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TiramisĂș de arĂĄndanos sin hornear | www.brunchnbites.com

Si está buscando algo para impresionar a sus invitados este día festivo, este Tiramisu de arándanos es la respuesta. ¡Dedos dulces con capas de arándanos frescos y natillas de mascarpone!

Tiramisú De Arándanos | www.brunchnbites.com

Mientras estoy escribiendo esta receta, está saliendo afuera y hoy he declarado como un día perezoso en el que ni siquiera estaré cocinando. Lo único en mi lista de cosas por hacer es permanecer acurrucado debajo de los lugares de investigación para visitar y hacer compras en línea de vacaciones.

¡Una de las cosas que amo de Fall es mi fruta favorita de clima fresco, los arándanos! Al crecer en Indonesia, no estábamos expuestos a ninguna fruta de clima fresco, solo frutas tropicales. Así que cuando me mudé aquí, tuve la suerte de poder probar diferentes tipos de frutas y verduras, incluidos los arándanos. La primera vez que disfruté de los arándanos fue hace unos años, cuando vi arándanos cubiertos de azúcar. Eran dulces y un poco amargos, pero deliciosos. Desde entonces siempre espero la temporada de arándanos.

Tiramisú De Arándanos | www.brunchnbites.com

Los arándanos frescos se cosechan entre el Día del Trabajo y Halloween, pero hacen su aparición desde octubre hasta diciembre. Aquí hay consejos rápidos para encontrar arándanos de buena calidad:

  • Elija arándanos frescos y gruesos de color rojo intenso. Cuanto más oscuros son, más concentrados están, ya que tienen la mayor concentración de antocraninas.
  • La firmeza es un indicador primario, por lo que es importante observar los arándanos rojos bastante firmes.
  • Si tiene arándanos frescos, puede guardarlos en el refrigerador hasta por 20 días. Sin embargo, los arándanos congelados pueden conservarse durante varios años.

Tiramisú De Arándanos | www.brunchnbites.com

Con el fin de satisfacer mis antojos y prepararme para las vacaciones, estoy haciendo Cranberry Tiramisu. Estoy usando arándanos frescos congelados de Hurst Berry Farms. Aparte de los arándanos frescos y sabrosos, también llevan bayas de kiwi que convertí en pastel de pan de almendra y limón. Este tiramisú es muy fácil de hacer y no es necesario hornearlo. ¡La combinación dulce y picante de este tiramisú de arándanos está totalmente llena de sabores navideños! ¿Cómo va tu preparación de vacaciones? ¿Estás emocionado por el nuevo año?

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Tiramisu De Arándanos


  • Autor: Linda | Brunch-n-Bites

Escala 1x2x3x

Los ingredientes

  • 2 paquetes de ladyfingers (24 galletas)
  • 3 yemas de huevo
  • 1/4 taza azúcar
  • 4 onzas. queso mascarpone
  • 1/4 taza Amaretto
  • 12 onzas. arándanos frescos congelados
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1/2 taza agua

Instrucciones

  1. Combine los arándanos, el azúcar y el agua en una olla. Cocínelos a fuego medio durante 8-10 minutos, revolviendo todo el tiempo hasta que la mezcla esté espesa. Ponga a un lado y deje enfriar en la nevera.
  2. En la parte superior de la caldera doble, sobre el agua hirviendo, combine las yemas de huevo y el azúcar a fuego lento. Cocine por 10 minutos, revolviendo continuamente. Apartar del fuego y batir hasta espesar.
  3. Añadir el mascarpone y batir hasta que se mezclen.
  4. En una sartén con forma de resorte, suelte los dedos y luego cepille ligeramente con amaretto, solo para humedecerlos. Coloca los dedos de la dama en el fondo de una fuente para hornear. Coloque la mezcla de mascarpone sobre los dedos de la dama. Luego coloque el arándano sobre la mezcla de mascarpone. Repita el proceso con otra capa de dedos y crema dama. Refrigere el postre 4 horas para dejarlo todo firme.
  5. Espolvoree la parte superior con cacao oscuro agitándolo a través de un pequeño tamiz.

Tiramisú De Arándanos | www.brunchnbites.com

Tiramisú de arándanos sin hornear | www.brunchnbites.com
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