¡Una de nuestras recetas favoritas de tilapia! Esta comida rápida y fácil de una sartén consiste en cocinar la tilapia con cebollas, ajo, tomates cortados en cubitos, champiñones y aceitunas.
Crédito de fotografía: Elise Bauer
Destacado en 14 recetas que hacen la mayoría de los tomates enlatados
Filetes de tilapia
La tilapia, un sabroso pescado criado en granjas originario de África, se ha vuelto cada vez más popular aquí en los Estados Unidos. Las recetas de tilapia son abundantes y el pescado es fácil de preparar siempre que compre filetes.
Hace poco traje a casa una tilapia entera de nuestro mercado de pescado asiático local e hice un gran lío al intentar filetearla yo mismo. Papá intervino, sin más suerte que yo, y terminamos tirando los trozos (ya no se podían llamar filetes) en un guiso de pescado.
Ahora lo sabemos mejor. Solo compre los filetes rectos.
Receta de tilapia fresca
La tilapia tiene un sabor suave y las verduras frescas realmente pueden brillar y resaltar este pescado relativamente económico. Aquí hay una forma rápida y fácil de cocinar tilapia, una forma en una sola sartén de preparar este pescado versátil que encontramos hace años en Better Homes and Gardens.
La preparación es similar al estilo de Veracruz en esta receta de tilapia, poco profunda escalfado sobre una cama de cebollas en rodajas, tomates, aceitunas verdes y champiñones. Es fresco, fácil y delicioso.
Qué servir con tilapia
¡Esta tilapia es prácticamente una comida en sí misma! Dicho esto, un trozo de pan crujiente o una bola de arroz irían bastante bien junto.
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Receta de tilapia con aceitunas, champiñones y tomates
Siéntase libre de usar cualquier filete de pescado blanco tierno con esta receta, por ejemplo, bacalao o pargo rojo.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla pequeña, rebanadas de 1/4 de pulgada, cortadas a lo largo
- 1 diente de ajo picado (1 cucharadita)
- 1 lata de 14 onzas de tomates triturados, sin escurrir
- 1 taza de cremini o champiñones en rodajas
- 3/4 taza de aceitunas rellenas de pimiento verde, picadas en trozos grandes
- 1 cucharada de orégano fresco picado o 1/2 cucharadita de orégano seco, triturado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
- 4 filetes de tilapia (de 6 a 8 onzas cada uno)
Método
1 Cocine la cebolla y el ajo: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas en rodajas y cocine hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina un minuto más.
3 Prepara la salsa: Agrega los tomates enlatados y sus jugos. Agrega los champiñones en rodajas, las aceitunas picadas, el orégano, la sal y la pimienta. Llevar a fuego lento.
4 Agrega el pescado: Coloque suavemente los filetes de pescado sobre la mezcla de cebolla, tomate y aceituna y unte un poco de salsa sobre el pescado.
Vuelva a hervir a fuego lento (son solo los jugos de los tomates que están hirviendo a fuego lento). Baje el fuego a bajo y cubra la sartén.
Cocine de 8 a 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando lo pruebe con un tenedor.
4 porciones: Use una espátula ancha para levantar los filetes de la sartén a un plato para servir. Vierta la salsa sobre el pescado.
Sirva con arroz y / o pan crujiente.
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Elise Bauer
Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de realizar un seguimiento de las recetas de su familia y, a lo largo del camino, lo convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.
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