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Tomate Secado Al Sol Pesto Lubina

La inspiración de este Pesto de lubina al sol con tomate seco es mi esfuerzo continuo por comer más pescado y más verduras. He mencionado que tenemos la oportunidad de participar en SITKA SALMON SHARES. Estamos recibiendo pescado fresco de Alaska entregado a nuestra puerta cada mes. Si bien esto puede parecer extravagante, el costo es prácticamente el mismo que comprar mariscos en la tienda de comestibles. Y sabes que tiene que ser fresco. En el momento en que se atrapa y se tira de lo comprado, se pone en hielo. El pescado ha estado delicioso.

Tomate secado al sol Pesto Lubina #dinner #seafood #pesto #sundriedtomatoes | feedyoursoul2.com

Tomate secado al sol, pesto de lubina de Feed Your Soul Too

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Tomate Secado Al Sol Pesto Lubina

El único desafío que tengo con esta recompensa de mariscos es encontrar diferentes maneras de preparar o servir el pescado. Me encanta usar hierbas frescas – ver PESTO receta – y realmente quiero usar los ingredientes que están en mi despensa o en mi nevera. Las hierbas para este pesto obviamente fueron compradas frescas. Los tomates secados al sol estaban en mi refrigerador y pensé que agregar los tomates sería un buen giro en un pesto. Es un buen giro. Añade color, sabor y textura a esta receta.

Tomate secado al sol, pesto de lubina de Feed Your Soul Too

La diversión de un pesto es que los ingredientes básicos realmente se prestan a la creatividad. La base de un pesto es la albahaca, el ajo, el aceite y usualmente los piñones. Con frecuencia hago mi pesto sin piñones. En este pesto, agregué cilantro, jalapeños, un poco de pasta de anchoa, los tomates secos y algo de pasta de tomate. Las anchoas agregaron un poco de salinidad agradable mientras que el jalapeño dio una buena patada, obviamente. El tomate seco y la pasta de tomate le dieron a este pesto un toque realmente fresco de rojo mezclado en el pesto de color normalmente verde.

Tomate secado al sol, pesto de lubina de Feed Your Soul Too

El elenco de personajes.

Los ingredientes

La lubina especiada antes de hornear.

Lubina especiada

Lubina especiada

El Tomate Secado al Sol Pesto de Lubina bañado.

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Tomate Secado Al Sol Pesto Lubina Plateado

Tomate Secado Al Sol Pesto Lubina

Desarrollando y creando recetas para trabajar con nuestra recompensa de Salmon Sitka Shares para hacer este bajo de pesto de lubina al sol con tomate seco.

Autor Alimenta tu alma también

Los ingredientes

  • 2 Todo 8 onzas de filetes de lubina
  • 1 1/2 Cucharada Old Bay Seasoning
  • 2 Tsp sal
  • 6 Onzas Albahaca
  • 3 Onzas Cilantro
  • 2 Clavos de olor Ajo
  • 1/8 vaso parmesano
  • 1 Cucharada Aceite de oliva
  • 1 Cucharada Jugo de limon
  • 4 Onzas Tomates secados al sol
  • 1 Todo Jalapeño cortado en cubitos
  • 1 Tsp Pasta de anchoas
  • 2 Tsp Pasta de tomate

Instrucciones

  1. Condimente la lubina con la Bahía Vieja y la sal. Coloque en una bandeja para hornear y ponga en un horno a 325 grados durante 12 a 14 minutos.

    Tome el resto de los ingredientes y colóquelo en un Cuisinart y mezcle hasta obtener una pasta.

    Para servir, cubra la lubina con la mayor cantidad de pesto que desee.

    ¡Disfrutar!

Tomate Secado Al Sol Pesto Lubina
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