TOMATE BACON MACARONI Y QUESO
Almorcé en un café popular aquí en Salt Lake City el otro día y pedí Tomato Bacon Macaroni & Cheese. Oh mi, fue cielo. Decidí correr a casa y recrear la receta de inmediato. Ok tal vez no inmediatamente, pero fue poco después No podía esperar para tenerlo de nuevo, fue tan bueno
A mis hijos les encanta la variedad lista para usar, pero me sorprendió gratamente cuando se lo tragaron. Tiene que ser el tocino. Casi cualquier cosa con tocino es increíble, ¿verdad?
Puedes servir este plato justo después de mezclarlo, o puedes hornearlo durante 20 minutos y servir. Creo que me gusta más sin hornear, pero realmente es una sacudida. Cuando lo horneo, lo cubro con las cebollas fritas francesas, lo que lo hace mucho mejor. ¡Pruébalo en ambos sentidos y decide por ti mismo!
Tomate Bacon Macarrones con Queso
- 1 caja de 16 onzas de fideos macarrones, cocido el dente
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de cebolla picada o 1 cucharadita de cebolla en polvo
- pizca de ajo granulado
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de leche {o use 1 lata de 12 oz de leche evaporada + 1/2 taza de agua}
- 4 tazas de queso cheddar fuerte
- 1 taza de tomate cortado en cubitos
- 7-8 rebanadas de tocino
- sal y pimienta al gusto
El primer paso es cocinar tu tocino. Puedes freírlo en una sartén sobre la estufa. Opté por cocinar el mío en el horno para poder preparar los macarrones con queso en la estufa al mismo tiempo. Es menos trabajo, confía en mí.
Para cocinar tocino en el horno, precaliente el horno a 400 grados. Forre una sartén grande de gelatina con papel de aluminio. Esto minimiza el desorden! {¡Olvidé este paso cuando tomé mi foto, doh!} Coloque su tocino tira por tira, tratando de minimizar la superposición. Hornee por unos 25 minutos. El tiempo realmente depende del grosor del tocino y de cómo lo desea. Para esta receta, la quería crujiente, así que cociné la mía durante 30 minutos.
Mientras se cocina el tocino, herví los fideos al dente ya que planeaba hornear el plato para terminar. Si no quieres hornearlo, solo cocina los fideos a tu gusto.
Para preparar la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por unos 5 minutos. Mientras se cocinan las cebollas, asegúrese de tener la leche y el queso cerca. Agregue la harina y batir rápidamente, agregando un poco de leche y batiendo a medida que avanza. Se espesará rápidamente, así que sigue agregando leche y batiendo hasta que esté suave, hasta que hayas agregado toda la leche.
Ahora agregue el queso, aproximadamente 1 taza a la vez, batiendo a medida que se derrite para combinar, hasta que haya agregado las 4 tazas y esté derretido y suave. En este punto, puedes dejar la sartén en la estufa, pero apaga el fuego.
Cuando el tocino esté listo, desmenuzar 7-8 piezas y agregarlo directamente a la salsa de queso. Si no te molestan las manos de tocino, puedes usar tus dedos para desmenuzarlo. O use un par de tijeras de cocina.
Agregue los fideos una vez que hayan terminado de cocinar y se hayan escurrido. Agregue también la 1 taza de tomate cortado en cubitos. Ahora, esta es la razón por la que creo que prefiero el método sin hornear. en realidad no cocinas el tomate, solo mezcla todo con los macarrones calientes, el queso y el tocino. Sin embargo, todavía tiene un sabor fresco, lo que lo hace aún más delicioso.
Si desea hornearlo, transfiera macarrones con queso a 2 platos para hornear. Cubra con aproximadamente 1/2 taza de cebollas fritas francesas y hornee a 350 grados durante 20 minutos.
Esta receta es bastante suficiente para al menos 8-10 personas. ¡Lo dividí en dos para mi familia de 6 y congelé una comida para más adelante!
¡Disfrutar!
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