contador gratis Saltar al contenido

Tazas de lechuga con pollo chipotle

Publicado por nutmegnanny en 27 de febrero de 2012

Estas tazas de lechuga con pollo chipotle son el almuerzo o la cena perfectos. Deliciosa carne molida de cerdo picada con pimientos chipotle, mostaza marrón picante, pimientos rojos y maíz envueltos en crujientes hojas de lechuga Bibb. Luego, para colmo, está rociado con crema agria de aguacate.

Estas tazas de lechuga con pollo chipotle son el almuerzo o la cena perfectos. Delicioso pollo molido aderezado con pimientos chipotle, mostaza marrón picante, pimientos rojos y maíz, todo envuelto en crujientes hojas de lechuga Bibb. Luego, para colmo, se rocía con crema agria de aguacate.

A menudo me conformo con algo menos que delicioso (creo que aburrido) cuando se trata de almorzar. Como me voy a trabajar alrededor de la 1:30 p.m., no me gusta pasar demasiado tiempo en la cocina justo antes de irme.

Sin embargo, he encontrado mi nuevo almuerzo favorito y puedo agradecerle a Saucy Mama por eso. Me pidieron que participara en su concurso "Skinny Mama – Cooking with Mustard" y estuve muy feliz de seguirle el juego. Me encantan sus productos y soy fanático de un concurso divertido.

Estas tazas de lechuga con pollo chipotle son el almuerzo o la cena perfectos. Delicioso pollo molido aderezado con pimientos chipotle, mostaza marrón picante, pimientos rojos y maíz, todo envuelto en crujientes hojas de lechuga Bibb. Luego, para colmo, se rocía con crema agria de aguacate.

Decidí jugar con su mostaza chipotle ya que recientemente me enamoré del chipotle. Es una historia de amor que no veo desaparecer pronto.

Parte de las reglas del concurso era que el plato tenía que ser saludable. Entonces supe que quería alejarme de cualquier cosa con demasiada grasa o calorías. Lo que terminé con fue sabroso, fresco y súper sencillo de combinar.

Estas tazas de lechuga con pollo chipotle son el almuerzo o la cena perfectos. Delicioso pollo molido aderezado con pimientos chipotle, mostaza marrón picante, pimientos rojos y maíz, todo envuelto en crujientes hojas de lechuga Bibb. Luego, para colmo, se rocía con crema agria de aguacate.

Impresión

Tazas de lechuga con pollo chipotle

Ingredientes:

Para tazas de lechuga:

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 pimiento chipotle en adobo, sin semillas y finamente cortado en cubitos
  • 1 libra de pollo molido
  • 1/2 taza de maíz amarillo congelado
  • 2 cucharadas de mostaza chipotle Saucy Mama (o mostaza marrón picante)
  • 1 lima, jugo
  • 1/4 taza de cilantro, finamente picado
  • Sal kosher, al gusto
  • Hojas de lechuga hidropónica

Para la crema agria de aguacate:

  • 1 aguacate mediano maduro entero
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 cucharadita de sriracha
  • 1/2 lima, jugo
  • Sal kosher, al gusto

Direcciones:

Para tazas de lechuga:Derrita y caliente el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pimiento rojo y cocine por 3 minutos hasta que comience a ablandarse. Agregue la pimienta chipotle en cubitos y saltee durante 1 minuto.

Agregue el pollo molido y cocine hasta que ya no esté rosado. Agregue el maíz, la mostaza chipotle, el jugo de lima y el cilantro. Deje que los ingredientes se calienten y agregue sal kosher al gusto.

Sirva la mezcla tibia de pollo en tazas de lechuga Bibb. Cubra con crema agria de aguacate.

Para la crema agria de aguacate:Agregue aguacate, crema agria, sriracha, jugo de lima y sal kosher al procesador de alimentos. Mezclar hasta que esté suave.

* Estos conteos de calorías son estimados ya que no soy un profesional

Califica este Articulo!