulces, postre

Cocina italiano

  • 1 y 1/2 tazas de avellanas crudas
  • 14 onzas chocolate semidulce finamente picado (puede usar chocolate con leche, y tambi√©n puede usar chips de chocolate si le gusta el sabor)
  • 1 y 1/2 tazas no escatime! Nutella
  • Precaliente el horno a 350F. Roc√≠e ligeramente un molde para pan con aceite en aerosol, luego cubra con papel pergamino con extremos largos. Los extremos te permitir√°n levantar el torrone m√°s tarde para cortarlo.

  • Coloque las nueces en una bandeja para hornear y ase durante 15 minutos, agitando la sart√©n a mitad de camino para redistribuir las nueces. Deja que las nueces se enfr√≠en en la sart√©n.

  • Trabajando en 2 lotes, envuelva las nueces en una toalla de cocina limpia y fr√≥telas para eliminar las pieles. No se preocupe si quedan algunas de las m√°scaras, solo qu√≠tese la mayor√≠a. Desechar las pieles.

  • Coloque el chocolate picado, o las chispas de chocolate, en un taz√≥n grande apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante un minuto. Revuelva y luego cocine en el microondas por 30 segundos adicionales. Revuelva nuevamente hasta que todo el chocolate est√© suave y brillante. Deje que el calor residual del taz√≥n haga la fusi√≥n final. (Si por alguna raz√≥n todav√≠a tiene grumos, vuelva a colocar el taz√≥n en el microondas durante 15 segundos, hasta que quede suave).

  • Doble la Nutella hasta que est√© completamente incorporada, y luego las nueces. Convierta la mezcla de chocolate en la sart√©n preparada y se extendi√≥ de manera uniforme. Le doy a la sart√©n unos golpes bruscos en el mostrador para colocar todo el chocolate. Dejar reposar hasta que est√© completamente endurecido. Dej√© el m√≠o durante la noche a temperatura ambiente, pero tambi√©n puedes refrigerarlo.

  • Usa el papel de pergamino para levantar el torrone. Cortarlo en rodajas, las m√≠as son apenas una pulgada. (Si lo ha refrigerado y parece muy firme, puede dejarlo reposar a temperatura ambiente durante un tiempo antes de cortarlo).

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, as√≠ que preg√ļnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantar√° cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calific√°ndola con 5 estrellas.