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Tim Tams casero

Tim Tams casero

Hoy es un día muy emocionante, porque puedo compartir una receta de mi nuevo libro de cocina de postres favorito, The Sugar Hit! Si aún no está familiarizado con el blog The Sugar Hit, diríjase allí de inmediato. Esperaré. * archivos de uñas * * come una galleta *

Ahora que sus globos oculares han explotado de todos los deliciosos postres que Sarah publica regularmente, puede comprender por qué estaba tan ansioso por tener en sus manos su libro de cocina, que acaba de salir hace unas semanas. Es como el blog de Sarah: divertido, colorido, descarado, cargado de personalidad, lleno de postres caprichosos con grandes ideas y sabores aún más grandes.

Tim Tams casero - ¡Galletas de chocolate con glaseado de chocolate! El | De SugarHero.com

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Entonces, cuando Sarah me ofreció la oportunidad de compartir una receta de su libro sobre SugarHero, ni siquiera había terminado su oración antes de que gritara: "SÍ SÍ MUCHAS VECES SÍ" (las conversaciones enviadas por correo electrónico hacen que sea mucho más difícil entusiasmarse interrumpir a la gente en estos días, ¿estoy en lo cierto?) Fue difícil decidir qué hacer, y por un tiempo me incliné hacia los crepes de dulce de leche (om nom nom nom) pero al final, estos Tim Tams caseros ultra chocolate Ganó.

Tim Tams hecho en casa | De SugarHero.com

Sarah es australiana, por lo que tiene acceso a todo tipo de comida chatarra divertida que este pobre estadounidense no tiene. Tim Tams es australiano Tesoro Nacional especialidad, que consiste en dos galletas de chocolate, emparedadas con glaseado de malta y chocolate, bañadas en chocolate. Si crees que suena como una sobrecarga de chocolate y, por lo tanto, totalmente en mi callejón, tienes toda la razón.

Tim Tams hecho en casa | De SugarHero.com

Nunca he tenido un Tim Tam, y a pesar de haber hecho un viaje especial al Cost Plus World Market la semana pasada, todavía no he podido localizarlo. Entonces no puedo hacer una comparación directa. Pero estas cookies son tan buenas (perdón por mi idioma), que no puedo creer que haya un regalo comercializado masivo que pueda acercarse. De ninguna manera ¿Los Tim Tams comerciales tienen el intenso sabor a chocolate, el rico relleno de glaseado y la interacción texturizada crujiente y cremosa que hacen estos sándwiches caseros de galletas? Simplemente no es posible. Entonces, incluso sin probar el original, no tengo reparos en llamarlos El mejor Tim Tams jamás.

Tim Tams hecho en casa | De SugarHero.com

El problema con estas cookies, si las hay, es que son pequeñas. Solo unas pocas pulgadas de largo. Lo suficientemente pequeño como para que creas que realmente no tienes una porción entera de postre si tienes una. Y, ¿sabes cómo si le das una galleta a un ratón, siempre te pedirá un vaso de leche? Bueno, si le das a esta chica un Tim Tam, ella siempre pedirá un segundo … y luego un tercero. Porque soy impotente frente a las galletas de sándwich de chocolate triple, y culpo todo a The Sugar Hit.

Tim Tams hecho en casa | De SugarHero.com

Por lo tanto, la receta se encuentra a continuación si desea tentar a sus propios golosos y, por favor, consulte el blog de Sarah y su libro si desea más postres geniales. Se trata de ser valiente y divertirse en la cocina, y los colores audaces y el estilo gráfico impactante de su blog realmente transmiten esto. (Exploté mis tazas y platos más ruidosos y con diseños más coloridos como un pequeño agradecimiento a su estilo).

Hablando de estilo contundente, ¡SugarHero está a punto de obtener un importante estiramiento facial! Me gusta, dentro de una semana! Agárrate a tus tazas de medir, damas y caballeros, porque esto será un gran cambio. Debería ser una transición bastante fluida hacia el nuevo diseño, pero por favor tengan paciencia conmigo si hay algún inconveniente o tiempo de inactividad en el camino. Esto ha tardado MUCHO en llegar y estoy muy emocionado de que todos ustedes vean el nuevo y mejorado sitio. Taaaan

Tim Tams hecho en casa | De SugarHero.com

¿Dónde puedo encontrar a Tim Tams?

En los Estados Unidos, he encontrado a Tim Tams en mis tiendas Target locales y en Cost Plus World Market.

¿Qué es un Tim Tam Slam?

Un golpe de Tim Tam es cuando muerdes dos esquinas de la galleta, la colocas en una bebida y la tragas a través de la galleta.

Tim Tams casero

Estos Tim Tams caseros son una especialidad australiana que consiste en dos galletas de chocolate, colocadas en un glaseado de malta y chocolate, bañadas en chocolate. Suena bastante bien, ¿no?

Tiempo de preparación5 5 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total15 minutos

Porciones: 14 Tim Tams

Para las cookies:

  • 4 4 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (115 g)
  • 4 4 onz azúcar granulada (1/2 taza o 115 g)
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 1 onz cacao en polvo procesado holandés sin azúcar (1/3 taza, o 30 g)
  • 5 1/2 onz harina para todo uso (1 taza o 150 g)
  • pizca de sal

Para el llenado:

  • 4 4 onz mantequilla sin sal a temperatura ambiente (115 g)
  • 4 4 onz azúcar en polvo (1 taza o 115 g)
  • 1 cucharada cacao en polvo procesado holandés sin azúcar
  • 1 cucharada bebida malteada en polvo (como Ovaltine u Horlicks)

Para el recubrimiento:

  • 10 onz leche o chocolate negro (280 g)
  • 1 cucharada aceite de coco

Para hacer las cookies:

  • Combine la mantequilla y el azúcar en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta y crema hasta que esté pálida y esponjosa. Raspe el tazón, agregue el huevo y continúe batiendo hasta que el huevo se incorpore y la mezcla se aclare en color. Agrega el cacao en polvo y bate hasta que no queden grumos. Finalmente, doble la harina y la sal hasta que esté todo incorporado. La masa será muy suave.

  • Raspe la masa en un trozo de papel pergamino. Agregue una segunda hoja de papel en la parte superior y extienda la masa entre las dos hojas hasta que sea un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Coloque la masa en una bandeja y congélela durante 30 minutos, o refrigere durante 1-2 horas, hasta que esté firme.

  • Precaliente el horno a 350 F (180 C). Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.

  • Corte la masa fría en 28 rectángulos pequeños de 1 1/4 pulg.x 2 1/2 pulg. Colóquelos a intervalos regulares en las bandejas para hornear y hornee por 10 minutos. Deje que las galletas se enfríen completamente a temperatura ambiente.

Para hacer el relleno:

  • Batir la mantequilla hasta que esté suave, luego tamizar los ingredientes restantes y batir hasta que esté suave y esponjosa. Extienda una cucharadita colmada de relleno en la mitad de las galletas, o transfiera el glaseado a una manga pastelera y coloque una capa uniforme de relleno en la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes, luego ponga en el refrigerador para enfriar mientras prepara el recubrimiento.

Armar:

  • Para el recubrimiento, coloque el chocolate y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor y derrítelos en el microondas en ráfagas de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos para evitar el sobrecalentamiento. Una vez que el chocolate esté derretido en su mayor parte, retírelo y revuelva suavemente hasta que quede suave.

  • Usando un tenedor o herramientas de inmersión, sumerja una galleta fría en el chocolate derretido y vuelva a colocarla en la bandeja para hornear. Si desea crear un patrón ondulado sobre las galletas, presione ligeramente los dientes del tenedor o la herramienta de inmersión hacia arriba mientras el chocolate aún está húmedo. Repita hasta que todas las cookies se sumerjan. ¡Relájate en el refrigerador y luego devora!

Calorías 361kcal El | Carbohidratos: 35sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 23sol El | Grasa saturada: 14sol El | Colesterol: 47mg El | Sodio: 13mg El | Potasio: 204 204mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 21sol El | Vitamina A: 435IU El | Calcio: 30mg El | Planchar: 3,3mg