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Tazas de pastel de queso de galleta de menta delgada Girl Scout

Picky Palate

Los postres

¿Tienes galletas de Girl Scouts? Como siempre, compramos nuestra parte justa este año. Esta vez, de mi adorable sobrina Courtney. Estaba emocionada de tener mis cajas porque sabía que quería hornear con ellas.

En primer lugar, fueron estas lindas tazas de cheesecake que creé ayer. Comenzó algo desastroso cuando mi hijo de 5 años entró corriendo a mi habitación y me dijo: "¡Mamá, tienes que ver lo que pasó!" Corrí a la sala de estar para encontrar a mi hijo de 2 años con una lata de pastelitos completa que tenía. Lleno de corteza de galleta, tirado en la alfombra mientras lo comía del suelo. Argggh! Menos mal que tenía galletas extra en la mano.

Me encanta el suave sabor a menta de las galletas con queso crema. Mis hijos se las tragaron, definitivamente las haré de nuevo. Lo bueno es que puedes usar Mint Oreos si no tienes ninguna cookie de Girl Scouts. Ellos también funcionarían.

Nos vamos al zoológico hoy. ¡Tengan todos un buen día!

No, no es queso Feta desmenuzado en la parte superior, ¡son trocitos de chocolate blanco que pueden pasar por Feta!Tazas de pastel de queso de galleta de menta delgada Girl Scout13 galletas de menta finas, molidas en un procesador de alimentos o licuadora (también puede usar las menta Oreo) 2 cucharadas de mantequilla derretida8 onzas de queso crema blando1 / 2 taza de azúcar1 huevo2 1/2 cucharadas de suero de leche5 Galletas de menta finas desmenuzadas

1/4 taza de chips de chocolate2-3 cucharadas de crema espesa3-5 Galletas finas de menta, desmenuzadas (para la parte superior de las tazas)

1. Precaliente el horno a 300 grados F. Combine las galletas molidas y la mantequilla en un tazón mediano. Coloque aproximadamente 1 cucharada de mezcla de galletas en 24 mini latas de cupcakes que se rociaron con aceite en aerosol. (Si tuvieras mini envoltorios de papel de cupcakes que los usaría, fue difícil quitar mis tazas de tarta de queso de la lata). Presiona la corteza en tazas con el dorso de una cuchara.

2. En una batidora eléctrica o de pie, la crema de queso y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agregue el huevo y el suero de leche hasta que estén bien combinados también. Agregue las galletas desmenuzadas. Vierta la mezcla de tarta de queso en las latas de cupcake llenas casi hasta la parte superior. Hornee por 25-28 minutos o hasta que esté cocido. Retirar y enfriar durante 15 minutos. Derrita las chispas de chocolate en el microondas hasta que se derritan y suave Agregue la crema espesa hasta que quede suave y brillante. Coloque una cucharada de aproximadamente 1 cucharada sobre cada taza de pastel de queso y espolvoree galletas adicionales desmenuzadas.

24 tazas de mini pastel de queso

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