Tomates Rellenos

Los tomates rellenos se rellenan con carne y arroz, se cubren con queso y se hornean hasta que estén tiernos y jugosos.

Se trata de una gran comida y absolutamente llena de sabor. Perfecto para acompañar una ensalada fresca y un poco de pan de molde.

Los tomates rellenos son una comida completa en sí mismos (aunque un buen lado de pan de ajo nunca está de más).

¿Qué hay en los tomates rellenos?

Nos encanta rellenar estos tomates rellenos con arroz y carne molida o salchicha. La salchicha tiene más sabor, por lo que suele ser mi primera opción.

El relleno es similar al de los pimientos rellenos, ¡solo que se hornean en un tomate! Reservamos el interior del tomate y lo picamos para cocinar junto con el relleno para darle más sabor.

Ingredientes y variaciones

CARNEEsta receta está hecha con salchicha molida, ¡pero siéntase libre de usar hamburguesa o incluso pavo molido! Si sustituye la salchicha, asegúrese de aumentar un poco los condimentos ya que la salchicha tiene especias y sal.

CONDIMENTOEsta versión usa condimentos italianos, pero siéntase libre de condimentar con fajita, condimento cajún o incluso condimento para tacos, ¡y agregue queso cheddar y jalapeños para una delicia Tex-Mex!

RELLENOSe agrega arroz cocido al relleno, pero puede usar cualquier tipo de grano cocido, desde quinua hasta cebada. ¡Los tomates rellenos también son una excelente manera de usar las sobras! ¡Agregue las verduras asadas sobrantes o los quesos adicionales!

Cómo hacer tomates rellenos

1. Ahueca los tomates y colócalos boca abajo para que escurran mientras preparas el relleno. Una cuchara pequeña o incluso un melón facilitan esta tarea.

2. Salchicha dorada con cebolla. Agregue condimentos, el interior de los tomates, el vino y la pasta de tomate. Cocine a fuego lento hasta que espese.
3. Agregue el arroz, la mozzarella y el queso parmesano y cocine hasta que estén bien calientes.

4. Coloque el relleno en los tomates. Cubra con queso y hornee hasta que la parte superior esté dorada y el queso se derrita.

Puntas de tomate

• Asegúrese de que los tomates estén maduros pero firmes (nos encantan los tomates bistec).
• Raspe el interior (una bola de melón funciona bien para esto) pero deje la mayor parte de la cáscara intacta como sea posible.
• Rellena los tomates pero no los rellenes. El exceso de relleno se puede hornear en la sartén junto a los tomates si se desea.
• No cocine demasiado los tomates o se partirán.
• Elija tomates que sean del mismo tamaño para que se horneen a la misma velocidad.

Sobras

• Los tomates rellenos sobrantes saben aún mejor al día siguiente cuando todos los sabores han tenido la oportunidad de mezclarse aún más. Mantenga las sobras en un recipiente tapado y durarán en el refrigerador hasta 4 días.
• Para recalentar, simplemente colóquelos en el microondas hasta que se calienten por completo. Reajuste los condimentos, agregue ingredientes adicionales si lo desea y sirva.

¡Todo relleno!

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Tomates Rellenos

¡Esta receta de tomates rellenos es fácil de hacer y está lista en una hora!

• Precaliente el horno a 400 ° F.

• Enjuague los tomates y corte la parte superior.

• Con una cuchara, raspe el interior del tomate. Pica el interior y la parte superior.

• Cocine la salchicha, la cebolla y el ajo en una sartén hasta que no quede rosado. Escurre la grasa.

• Agregue las tapas de tomate, el vino blanco, la pasta de tomate, la sal y el condimento italiano. Cocine 5 minutos más o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. Agregue el arroz y cocine hasta que esté completamente caliente.

• Reserve 2 cucharadas de queso mozzarella y 2 cucharadas de queso parmesano para cubrir. Agregue la mozzarella y el parmesano restantes a la mezcla de arroz.

• Coloque los tomates en una fuente para hornear y llénelos suavemente con la mezcla de arroz (si lo desea, puede colocar un relleno adicional en la fuente junto a los tomates. Cubra con el queso restante.

• Hornee de 20 a 25 minutos o hasta que los tomates estén cocidos y el relleno esté bien caliente. No cocine demasiado.

• Para usar arroz crudoSustituya 1/2 taza de arroz blanco de grano largo sin cocinar. Agregar 1 ½ tazas de caldo de res al arroz (junto con la mezcla de salchicha cocida) y cocine a fuego lento tapado por 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno. Continúe con la receta como se indica.
• Asegúrese de que los tomates estén maduros pero firmes (nos encantan los tomates bistec).
• Raspe el interior (una bola de melón funciona bien para esto) pero deje la mayor parte de la cáscara intacta como sea posible.
• Rellena los tomates pero no los rellenes. El exceso de relleno se puede hornear en la sartén junto a los tomates si se desea.
• No cocine demasiado los tomates o se partirán.
• Elija tomates que sean del mismo tamaño para que se horneen a la misma velocidad.

Calorías: 439, Carbohidratos: 31gramo, Proteína: 18gramo, Gordo: 26gramo, Grasa saturada: 11gramo, Colesterol: 66mg, Sodio: 743mg, Potasio: 957mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 10gramo, Vitamina A: 2627IU, Vitamina C: 42mg, Calcio: 209mg, Hierro: 2mg

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