Korean beef bowl topped with an egg

Tazones f√°ciles de arroz con carne coreana (¬°30 minutos!)

Mis f√°ciles tazones de arroz con carne coreana est√°n listos en 30 minutos, ¬Ņy qui√©n no querr√≠a esto para la cena? Est√° lleno de sabor picante a umami, pero baje el tono y los ni√Īos lo devorar√°n.

Bol coreano de ternera y arroz con huevo frito

La carne de res coreana es la inspo para estos tazones de arroz f√°ciles

Siempre que tenga un paquete de carne molida, trabajaremos con lo que tenga en su refrigerador. Guardo condimentos asiáticos básicos en la puerta de mi refrigerador, por lo que son alimentos básicos para mí y espero que también lo sean para ti. Pero no se preocupe si no los tiene todos, esto seguirá siendo delicioso, ¡incluso si todo lo que tiene es salsa de soja y ajo!

cocinar carne para tazón de arroz con carne coreana

Una salsa asi√°tica r√°pida transforma un paquete de carne molida en una comida rica en umami.

Me encanta esta comida porque me recuerda a la Fideos dan dan Hice recientemente. Fueron tan exitosos con nosotros que realmente quer√≠a explorar m√°s el concepto. Esta carne al estilo coreano tiene una sensaci√≥n similar y es igualmente deliciosa. ¬ŅQui√©n dir√≠a que la carne molida (ternera en este caso, cerdo en los fideos Dan Dan) podr√≠a tener un sabor tan incre√≠ble?

Tazón de arroz y ternera estilo coreano

La clave aquí es que la carne se carameliza en una sartén con sabores simples pero intensos.

Es tan bueno que realmente no necesita nada m√°s que una lluvia de semillas de s√©samo y un poco de aceite de chile picante. Hubiera agregado cebollas verdes, pero mi despensa limitada no lo permiti√≥. Agregu√© jud√≠as verdes a mi segundo lote de carne y realmente disfrut√© ese peque√Īo golpe de verde fresco. Puede agregar zanahorias, br√≥coli, pimientos morrones o esp√°rragos.

Cuenco de arroz coreano con huevo frito

Si te encantan las cosas picantes, no omitas el aceite de chile. Puedes comprarlo en la sección asiática de tu supermercado, y se conserva mucho tiempo en la nevera. Si no tiene ninguno, use pasta de chile, algo de Sriracha u otra salsa picante, o algunas hojuelas de chile rojo.

Cómo conseguir ese rico color oscuro en la carne de res coreana

El color profundo es una característica distintiva de la carne de vacuno coreana y proviene del uso de salsa de soja oscura. La salsa de soja oscura es más espesa y rica que la salsa de soja normal porque tiene más tiempo. Le da a esta carne un color muy oscuro.

Fingir hasta que lo consigas

Siempre uso salsa de soja Tamari, que es m√°s una salsa ligera, as√≠ que para este plato me puse creativo y agregu√© un poco de, esperen, Kitchen Bouquet, que es una salsa para dorar que existe desde 1873. Es b√°sicamente caramelo colorante, con un poco de sabor vegetal, y s√© que suena loco, pero lo encuentro muy √ļtil en situaciones en las que quieres o necesitas un color m√°s profundo en salsas, guisos o algo como esta carne.

Tazón de ternera estilo coreano con huevo frito y salsa picante

Agregar un huevo encima realmente hace que este plato sea s√ļper reconfortante. Podr√≠a comerlo en cada comida del d√≠a ~ no dejes que una de esas deliciosas migajas se desperdicie.

Carne coreana en una sartén con huevo frito

Me inspiro en todo tipo de platos asi√°ticos ~

Cuencos de arroz con carne coreana f√°ciles

Mis f√°ciles tazones de arroz con carne coreana est√°n listos en 30 minutos, ¬Ņy qui√©n no querr√≠a esto para la cena? Est√° lleno de sabor picante a umami, pero baje el tono y los ni√Īos lo devorar√°n.

Curso Plato principal

Cocina coreano

rendimiento 4 porciones

Calorías 548kcal

  • aceite vegetal
  • 3 clavos de olor ajo, picado (yo uso una prensa de ajo)
  • 1/2 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1 lb Carne molida
  • 10 ejotes, en rodajas en diagonal, opcional (sustituya por zanahorias, cebollas verdes o cualquier cosa que tenga a mano).
  • 4 tazas arroz jazm√≠n cocido caliente

salsa

  • 3 Cucharada Salsa hoisin
  • 3 Cucharada Salsa de soja oscura
  • 1 Cucharada Mirin, o vino de arroz o jerez
  • 1 cucharadita az√ļcar
  • 1 Cucharada aceite de s√©samo tostado
  • 1 Cucharada aceite de chile o pasta de chile (use algunas hojuelas de chile rojo seco si no tiene ninguno)
  • 1 Cucharada jengibre finamente rallado

sugerencias de servicio, opcional

  • semillas de s√©samo
  • aceite de chile
  • huevos fritos
  • Caliente un poco de aceite en el fondo de una sart√©n grande a fuego medio a medio alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que la cebolla comience a ablandarse. Agrega la carne molida, parti√©ndola con el borde de una esp√°tula mientras se cocina. Quieres que la carne est√© tan finamente desmenuzada como sea posible, as√≠ que sigue as√≠.

  • Batir los ingredientes de la salsa y agregar a la sart√©n, revolviendo para combinar. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos. Agrega las jud√≠as verdes y cocina un minuto m√°s.

  • Divida el arroz caliente en cuatro tazones y luego cubra con la carne. Adorne con semillas de s√©samo, aceite de chile y huevos fritos, si lo desea. Sirve con salsa sriracha.

Sugerencias de sustitución:

  • La carne de cerdo, pollo o pavo molida funcionar√° tan bien como la carne de res.
  • Esta receta funcionar√° maravillosamente con un producto de carne molida a base de plantas.
  • Use fideos en lugar de arroz.
  • Coloque la mezcla de carne en tazas de lechuga para una opci√≥n s√ļper baja en carbohidratos.
  • Si no tiene salsa de soja oscura, use un poco de Kitchen Bouquet u otra salsa para dorar salsa para intensificar el color de su salsa.

Calor√≠as: 548kcal | Carbohidratos: 56gramo | Prote√≠na: 26gramo | Gordo: 24gramo | Grasa saturada: 9gramo | Colesterol: 81mg | Sodio: 1059mg | Potasio: 453mg | Fibra: 2gramo | Az√ļcar: 7gramo | Vitamina A: 95IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 51mg | Hierro: 3mg

Pin de tazón de arroz y carne coreana

demandar

La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¬ŅMi misi√≥n? ¬°Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.