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Tempura de Camarones –

A basket and a plate of homemade shrimp tempura

Puedes hacer tempura de camarones en casa con los ingredientes que tienes a mano! Sabrá tan bien como cualquier restaurante asiático, y lo mejor de todo, es tomará minutos preparar!

Una canasta y un plato de tempura de camarones caseros

No tiene que ir a un restaurante japonés para disfrutar de camarones fritos en una crujiente pasta tempura. Es muy fácil hacer estos deliciosos aperitivos japoneses en tu propia cocina Y no un un solo ingrediente es difícil de encontrar. Esta es una receta básica y fácil de tempura de camarones para sabrosos camarones en un masa crujiente de tempura.

¿Cómo comenzó Shrimp Tempura?

El origen de la tempura. Freír la comida en una masa en Japón se remonta a mediados del siglo XVI. Los portugueses trajeron a Japón la idea de freír la masa, lo que explica por qué tempura no es una palabra japonesa, sino que se basa en el latín. Deriva de la palabra tempora, como en quatuor tempora (los días de ascua) cuando los católicos dejan de comer carne. Tempura se convirtió en un plato favorito del primer shogun de la era Tokugawa / Edo, Tokugawa Ieyasu.


Una canasta y un plato de camarones cocidos, con crujiente masa de tempura

¿Qué es la pasta Tempura?

La pasta Tempura se hace con harina que a menudo se mezcla con agua helada. El agua helada ayuda a crear una textura muy ligera y crujiente. Mi receta copykat usa gaseosa en lugar de agua helada. Hay harinas especiales disponibles que están diseñadas para darle una tempura súper crujiente. Sin embargo, la harina regular funcionará siempre que no exagere revolviendo la masa. Demasiada agitación activará el gluten en la harina y terminará con una masa que no es tan ligera como desea. Esta receta fácil de preparar para rebozar tempura te inspirará a freír camarones, otros tipos de mariscos y verduras frescas.

Como esta receta es una masa húmeda, no es adecuada para una freidora de aire. La masa goteará antes de cocinarse. Si quieres hacer camarones crujientes en una freidora, yo los rebozaré con un huevo batido y pan rallado.

Algunos consejos para hacer tempura de camarones:

  • El refresco del club funcionará mejor si hace mucho frío.
  • Mezcle los ingredientes de la masa hasta el punto en que se combinan los ingredientes secos. No haga sobre mezcla.
  • Para freír los camarones, use al menos 3 pulgadas de aceite en su olla.
  • ¿Cuánto tiempo para freír los camarones? Asegúrese de que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de comenzar e intente no juntar los camarones. Idealmente, fríe a 375 grados durante solo 2-3 minutos hasta que la masa de tempura esté dorada.
  • NO coloque los camarones fritos sobre toallas de papel. Las toallas de papel generarán vapor y perderás esa textura crujiente que te has esforzado por lograr.

¡Haz tempura de camarones en cualquier momento!

Esta receta de tempura de camarones es el mejor aperitivo japonés. Está hecho con una masa ligera y papas fritas súper crujientes en poco tiempo. Tenga en cuenta que es importante no freír los camarones por mucho tiempo. Sirva esto como aperitivo con una salsa cada vez que tenga una cena de temática asiática. O combine su tempura de camarones con arroz y algunas verduras para una comida ligera.

Un plato de tempura de camarones crujientes

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Un plato de tempura de camarones crujientes

Una canasta y un plato de tempura de camarones caseros

Tempura de camarones

Haga una tempura crujiente de camarones en casa con esta receta fácil de imitar. ¡Compite con cualquier restaurante asiático con ingredientes fáciles de encontrar en casa!

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Curso: Aperitivo

Cocina: japonés

Palabra clave: Tempura de camarones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 6 6 minutos

Porciones: 4 4

Calorías 650

Ingredientes

  • 1 1/2 libras camarón desvenado
  • 1 2/3 tazas harina para todo uso
  • 1 1/2 tazas maicena
  • 2 tazas Club soda o agua super fría
  • 1/4 vaso semillas de sésamo Opcional
  • 1/4 vaso Hierbas frescas opcional (se sugiere perejil, cebollín, tomillo)
  • Aceite para freír

Instrucciones

  • Precaliente el aceite a 350 grados en una freidora o vierta suficiente aceite en una olla grande para freír.

  • Mezcle la harina, el almidón de maíz y la gaseosa. Revuelva hasta que se mezcle. Si lo desea, agregue algunas de las hierbas frescas a la masa.

  • Sumerja los camarones uno a la vez en la masa. No hay necesidad de sumergir las colas. Freír durante unos 2 a 3 minutos, la masa debe crujir, no dejar que la masa se dore, los camarones se cocinarán demasiado.

  • Escurra los camarones sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear.
  • Espolvorea semillas de sésamo y hierbas encima si lo deseas.

Consejos de recetas para el cocinero

  • El aceite de maní es mi aceite de cocina preferido, ¡pero el aceite vegetal normal también funcionará!
  • Nutrición

    Calorías 650kcal El | Carbohidratos: 89sol El | Proteína: 45sol El | Gordo: 11sol El | Grasa saturada: 1sol El | Colesterol: 429mg El | Sodio: 1379mg El | Potasio: 314mg El | Fibra: 4 4sol El | Azúcar: 1sol El | Vitamina C: 7.8mg El | Calcio: 386mg El | Planchar: 8.6mg