Los tazones satay de pollo tailandés con salsa de maní son una manera fácil de llevar los sabores de uno de los platos más famosos de Tailandia a la mesa de la cena entre semana. Confía en mí en esto, ¡la salsa de maní cremosa solo vale el precio de la entrada!
Pollo marinado en especias indonesias, luego ensartado, a la parrilla y servido sobre arroz jazmín con una rica salsa de soya y maní. ¿Suena exótico? Es solo la cena del miércoles por la noche para nosotros. Esto se debe a que a pesar de que los tazones satay de pollo tailandés toman algunos pasos para hacer, la mayoría de ellos se pueden hacer en la mañana o el día anterior, lo que lo hace muy conveniente para cualquier día de la semana.
Cómo hacer cuencos de pollo satay por delante
- Mezcle la salsa cuando tenga un minuto y guárdela en el refrigerador ~ mejora mientras se sienta. Disminuirlo con un poco de agua caliente más tarde si se espesa demasiado.
- Mezcle la marinada fácil y selle en un recipiente de almacenamiento o en una bolsa con cierre de cremallera. Puede agregar el pollo hasta 8 horas antes de cocinar. Ese color amarillo brillante proviene de la especia de la cúrcuma, ¡qué bonito!
- Prepare la ensalada rápida de cuke en escabeche hasta un día antes, lo mismo para el arroz de jazmín.
- Cuando esté listo para comer, todo lo que tiene que hacer es asar ese pollo amarillo dorado, armarlo y comerlo.
Una ensalada ligera, brillante y crujiente de pepino y chile en escabeche es un buen contraste con el rico y cremoso pollo satay. Utilizo pepinos persas o encurtidos más pequeños para esta ensalada y vívidos pimientos de cayena. Cualquier pimiento picante que su supermercado lleve funcionará.
Obtuve mis bonitos cuencos de preparación hechos a mano de mi amiga bloguera Teri de No Crumbs Left.
Si es un lector de mucho tiempo, probablemente sepa que me encantan las cerámicas hechas a mano y adoro estos cuencos útiles. Tienen un hermoso estilo minimalista inspirado en Japaense y se sienten tan bien en mis manos. Utilizo una más pequeña para mezclar esa deliciosa salsa de maní, y la más grande contiene mi ensalada de cuke en escabeche. Cada uno tiene un doble labio para verter fácilmente. Puedes ver toda la colección de Teri aquí, Los recomiendo mucho.
Como dije, la salsa de maní en esta receta vale el precio de la entrada. Todo el mundo debería saber cómo hacer estas cosas, es increíblemente delicioso. Cuando no hago pollo satay, utilizo una variación como salsa para mi Dan Dan Tazones De Fideos, un aderezo para mi Ensalada de espagueti tailandesa picante, o una salsa para mojar rollos de verano.
Ingredientes que necesitarás para la mejor salsa de maní tailandesa
- mantequilla de maní ~ Utilicé una mantequilla de maní de estilo natural, que tiende a ser más floja y más fácil de mezclar con la salsa
- leche de coco enlatada, Siempre uso grasa completa para obtener el mejor sabor (no olvides que es un bueno ¡grasa!)
- salsa de soja ~ Siempre uso la marca Tamari, es naturalmente libre de gluten
- aceite de sésamo tostado ~ este es un condimento, no un aceite de cocina, y estará en la sección asiática de tu tienda
- pasta de chile
- Lima
- ajo
- jengibre
- azúcar morena (siéntase libre de omitir)
La mitad de la diversión del pollo satay es sumergir los tiernos trozos de pollo en la salsa de maní, por lo que me gusta enroscar mi pollo en pequeños pinchos de madera y servir este tazón con salsa adicional. Pero puede prescindir fácilmente de las brochetas y simplemente darle al pollo un sofrito rápido. Rocía la salsa sobre todo y obtendrás el mismo efecto.
Personaliza esta receta según tus necesidades dietéticas
- hazlo bajo en carbohidratos usando arroz de coliflor o sirva sobre una ensalada verde en lugar de arroz.
- hazlo vegano sustituyendo tofu extra firme por el pollo.
- hazlo sin nueces sustituyendo la mantequilla de maní por la mantequilla de girasol.
- hazlo con carne de res, cerdo o pescado. Los camarones también funcionarían.
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Más inspiración tailandesa ~
Tazones de pollo tailandés satay con salsa de maní
Los tazones Thai Chicken Satay con salsa de maní son una manera fácil de llevar los sabores de uno de los platos más famosos de Tailandia a la mesa de la cena entre semana. Confía en mí en esto, ¡la salsa de maní cremosa solo vale el precio de la entrada!
Curso Plato principal
Cocina Tailandés / estadounidense
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
rendimiento 4 4 -6 porciones
- 1,5 lb muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
- 4 4 tazas arroz de jazmín cocido, o si lo desea, arroz de coco
escabeche
- 1/2 taza leche de coco enlatada, yo uso toda la grasa
- jugo de 1/2 lima
- 1 cucharadita cúrcuma
- 1 cucharadita pasta de curry
- 1 cucharadita pasta de chile
- 1 cucharadita sal
salsa de maní
- 1/2 taza mantequilla de maní, cremosa
- 1/4 taza leche de coco enlatada
- 2 Cucharada salsa de soja
- 2 Cucharada azúcar morena
- Zumo de 1 lima
- 2 cucharadita pasta de chile
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1 Cucharada jengibre rallado
- 1 Cucharada azúcar morena
- agua caliente para diluir
ensalada de pepino
- 2 pequeños pepinos persas
- 1 pimienta de cayena u otro ají picante
- 1 cucharadita aceite de sésamo
- 2 cucharadita vinagre de vino de arroz
- semillas de sésamo
adornar
- cilantro fresco
- rodajas de limón
-
Mezcle la marinada en un recipiente de almacenamiento o en una bolsa grande de congelador con cierre hermético y agregue el pollo, revolviendo para cubrir por completo. Refrigere por una hora, o hasta 8 horas.
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Mientras el pollo se está marinando, mezcle los ingredientes de la salsa y agregue suficiente agua caliente para adelgazar un poco para facilitar su inmersión. Asegúrese de probar para ajustar cualquiera de los ingredientes.
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Corta los pepinos lo más fino que puedas, utilicé una cortadora de mandolina para obtener rodajas súper finas y uniformes. Sembrar el pimiento y cortar en tiras finas. Mezcle con el aceite y el vinagre y refrigere hasta que esté listo para comer. Espolvorearás con las semillas de sésamo antes de servir.
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Pase el pollo marinado en brochetas. Utilicé pequeñas brochetas de bambú (las mías tenían 5-6 pulgadas de largo). También puedes saltarte las brochetas, es tu elección.
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Calienta una sartén a fuego medio alto hasta que esté muy caliente. Límpialo ligeramente con aceite de cocina y asa las brochetas, en lotes, durante aproximadamente 4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté carbonizado y bien cocido. Si no estás usando brochetas, usa un wok.
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Divida el arroz en tazones, luego cubra con la ensalada y las brochetas de pollo. Decorar con cilantro fresco y rodajas de limón. Rocíe con salsa de maní y sirva salsa adicional a un lado para mojar.
demandar
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