Esta carne picante con maní es el plato perfecto para el frío. Carne de res perfectamente especiada mezclada con cacahuetes crujientes, cilantro y servida sobre arroz basmati. ¡La mejor parte es que está listo en solo 25 minutos!
Mientras escribo esto, estoy viendo los Oscar. No estoy muy seguro de por qué me molesto en verlo, ya que no he visto ninguna de las películas nominadas. Pero realmente era esto o ver episodios antiguos de Man Men y 30 Rock. Bueno, ahora que lo escribí, creo que debería haber ido con Don Draper y Liz Lemon.
Pero, ahora que he estado mirando por más de 2 horas, siento que estoy involucrado en ver cómo resulta todo. Afortunadamente tomé una mejor decisión al principio del día para probar este plato. Quería asegurarme de que las especias y el sabor fueran los correctos. ¡Por suerte para ti el plato no te defraudó! Voy a constatar que este plato es un nuevo favorito. Además, porque es de inspiración asiática, me saca de mi caja de “Nunca hago comida de inspiración asiática porque me intimida extrañamente”.
Lo sé. Es una intimidación totalmente extraña, pero todos tenemos nuestras debilidades.
¿Correcto?
Alrededor de Navidad, Della Rice se puso en contacto conmigo para desarrollar mi propio “revuelo” para su campaña #CreateAStir. ¿Se pregunta qué significa revolver? Es realmente una palabra divertida para la creación de un tazón de arroz. Por supuesto, respondí que sí porque soy un gran fanático del arroz (¡me enviaron 5 bolsas diferentes!) Y me encanta un sabroso tazón de arroz cubierto de carne.
Probablemente lo que más me gusta de este plato es que está listo en solo 25 minutos. Yo diría que podría hacer esto en 20 minutos, pero solo necesita unos minutos para medir y revolver. Si tan solo nuestras cocinas estuvieran completamente preparadas como en un elegante programa de cocina. La otra cosa que me encanta de este plato es que está lleno de sabor. Incluso usé mi némesis de cocina: salsa de pescado. No uso mucha salsa de pescado porque, si soy sincero, no puedo soportar el olor.
¿Cómo puede algo que huele tan mal hacer que la comida sepa tan bien?
Si nunca te has hecho un tazón de arroz, debes cambiarlo lo antes posible. Piense en su arroz como un lienzo en blanco y cúbralo con lo que sea que haga flotar su bote. Fui picante porque es lo que amo y fui asiático porque quería darle un giro a esos sabores.
Además, es divertido entrar en la cocina y ser creativo.
Estoy en lo cierto?
{¿Busca aún más platos llenos de arroz? Pruebe mi salteado fácil de carne y verduras, pollo al curry con coco y albaricoque y chile de arroz salvaje de pavo.}
Ternera picante con maní
Esta carne picante con maní es el plato perfecto para el frío. Carne de res perfectamente especiada mezclada con cacahuetes crujientes, cilantro y servida sobre arroz basmati. ¡La mejor parte es que está listo en solo 25 minutos!
Rendimiento: 4 porciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Tiempo Total: 25 minutos
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz basmati marrón claro (yo usé la marca Della)
- 4 tazas de agua
- 1 libra de puntas de solomillo de res, en rodajas finas
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 2 cucharaditas de salsa de pescado
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3-4 cucharaditas de pasta de chile
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
- 1/2 taza de maní tostado picado
- 1/4 taza de cilantro picado
Direcciones:
En una cacerola agregue el arroz y el agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego a bajo y tapar. Cocine durante unos 20 minutos o hasta que se haya empapado toda el agua y el arroz esté completamente cocido.
Mientras se cocina el arroz, comience a trabajar en su carne.
En un tazón grande agregue la carne en rodajas, la salsa de soja baja en sodio, el azúcar morena, la salsa de pescado, el jengibre rallado, la pasta de chile y el jugo de lima. Revuelva para combinar y reserve.
En una sartén grande a fuego medio agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las cebollas y saltee hasta que estén suaves y translúcidas.
Encienda el fuego a medio alto y agregue la carne y cualquier adobo del tazón. Saltee rápidamente hasta que la carne esté dorada y la salsa esté cocida y espesa.
Agregue los cacahuates y el cilantro y retire del fuego.
Para servir, cubra el arroz cocido con carne y espolvoree con maní picado y cilantro si lo desea.
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Divulgación: recibí una compensación financiera de Della Rice por crear este revuelo. Todas las opiniones son 100% mías.
