Overhead view of a cast iron skillet with vegetarian stuffed tomatoes with basil leaves scattered over top.

Tomates Rellenos De Mozzarella Y Albahaca

Hay algo reconfortante en el queso derretido y las hierbas arom√°ticas, y este plato lo tiene todo. La mozzarella, el parmesano, la albahaca y el aceite de oliva le recordar√°n a la pizza margarita digna de baba, sin corteza. ¬ŅY la mejor parte? Se junta en minutos.

En esta receta, la pulpa de tomate se saca y se usa en el relleno (¡sin desperdicio!) Junto con las migas de pan suaves suficientes para absorber la humedad y darle cuerpo al relleno. Puede usar la receta como guía e intercambiar su combinación favorita de quesos y hierbas.

Si tienes la parrilla encendida, ¬°ponte estos! Si no, horn√©alos en el horno y disfruta de estos tomates rellenos con queso durante todo el a√Īo.

LOS MEJORES TOMATES PARA RELLENAR?

Desea utilizar un tomate uniformemente redondo, de tama√Īo mediano con paredes firmes para esta receta.

Utilizo una variedad llamada ‚Äútomates en rama‚ÄĚ por su tama√Īo, redondez uniforme y sabor cl√°sico a tomate. Por lo general, se venden con 4-6 tomates todav√≠a adheridos a la vid, como su nombre lo indica. Si no tienes ese tipo de tomate en tu zona, ¬°no te preocupes! Cualquier variedad de tomate de tama√Īo mediano del tama√Īo de una pelota de tenis (2 1/2 pulgadas) tambi√©n funcionar√°.

Solo tenga en cuenta que si su tomate es estrecho como un tomate Roma, es probable que tenga que recortar la parte inferior para darle una base plana sobre la que pararse.

Cerca de tomates rellenos caprese con albahaca esparcidos por encima.

C√ďMO RELLENAR LOS TOMATES

  1. Retire las enredaderas y los tallos. Lave los tomates, pero sin quitarles el corazón.
  2. Luego, corte los tomates por la mitad horizontalmente y use una cuchara para sacar la pulpa. Debido a la forma uniformemente redonda de los tomates en la rama, cada mitad se sentará fácilmente por sí sola. Si accidentalmente perfora un agujero en la parte inferior, ¡no se preocupe! El relleno lo cerrará.
  3. Por √ļltimo, prepara el relleno. En lugar de desechar el interior del tomate, escurra las semillas y el agua, luego pique lo que quede para usar en el relleno. Si nota que el coraz√≥n o la pulpa cerca del extremo del tallo son particularmente duros, no los incluya.

SWAPS Y SUSTITUCIONES POR TOMATES RELLENOS

Esta receta se puede personalizar a tu gusto. La mozzarella y la albahaca son excelentes, pero no se detenga allí. Prueba también estos deliciosos combos:

  • Cheddar y cilantro
  • Feta y or√©gano
  • Chevre y cebollino

Solo tenga en cuenta la intensidad de la hierba que elija. Por ejemplo, 1/4 de taza de albahaca funciona pero, para el orégano, solo necesitaría la mitad de esa cantidad. Si usa hierbas secas, es probable que necesite 1/3 de la cantidad de frescas.

¬ŅQuieres que este plato sea m√°s sustancioso? Intente mezclar carne, arroz o semillas.

  • Salchicha cocida
  • Carne molida cocida
  • Arroz cocido o quinua

Cómo hacer tomates rellenos sin gluten

Si no tiene gluten, como yo, usar migas de pan suaves hechas con una rebanada de pan sin gluten funciona igual aqu√≠. ¬ŅNo tiene pan fresco pero tiene migas de pan secas? Eso tambi√©n funcionar√°.

Prefiero usar pan en esta receta en lugar de quinua o arroz porque el pan rallado ayuda a absorber el líquido de los tomates.

Vista aérea de una sartén de hierro fundido con tomates rellenos vegetarianos con hojas de albahaca esparcidas por encima.

C√ďMO AVANZAR Y CALENTAR LOS TOMATES RELLENOS

Estos tomates se pueden preparar y rellenar con unas horas de anticipación y guardar en el refrigerador hasta que llegue el momento de hornear. Si prepara los tomates con mucha anticipación, el relleno se pondrá aguado porque usamos el interior de los tomates en el relleno.

Es mejor servirlos recién salidos del horno, pero se recalientan bien y rápidamente. Solo necesita unos cinco minutos debajo del asador o en un horno tostador. Ponerlos en el microondas funciona si estás en apuros, pero perderás algo de la textura.

¬ŅQU√Č SERVIR CON TOMATES RELLENOS?

¬°Estos tomates rellenos son geniales en cualquier momento del d√≠a! Pru√©balos por la ma√Īana con huevos fritos o para cenar con un trozo de carne a la brasa. Tambi√©n son perfectos como aperitivo independiente.

Tomates rellenos fáciles de hornear en un plato con cuchillo y tenedor.  Una sartén de hierro fundido con tomates rellenos adicionales están a la izquierda.

¬°M√ĀS DELICIOSAS RECETAS DE TOMATE DE VERANO!