November Produce Guide

Temporada: Guía de productos agrícolas de noviembre

Guía de productos agrícolas de noviembre

¡Hola noviembre y bienvenido al mes 11 de nuestras Guías mensuales de productos de temporada!

Noviembre trae días ventosos con noches frías y muchas hojas para rastrillar. Noviembre es otro gran mes para comerse el arcoíris, ¡hay tanto color!

Todavía podemos encontrar muchas manzanas y peras en el mercado, ahora junto a granadas rubí con sus arilos granates y alegres caquis anaranjados.

Las calabazas de invierno como la calabaza, la nuez, la kabocha, la calabaza bellota y la delicata están en plena vigencia y permanecerán así durante los próximos meses.

Las batatas están alcanzando su punto máximo ahora, así como las hortalizas de raíz como nabos, remolachas y chirivías. Para las verduras tenemos brassicas como la col rizada, acelgas y coles de Bruselas.

Las ardillas entierran nueces en el oto√Īo, ¬°lo cual es una buena se√Īal de que est√°n en temporada! Busque nueces, almendras y pacanas reci√©n cosechadas.

Guía de productos agrícolas de noviembre

¬ŅQu√© hay de temporada en noviembre?

  • Granadas – Use los jugosos arilos agrios en ensaladas, en su cereal o incluso en guacamole. O haga melaza de granada con el jugo y √ļselo para Fesenjan, un guiso de pollo y nueces de rico sabor.
  • Caquis – Coma caquis Fuyu de cuclillas cortas como manzanas, espere hasta que los caquis Hachiya en forma de bellota est√©n maduros y blandos y util√≠celos para hornear galletas.
  • Ar√°ndanos – Los ar√°ndanos solo crecen en un par de lugares pantanosos en los EE. UU., Y se cosechan a mediados o finales de octubre, justo a tiempo para ser empaquetados y entregados a las tiendas para el D√≠a de Acci√≥n de Gracias. C√≥mprelos frescos mientras pueda y cong√©lelos para que duren varios meses.
  • Peras y manzanas – Cocine las peras y las manzanas en pasteles y tartas, o s√≠rvalas con platos salados con pollo o cerdo.
  • Higo chumbo – El fruto del cactus de paleta madura a un rosa vibrante en el oto√Īo. Usando guantes, p√©lelos con cuidado y use la pulpa para obtener el jugo m√°s delicioso.
  • Coles de Bruselas – Asar las coles de Bruselas enteras o gratinarlas, o cortarlas en rodajas finas y saltearlas con lim√≥n.
  • Batata – Haga croquetas de patata dulce para el desayuno con un huevo encima, comb√≠nelas con frijoles negros en tacos o sopa, o haga una cazuela de camote.
  • Vegetales de ra√≠z como chiriv√≠as, nabos, remolachas – Asar tub√©rculos, hacer pur√© o convertirlos en sopa.
  • Calabaza Butternut, Calabaza Bellota, Calabaza Kabocha, Calabaza Espagueti – Calabaza de bellota asada con mantequilla y az√ļcar morena, hacer una sopa cremosa de calabaza con Kabocha, calabaza espagueti asada con salchicha y col rizada.
  • Calabaza Delicata – Asar rodajas de calabaza delicata de piel fina con coles de Bruselas y chalotas, o asarlas solas y servir con salsa chimichurri
  • Kale y acelgas – Haga un salteado de oto√Īo con col rizada, cebolla, nueces y calabaza asada.
  • Hongos Porcini – Los champi√Īones se cultivan en interior por lo que se cosechan durante todo el a√Īo. Los hongos silvestres como los porcini brotan despu√©s de las primeras lluvias de oto√Īo en el noroeste del Pac√≠fico y luego desaparecen. Saltee con mantequilla y marsala.
  • Nueces, almendras, nueces – Las nueces son mejores cuando est√°n frescas, especialmente las nueces. Congele si no planea comer o cocinar de inmediato.

Despl√°cese hacia abajo para obtener m√°s ideas de recetas. ¬ŅCu√°les son tus platos favoritos para hacer con frutas y verduras de oto√Īo? ¬°H√°znoslo saber en los comentarios!