Tazas de brownie de chocolate caliente

Tazas de brownie de chocolate caliente: tazas de brownie dulces y fáciles de hacer rellenas con una rica ganache de chocolate y cubiertas con mini malvaviscos. ¡Estos adorables bocados de brownie recuerdan a las dulces tazas de chocolate caliente!

Tazas de brownie de chocolate caliente de cerca con mini malvaviscos

Estos últimos días de enero han sido especialmente grises. No hace tanto frío como para nevar, pero ha llovido mucho.

Es el clima perfecto para acurrucarse debajo de una manta tibia con una taza grande de chocolate caliente, o tal vez una de estas tazas de brownie de chocolate caliente.

He estado experimentando con muchos tipos diferentes de brownies recientemente (estos Nutella Brownies son uno de mis desarrollos favoritos más recientes), pero esta es la primera vez que hago picaduras de brownie.

tazas de brownie de chocolate caliente de arriba con cacao

Son fáciles de hacer, una simple masa de brownie dividida en moldes para muffins; solo asegúrese de engrasar bien los moldes para muffins para asegurarse de que los brownies no se peguen cuando estén listos. Si usa un aerosol, asegúrese de que sea específicamente horneando spray, que contiene harina y evitará que los brownies se peguen, y no un Cocinando spray, con el que no he tenido mucho éxito.

Pensé en usar la mezcla de chocolate caliente en estos brownies, pero decidí que me gustaban mucho más cuando estaban hechos sin la mezcla en polvo.

No se preocupe, mantenemos las cosas clásicas para obtener el mejor sabor de chocolate caliente posible: chocolate, azúcar, cacao, crema, malvaviscos: todos los ingredientes para el chocolate caliente están presentes sin tener que abrir un paquete en polvo.

tazas de brownie de chocolate caliente con una taza de cacao

El centro está relleno con una ganache cremosa; agregué un chorrito de bourbon para obtener un sabor rico que combina increíblemente con el chocolate. Probé por primera vez esta adición de bourbon en mis galletas de chocolate con huella digital (que es de donde se me ocurrió la idea para el relleno de estas tazas de brownie) y, aunque es opcional, quería incluirlo en la receta porque realmente lleva el relleno a un nivel completamente nuevo. nivel de delicia.

Estas tazas de brownie de chocolate caliente son la manera perfecta de mantenerse acogedor durante el invierno. ¡Disfrutar!

Tazas de brownie de chocolate caliente

Tazas de brownie de chocolate caliente

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Tazas de brownie
  • Precaliente el horno a 350 ° F y prepare un molde para mini muffins de 24 cavidades rociándolo con spray para hornear o engrasando y enharinando ligeramente. Asegúrese de rociar / engrasar y enharinar no solo los pozos, sino también la parte superior del molde para muffins alrededor de cada pozo.

  • Coloque la mantequilla y las chispas de chocolate en un tazón grande apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos (revolviendo entre ellos) hasta que se derrita por completo.

  • Incorpora el cacao en polvo.

  • Agregue azúcares y revuelva bien.

  • Agregue extracto de vainilla y café instantáneo (si lo usa) y agregue los huevos y la yema de huevo, uno a la vez. Dejar de lado.

  • En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

  • Agregue gradualmente la mezcla de harina a la masa, revolviendo hasta que esté completamente combinada.

  • Use una cuchara para galletas del tamaño de 1 ½ cucharada para colocar la masa en los pocillos preparados para muffins.

  • Humedezca ligeramente las yemas de los dedos y utilícelos para apisonar ligeramente la masa para obtener una superficie lisa.

  • Hornee a 350 ° F durante 18-21 minutos (hasta que los centros de las picaduras de brownie estén cocidos y un palillo insertado salga limpio / con pocas migas).

  • Deje que las tazas de brownie se enfríen durante 5 minutos y luego use una cucharadita redondeada para presionar en el centro de cada bocado de brownie y crear un pozo (presione un poco más de la mitad en cada bocado de brownie).

  • Deje que las picaduras de brownie se enfríen otros 10-15 minutos en los moldes para muffins y luego retírelas con cuidado a la rejilla para enfriar completamente.

  • Mientras tanto, prepara la ganache.

Ganache de chocolate
  • Combine las chispas de chocolate, la crema espesa y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.

  • Revuelva con frecuencia hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla esté suave.

  • Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla, el bourbon (si se usa) y la sal. Revuelva bien.

  • Deje que la mezcla se enfríe un poco a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.

  • Use una cuchara pequeña para verter ganache en la sangría de cada brownie.

  • Espolvorea trozos de malva sobre ganache antes de que se endurezca por completo.

  • Deje que la ganache se reafirme antes de comer (alrededor de 1 a 2 horas, o puede disfrutarlas calientes, simplemente será un poco más desordenado).

Calorías: 216, Carbohidratos: 26gramo, Proteína: 2gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 33mg, Sodio: 74mg, Potasio: 122mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 18gramo, Vitamina A: 240IU, Calcio: 23mg, Hierro: 1.4mg

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