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Tom Kha Gai {Sopa de pollo y coco}

This Thai tom kha gai soup is a beautiful combination of chicken, mushrooms, ginger, lemongrass and coconut milk. Top with sriracha, cilantro and just a squeeze of lime.

Publicado por nutmegnanny en 31 de octubre de 2014

Esta sopa tailandesa de tom kha gai es una hermosa combinación de pollo, champiñones, jengibre, hierba de limón y leche de coco. Cubra con sriracha, cilantro y solo un poco de limón.

Esta sopa tailandesa de tom kha gai es una hermosa combinación de pollo, champiñones, jengibre, hierba de limón y leche de coco. Cubra con sriracha, cilantro y solo un poco de limón.

Hice esta sopa en un domingo por la tarde perezoso, lluvioso y con resaca. Hacía frío pero tenía las ventanas abiertas porque estoy obsesionada con el aire fresco. En el invierno, mi mayor queja no es tanto el frío, sino el hecho de que no puedo abrir las ventanas y dejar entrar la brisa fresca y el aire en mi casa.

Estoy obsesionada con una casa que huele fresca. Enciendo velas y rocio Febreeze cada vez. soltero. día.

Esta sopa tailandesa de tom kha gai es una hermosa combinación de pollo, champiñones, jengibre, hierba de limón y leche de coco. Cubra con sriracha, cilantro y solo un poco de limón.

Si eres un fanático de los olores, te volverás loco con esta sopa. Hace que toda la casa huela increíble. Jengibre, lima y limoncillo? ¿Cómo puedes equivocarte con esos aromas?

Para servir la sopa, cargué mi mina con 2 rodajas de lima, mucha sriracha y cilantro. Crea este equilibrio perfecto entre dulce, agrio y picante.

Dulce bebé J, es el cielo en un tazón.

Bueno, el cilantro sriracha lima cubrió el cielo.

Esta sopa tailandesa de tom kha gai es una hermosa combinación de pollo, champiñones, jengibre, hierba de limón y leche de coco. Cubra con sriracha, cilantro y solo un poco de limón.

Impresión

Tom Kha Gai {Sopa de pollo y coco}

Esta sopa tailandesa de tom kha gai es una hermosa combinación de pollo, champiñones, jengibre, hierba de limón y leche de coco. Cubra con sriracha, cilantro y solo un poco de limón.

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 50 minutos

Tiempo Total: 60 minutos

Ingredientes:

  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 2 tallos de hierba de limón fresca, sin capa externa y tallos magullados
  • 1 lima, rallada
  • 1 pulgada de jengibre, pelado y rallado
  • 2 libras de muslos de pollo deshuesados ??y sin piel, en cubos
  • 8 onzas de champiñones ostras, sin tallos cortados en trozos pequeños
  • 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco con toda la grasa
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • Cilantro picado, para cubrir
  • Rodajas de lima, para cubrir
  • Sriracha, para rematar

Direcciones:

En una olla grande, agregue el caldo de pollo, el jugo de lima, los tallos de hierba de limón, la ralladura de lima y el jengibre rallado.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté fragante.

Retire los tallos de hierba de limón y agregue el pollo y los champiñones. Aumente el fuego a medio y cocine durante unos 25 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y los champiñones estén tiernos.

Agregue la leche de coco, la salsa de pescado y el azúcar morena. Revuelva para combinar y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Sirva en un tazón grande cubierto con la cantidad deseada de cilantro, rodajas de lima y sriracha.