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Terciopelo Rojo Chocolate Caliente

SugarHero

¡Este chocolate caliente de terciopelo rojo está hecho con un toque de queso crema, por lo que tiene el sabor y la textura perfectos de terciopelo rojo! Definitivamente va a ganar los corazones de todos este Halloween. ¡No solo es delicioso, sino que tiene la cantidad justa de espeluznante!

¡Feliz Halloween! Este octubre ha sido lleno?Entre hacer tartas con moho y globos oculares flotantes, pasteles de tela de araña desnudos y pasteles de comida del diablo relucientes, galletas con forma de calabaza y pasteles con forma de calabaza, ha pasado un mes absolutamente lleno de dulces espeluznantes y golosinas macabras. Entonces, ¿qué podría quedar para hacer en esta fecha tardía?

Cuatro palabras para ti: Red Velvet Hot Chocolate. Cuatro palabras más para ti: ¡hazlo ahora mismo!

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¡13 dulces espeluznantes y dulces espeluznantes que encantará a toda la familia!

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: un tiro recto del chocolate caliente en un vaso de chupito de calavera. El | De SugarHero.com

Quería guardar una receta fácil para el final. Este es uno que puede preparar en solo unos minutos y disfrutarlo mientras mira una película de terror, o calentarlo después de una sesión fría de truco o tratamiento. También incluyo una receta de galletas de almendra con dedo de bruja, porque no has vivido hasta que has sumergido un dedo comestible en un vaso de leche con chocolate rojo sangre. (¿Dime otra vez cómo Halloween se convirtió en una fiesta para niños? ¡Esto es algo horrible!)

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: una foto de una galleta que se sumerge en el chocolate caliente de terciopelo rojo. El | De SugarHero.com

Primero abordemos el chocolate caliente de terciopelo rojo. Miré algunas recetas en línea (porque la regla de oro de los blogs de alimentos es que si tienes una idea original, seguramente descubrirás que ha sido hecha por una docena de otras personas antes que tú), y me desanimé al ver que todo parecía ser chocolate caliente normal con colorante rojo para alimentos agregado. Eso puede ser rojo chocolate caliente, pero ciertamente no es terciopelo rojo chocolate caliente.

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: un tiro recto de múltiples vasos de calavera llenos de chocolate caliente. El | De SugarHero.com

Para mí, las características distintivas del pastel de terciopelo rojo son el suero de leche y el ligero sabor a cacao del pastel. Sin el suero de leche en la masa, es solo un pastel aburrido, no muy chocolateado, por lo que quería encontrar una manera de incorporar el sabor único de suero de leche / cacao en la bebida. En lugar de usar suero de mantequilla real (porque eso sonaba dudoso) mezclé un poco de queso crema en la leche antes de calentarla. Voila! La leche era más espesa y rica, y tenía un sabor que recordaba no solo el pastel de terciopelo rojo, sino también el exclusivo glaseado de queso crema.

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: un collage de chocolate caliente, dedos de galleta de bruja y rosas. El | De SugarHero.com

El queso crema no es abrumador, solo uso 3 onzas por 20 onzas de leche, así que no es como si estuvieras bebiendo glaseado aquí. Pero agrega una textura maravillosa y solo un insinuación de sabor a queso crema que combina muy bien con el chocolate semidulce. En general, el sabor del chocolate caliente es complejo y no demasiado dulce, perfecto para disfrutarlo en pequeños sorbos durante toda la noche.

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: una foto de múltiples vasos de calavera llenos de chocolate caliente y galletas de dedo de bruja en el costado. De SugarHero.com

En cuanto al color rojo, bueno, debes seguir desplazándote si no eres un fanático de los colorantes alimentarios. Si lo tuyo es la coloración natural, estoy seguro de que podrías usar un color a base de remolacha, o algo igualmente virtuoso, pero elegí un buen gel Americolor Super Red. Unos pocos chorros de gel convirtieron mi chocolate caliente oscuro en una obra maestra de color burdeos. Si desea un color rojo brillante, puede reemplazar parte o la totalidad del chocolate negro con chocolate con leche, o cambiar un poco de chocolate blanco. Pensé que el rojo pardusco hizo un trabajo admirable al imitar la sangre … ¡una necesidad de bebida de Halloween!

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: un disparo del chocolate caliente derramado con aspecto de sangre. El | De SugarHero.com

En cuanto a las galletas de dedo de bruja, bueno, ¡no pude resistirme a hacer estos clásicos de Halloween! Mi versión es una especie de galleta de azúcar de almendras, con harina de almendras y extracto de almendras. Son suaves y tiernos, con un crujido en el exterior que funciona bien con la uña crujiente de almendra roja como la sangre. Estos requieren cierto tiempo de enfriamiento si quieres que mantengan su forma, por lo que no son una excelente receta de último minuto, pero si tienes unas horas, ¡sumérgelos en tu chocolate caliente de terciopelo rojo!

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: una foto de una galleta de dedo de bruja que se sumerge en el chocolate caliente. El | De SugarHero.com

Biscotti y café es taaaan el año pasado. Ahora se trata de galletas con los dedos y chocolate caliente de terciopelo rojo. ¡Sube a este tren!

Este chocolate caliente de terciopelo rojo: un disparo del chocolate caliente que fluye con una galleta de dedo de bruja dentro. El | De SugarHero.com

. ¡Feliz Halloween amigos! Diviértete y cuidate.

¡Demostré cómo hacer estas golosinas en Facebook Live! Si desea ver el video en vivo, haga clic aquí.

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Terciopelo Rojo Chocolate Caliente

Este chocolate caliente, naturalmente, tiene un sabor complejo, no demasiado dulce, gracias al chocolate negro y al queso crema. Si desea un chocolate caliente más dulce (o un color rojo más brillante) puede sustituir el chocolate con leche por parte o todo el chocolate negro, o reemplazar parte del chocolate negro con chocolate blanco. Esta receta rinde alrededor de 3 tazas.

Tiempo de preparación10 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total20 minutos

Porciones: 3

  • Coloque la leche y el queso crema en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. (Si tiene una batidora, puede colocarla en una cacerola y mezclarla en la sartén).

  • Vierta la mezcla de queso de crema de leche en una cacerola mediana y agregue el chocolate, la vainilla, el azúcar morena y la sal. Coloque a fuego medio y caliente la leche, batiendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita por completo y su mezcla esté suave. Batir el colorante rojo, agregando más hasta obtener el color que te gusta. ¡Servir caliente!

  • El chocolate caliente Red Velvet puede prepararse con varios días de anticipación y mantenerse en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Vuelva a calentar en el microondas o en una cacerola en la estufa.

Calorías 587kcal El | Carbohidratos: 48sol El | Proteína: 11sol El | Gordo: 38sol El | Grasa saturada: 21sol El | Colesterol: 54mg El | Sodio: 186mg El | Potasio: 629mg El | Fibra: 4 4sol El | Azúcar: 40sol El | Vitamina A: 740IU El | Calcio: 299mg El | Hierro: 3.7mg

Galletas de dedo de bruja almendra

Si desea hacer galletas de azúcar regulares, en lugar de esta versión de almendras, reemplace la harina de almendras con 3/4 taza (3 1/8 oz) de harina para todo uso, y omita el extracto de almendras o reemplácelo con limón, naranja, coco, etc. Rendimiento: aproximadamente 48 galletas

Tiempo de preparación1 hora 30 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total1 hora 40 minutos

Porciones: 48

  • 8 onz mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 onz 2 tazas de azúcar en polvo
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita extracto de almendra
  • 1 lb 3 3/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 2/3 onz 3/4 taza de harina de almendras
  • 1 cucharadita sal
  • 48 almendras enteras vea la nota abajo
  • 1-2 cucharadita colorante alimentario en gel rojo Solía ??Americolor Super Red
  • Combine la mantequilla y el azúcar en polvo en el tazón de una batidora de pie grande equipada con un accesorio de paleta. Batirlos a velocidad media durante aproximadamente 1 minuto, hasta que estén esponjosos y bien combinados. Agregue el huevo y ambos extractos, y bata a velocidad media-baja. Es natural que la mezcla se vea separada en este punto.

  • Batir la harina, la harina de almendras y la sal en un recipiente aparte. Con la batidora funcionando a baja temperatura, agregue la harina a la masa y mezcle hasta que desaparezcan la mayoría de las rayas de harina. Detenga la batidora y termine de mezclar con una espátula de goma, raspando muy bien el fondo y los lados del tazón.

  • Forme la masa en un disco y envuélvala en una envoltura de plástico. Enfríe la masa durante una hora, hasta que esté firme. La masa se puede mantener durante varios días en el refrigerador si desea prepararla con anticipación.

  • Mientras espera que la masa se enfríe, pinte las almendras rojas con colorante para alimentos. Use un pincel pequeño apto para alimentos y colorante de gel rojo, y pinte la parte superior de cada almendra hasta que esté de color rojo brillante. Déjelos sentarse en una toalla de papel y secar. Las almendras se pueden pintar con varios días de anticipación.

  • Precaliente el horno a 350 F. Forre varias bandejas para hornear con papel pergamino. Tome una bola de masa del tamaño de una nuez (si tiene una escala, usé alrededor de .75 oz por galleta) y enrolle la masa entre sus palmas hasta que sea una serpiente larga y delgada, de aproximadamente 4 pulgadas de largo. Colóquelo en una bandeja para hornear y presione una almendra roja en un extremo para la uña. Presione su dedo hasta la mitad de la masa para ensancharla hasta el nudillo. Use un palillo de dientes para presionar líneas horizontales en la galleta debajo de la almendra y a través del nudillo. Repita hasta que se formen todas sus cookies.

  • Hornee las galletas durante unos 10 minutos, girando a la mitad. No deberían tener mucho color, tal vez un poco de oscuridad alrededor de los bordes. Dejar enfriar completamente en la bandeja para hornear. Estas cookies se mantienen bien cuando se almacenan en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Son un poco delicadas debido a las almendras, pero si algunas se caen durante el almacenamiento, siempre puede pegarlas con un poco de caramelo derretido como pegamento.

Si no puede encontrar almendras blanqueadas, blanquee sus propias almendras regulares. Hierva una olla de agua, agregue las almendras y déjelas hervir durante 60 segundos. Cuela las almendras, pásalas bajo agua fría, luego exprímelas entre tus dedos para quitar rápidamente las pieles de almendras. Déjelos secar antes de colorearlos de rojo para esta receta.

Calorías 103kcal El | Carbohidratos: 13sol El | Proteína: 2sol El | Gordo: 5 5sol El | Grasa saturada: 3sol El | Colesterol: 14mg El | Sodio: 84mg El | Potasio: 20mg El | Fibra: 1sol El | Azúcar: 5 5sol El | Vitamina A: 123IU El | Calcio: 9 9mg El | Hierro: 1mg

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