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¡TONTERÍAS! Los mejores tacos de verduras ¡Estos tacos son una verdadera fiesta para los ojos! La combinación de colores, texturas y sabores los convierte en un regalo para el almuerzo o perfecto para la cena.

¡TONTERÍAS! Los mejores tacos de verduras
¡Estos tacos son una verdadera fiesta para los ojos! La combinación de colores, texturas y sabores los convierte en un regalo para el almuerzo o perfecto para la cena.

¡Estos tacos son una verdadera fiesta para los ojos! La combinación de colores, texturas y sabores los convierte en un regalo para el almuerzo o perfecto para la cena.

Estos tacos a base de vegetales tienen todo lo que podrías desear en una comida. Versátil y súper ligero, puede mezclar y combinar los ingredientes para incluir todas sus verduras favoritas.

O, si no está preparado para una comida completa, ¡la salsa de aguacate y salsa de aguacate simple funciona muy bien por sí sola! Como acompañamiento o con una ensalada, combínalos con algunas tortillas para mojar.

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Ingredientes

  • 1 cebolla roja
  • 2 pimientos naranjas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
  • Para el maíz tostado:
  • 1 x 200 g de maíz dulce en lata en agua (sin sal añadida)
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • Para los frijoles negros
  • 2 dientes de ajo
  • 1 x 400 g de frijoles negros en agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1/2 cucharada de comino molido
  • Para la salsa
  • 50 g de tomates cherry
  • 1 cebolla tierna
  • 5 g de hojas frescas de cilantro
  • 1/4 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 lima
  • Servir:
  • 1/2 chile verde fresco
  • 8 tortillas de maíz pequeñas
  • 10 g de hojas frescas de cilantro

Método

  • Primero, asa los pimientos. Pele, corte a la mitad y corte la cebolla roja en tiras de 5 mm de grosor, luego corte a la mitad, corte el núcleo y corte los pimientos en rodajas de 5 mm de espesor. Coloque la cebolla y la pimienta en un tazón, rocíe sobre el aceite de oliva, agregue una pizca de sal y pimienta y mezcle para mezclar. Extiéndalo en una de las bandejas para hornear forradas, póngalo en el horno y hornee durante 25-30 minutos.

  • Pon el maíz tostado en el horno. Escurra y enjuague el maíz dulce, séquelo con papel de cocina, luego incline los granos en un tazón con el pimentón ahumado y revuelva para combinar. Espolvorea un poco de sal y pimienta, coloca el maíz dulce en la segunda bandeja para hornear, coloca la bandeja en el horno y asa por 30 minutos, revolviendo hasta la mitad. Saque ambas bandejas del horno, rocíe el maíz con el aceite y póngalo a un lado.

  • Mientras tanto, prepara los frijoles negros. Pelar y rallar el ajo. Escurra y enjuague los frijoles, inclínelos en un tazón y triture con un tenedor. Calienta el aceite de oliva en la cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y revuelva por 30 segundos. Agregue la canela y el comino. Agregue los frijoles negros y revuelva para combinar, agregando el agua para aflojar la mezcla. Pruebe y sazone a la perfección con sal y pimienta.

  • Haz la salsa simple. Corte los tomates en cuartos y córtelos y corte en rodajas finas la cebolla tierna. Corta las hojas de cilantro aproximadamente. Coloque el chile en polvo en un tazón, exprima el jugo de lima y revuelva. Agregue los tomates, la cebolla tierna y las hojas de cilantro, y colóquelos a un lado.

  • Haz el avo 'tang siguiente. Por lo tanto, reduzca a la mitad y con cuidado apedrear el aguacate golpeando la piedra firmemente con el taco de un cuchillo para que se aloje en el hoyo, luego gire y retire. Reducir a la mitad la lima. Saca la pulpa de aguacate en un tazón, exprime el jugo de lima y tritura con un tenedor hasta obtener una crema con textura.

  • Coloque todos los elementos de sus Ultimate Veg Tacos sobre la mesa. Recorte y corte en rodajas finas los chiles I Corte las limas en gajos. Coloque una capa de frijoles y pimiento asado y cebolla en cada tortilla. Cuchara sobre un poco de salsa simple y aguacate. Espolvorea con maíz tostado, decora con hojas de cilantro y chile, agrega un poco de limón y sirve.

¡El mejor consejo para hacer BOSH! Los mejores tacos de verduras

No sobrecargues tus tacos, de lo contrario los ingredientes se derramarán; en cambio, ¡solo haz más!

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