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Tazas de helado de galletas de chocolate

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Chicos, acabo de tener la mejor semana de mi vida.

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Jason llevó a Asher a un viaje para visitar a los abuelos durante una semana, dejándome solo en casa. Repito: INICIO. SOLO. Imagíneme haciendo la pose patentada Macaulay Culkin de manos a mejillas, pero en lugar de gritar de miedo, estoy gritando de alegría.

Fue toda una semana durmiendo como una roca, pasándome despierto más allá de mi hora de dormir con las luces encendidas y la música a todo volumen, viendo la programación de cero niños, sin estar atado a la siesta ni a horarios de sueño, y colocando artículos afilados / peligrosos / deliciosos en cualquier lugar que quisiera sin un cuidado en el mundo Trabajé como un perro todo el tiempo y todavía fue la estadía más increíble que he tenido. (Algunos de ustedes podrían estar pensando que esto me hace parecer desalmado, pero apuesto a que algunos otros padres de niños pequeños pueden entender la alegría absoluta y la libertad absoluta de una semana solo en casa).

Obviamente, le debo mucho a Jason. ¿Dos largos viajes por carretera más una semana de crianza individual? Yikes. No estoy seguro de qué haré para compensarlo, pero sospecho que podría implicar la donación de un órgano en algún momento. Esperemos que no llegue a eso. Mientras tanto, almacené nuestro congelador con algunos de sus helados favoritos como un divertido, no quirúrgico, gracias.

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Dreyer me dio la oportunidad de probar algunos de sus helados de batido lento. Si un tazón gigante de helado no es una excelente manera de decir "Gracias por llevarte a nuestro bebé por una semana", no sé qué es ! Fui con Caramel Swirl, porque Jason es un fanático del caramelo y también es lo suficientemente versátil como para ir con muchos ingredientes diferentes sin chocar. Creo que tendré que preparar otro helado en una semana, porque sus sabores de menta y calabaza de edición limitada saldrán el 15 de septiembre, y necesito ambos sabores en mi congelador inmediatamente.

La otra gran cosa acerca de este helado es que tiene mucho sabor, pero la mitad de grasa y 1/3 menos calorías que el helado normal. ¡Esto es especialmente útil cuando uno está casado con un vendedor de helados certificado (culpable) o cuando quiere emparejar el helado con tazones de galletas de chocolate comestibles (culpable nuevamente)!

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He visto muchas tazas de galletas con chispas de chocolate flotando en Pinterest (y muchos intentos fallidos en sitios web que se burlan de Pinterest) y creo que son una idea muy linda. El helado es delicioso por sí solo, pero ¿cuándo puedes comer el recipiente en el que se sirve? Estoy vendido. Estaba intrigado y ansioso por probarlo por mí mismo, y solo un poco maldecido. Decidí hacer dos tazas de helado de galleta de chocolate: es un toque agradable en el sabor habitual de chispas de chocolate, y las galletas de chocolate tipo brownie combinan muy bien con el helado de Dreyer con remolinos de caramelo.

¡Me alegra decir que obtuve la receta en el segundo intento! (Nunca más hablemos del primer intento). Estas tazas de galletas de chocolate son crujientes alrededor de los bordes, un toque suave en el centro, y mantienen su forma perfectamente una vez que no están moldeadas. Sostienen una gran y generosa bola de helado, con un pequeño espacio alrededor de los bordes para coberturas rociadas. El sabor profundo y rico es excelente con cualquier cosa, desde frijoles de vainilla hasta chips de menta y mantequilla de maní, y todo lo demás.

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No es un regalo perfecto de "gracias", pero es un comienzo. Espero que si le agradezco lo suficiente a Jason, él olvidará cuánto tiempo pasó la semana pasada y se sentirá motivado para hacer estos viajes de padre a hijo trimestralmente. Una chica puede soñar, ¿verdad?

Tazas de helado de galletas de chocolate

¡Estas tazas de helado de galletas de chocolate son crujientes alrededor de los bordes, un toque suave en el centro y mantienen su forma perfectamente para una gran porción de helado!

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total35 minutos

Porciones: 6 6 tazas de galletas

  • Combine la mantequilla y ambos azúcares en el tazón de una batidora de pie grande. Mezcle con un accesorio de paleta a velocidad media-baja hasta que esté bien mezclado, pero no ligero y esponjoso. No debes echar demasiado aire a la masa, porque eso hará que se extienda.

  • Agregue el huevo y el extracto de vainilla, y mezcle bien. En un tazón pequeño, mezcle la harina de pan, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal. Con la batidora funcionando a baja temperatura, agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que desaparezcan todas las rayas de harina. Detenga la batidora, agregue las chispas de chocolate en miniatura y revuélvalas a mano. Raspe muy bien el fondo y los lados del tazón con una espátula. Envuelva la masa para galletas en papel film y enfríe durante al menos 2 horas, hasta que esté sólida. (El tiempo de enfriamiento y el tiempo posterior en el congelador son importantes, ¡así que no los omita!)

  • Una vez que la masa esté fría, precaliente el horno a 375 F. Dé la vuelta a dos moldes para muffins. Corte la lámina en cuadrados de 5×5 pulgadas. Presione un cuadrado de papel de aluminio en la parte superior del fondo de una taza de muffins, con el lado brillante hacia arriba. Presione el papel de aluminio alrededor de cada taza de panecillo (solo usará la mitad de las tazas, para que no se horneen entre sí). Cada molde para panecillos al revés debe tener 6 fondos de panecillos frustrados. Rocíe la lámina con spray antiadherente para cocinar.

  • Divide la masa por la mitad y mantén la mitad en el refrigerador mientras trabajas con la otra mitad. Ligeramente espolvoree dos hojas de papel encerado con harina y extienda la masa entre el papel encerado hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Esta receta funciona mejor con una capa muy delgada de masa para galletas, así que no dejes que la masa se espese demasiado. Use un cortador circular de 3.5 "o 4", y corte 6 círculos de la masa. Levante la masa del papel encerado con una espátula y colóquela sobre el molde para panecillos cubierto con papel de aluminio. Presione suavemente sobre la parte superior y los lados de la taza. Si hay grietas, alíselos con los dedos. La masa se moverá un poco hacia abajo mientras se hornea, por lo que no es necesario presionarla hasta el fondo de las tazas.

  • Coloque la bandeja en el congelador para que se enfríe durante 10 minutos mientras repite con la masa restante. Hornee los moldes para galletas durante 12 minutos a 375. Déjelos enfriar por completo antes de sacarlos del fondo del panecillo. Pela suavemente la lámina del interior de las tazas. ¡Rellene con helado, mousse, crema batida, pudín o cualquier otra cosa que desee!

Calorías 458kcal El | Carbohidratos: 67sol El | Proteína: 6 6sol El | Gordo: 19sol El | Grasa saturada: 12sol El | Colesterol: 69mg El | Sodio: 254mg El | Potasio: 183mg El | Fibra: 3sol El | Azúcar: 40sol El | Vitamina A: 535IU El | Calcio: 51mg El | Hierro: 1.6mg

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