Fried Green Tomatoes in skillet

Tomates verdes fritos

Si puede encontrarlo, use harina de maíz blanca y fina, que es la principal harina de maíz utilizada en el sur. Suero de mantequilla agrega sabor y sabor, pero no es estrictamente necesario.

Método

1 rodaja de tomate verde salado: Corte los tomates sin pelar en rodajas de 1/2 pulgada. Espolvorea las rodajas con sal. Deje reposar las rodajas de tomate durante 5 minutos.

2 Coloque recipientes poco profundos con ingredientes de recubrimiento: Mientras las rodajas de tomate verde salado descansan, col√≥quelas en recipientes separados y poco profundos: la harina y el condimento caj√ļn (si se usa), suero de leche y huevo, pan rallado y harina de ma√≠z.

3 Sumerja las rodajas de tomate verde en harina, huevo y pan rallado: Calienta el aceite de maní en una sartén a fuego medio. Batir el huevo y el suero de leche juntos. Sumerja las rodajas de tomate verde en la mezcla de condimento de harina, luego la mezcla de suero de leche y huevo, luego la mezcla de harina de maíz y pan rallado.

4 Freír los tomates verdes: En la sartén, fríe la mitad de las rodajas de tomate recubiertas a la vez, durante 3-5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Coloque los tomates cocidos en toallas de papel para que se escurran. Estos tomates verdes fritos son fant√°sticos con un poco de salsa Tabasco o remoulade.

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