hot chocolate brownie cups close up with mini marshmallows

Tazas de brownie de chocolate caliente

Tazas de brownie de chocolate caliente: tazas de brownie dulces y f√°ciles de hacer rellenas con una rica ganache de chocolate y cubiertas con mini malvaviscos. ¬°Estos adorables bocados de brownie recuerdan a las dulces tazas de chocolate caliente!

Tazas de brownie de chocolate caliente de cerca con mini malvaviscos

Estos √ļltimos d√≠as de enero han sido especialmente grises. No hace tanto fr√≠o como para nevar, pero ha llovido mucho.

Es el clima perfecto para acurrucarse debajo de una manta tibia con una taza grande de chocolate caliente, o tal vez una de estas tazas de brownie de chocolate caliente.

He estado experimentando con muchos tipos diferentes de brownies recientemente (estos Nutella Brownies son uno de mis desarrollos favoritos m√°s recientes), pero esta es la primera vez que hago picaduras de brownie.

tazas de brownie de chocolate caliente de arriba con cacao

Son f√°ciles de hacer, una simple masa de brownie dividida en moldes para muffins; solo aseg√ļrese de engrasar bien los moldes para muffins para asegurarse de que los brownies no se peguen cuando est√©n listos. Si usa un aerosol, aseg√ļrese de que sea espec√≠ficamente horneando spray, que contiene harina y evitar√° que los brownies se peguen, y no un Cocinando spray, con el que no he tenido mucho √©xito.

Pensé en usar la mezcla de chocolate caliente en estos brownies, pero decidí que me gustaban mucho más cuando estaban hechos sin la mezcla en polvo.

No se preocupe, mantenemos las cosas cl√°sicas para obtener el mejor sabor de chocolate caliente posible: chocolate, az√ļcar, cacao, crema, malvaviscos: todos los ingredientes para el chocolate caliente est√°n presentes sin tener que abrir un paquete en polvo.

tazas de brownie de chocolate caliente con una taza de cacao

El centro está relleno con una ganache cremosa; agregué un chorrito de bourbon para obtener un sabor rico que combina increíblemente con el chocolate. Probé por primera vez esta adición de bourbon en mis galletas de chocolate con huella digital (que es de donde se me ocurrió la idea para el relleno de estas tazas de brownie) y, aunque es opcional, quería incluirlo en la receta porque realmente lleva el relleno a un nivel completamente nuevo. nivel de delicia.

Estas tazas de brownie de chocolate caliente son la manera perfecta de mantenerse acogedor durante el invierno. ¬°Disfrutar!

Tazas de brownie de chocolate caliente

Tazas de brownie de chocolate caliente

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Tazas de brownie
  • Precaliente el horno a 350 ¬į F y prepare un molde para mini muffins de 24 cavidades roci√°ndolo con spray para hornear o engrasando y enharinando ligeramente. Aseg√ļrese de rociar / engrasar y enharinar no solo los pozos, sino tambi√©n la parte superior del molde para muffins alrededor de cada pozo.

  • Coloque la mantequilla y las chispas de chocolate en un taz√≥n grande apto para microondas y cocine en el microondas en incrementos de 30 segundos (revolviendo entre ellos) hasta que se derrita por completo.

  • Incorpora el cacao en polvo.

  • Agregue az√ļcares y revuelva bien.

  • Agregue extracto de vainilla y caf√© instant√°neo (si lo usa) y agregue los huevos y la yema de huevo, uno a la vez. Dejar de lado.

  • En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal.

  • Agregue gradualmente la mezcla de harina a la masa, revolviendo hasta que est√© completamente combinada.

  • Use una cuchara para galletas del tama√Īo de 1 ¬Ĺ cucharada para colocar la masa en los pocillos preparados para muffins.

  • Humedezca ligeramente las yemas de los dedos y util√≠celos para apisonar ligeramente la masa para obtener una superficie lisa.

  • Hornee a 350 ¬į F durante 18-21 minutos (hasta que los centros de las picaduras de brownie est√©n cocidos y un palillo insertado salga limpio / con pocas migas).

  • Deje que las tazas de brownie se enfr√≠en durante 5 minutos y luego use una cucharadita redondeada para presionar en el centro de cada bocado de brownie y crear un pozo (presione un poco m√°s de la mitad en cada bocado de brownie).

  • Deje que las picaduras de brownie se enfr√≠en otros 10-15 minutos en los moldes para muffins y luego ret√≠relas con cuidado a la rejilla para enfriar completamente.

  • Mientras tanto, prepara la ganache.

Ganache de chocolate
  • Combine las chispas de chocolate, la crema espesa y la mantequilla en una cacerola peque√Īa a fuego medio.

  • Revuelva con frecuencia hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla est√© suave.

  • Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla, el bourbon (si se usa) y la sal. Revuelva bien.

  • Deje que la mezcla se enfr√≠e un poco a temperatura ambiente, aproximadamente 10 minutos.

  • Use una cuchara peque√Īa para verter ganache en la sangr√≠a de cada brownie.

  • Espolvorea trozos de malva sobre ganache antes de que se endurezca por completo.

  • Deje que la ganache se reafirme antes de comer (alrededor de 1 a 2 horas, o puede disfrutarlas calientes, simplemente ser√° un poco m√°s desordenado).

Calor√≠as: 216, Carbohidratos: 26gramo, Prote√≠na: 2gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 33mg, Sodio: 74mg, Potasio: 122mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 18gramo, Vitamina A: 240IU, Calcio: 23mg, Hierro: 1.4mg

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