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Tartaletas de Tiramisú (Korzinki)

Si amas el tiramisú, te encantarán estos Tartaletas de Tiramisú. Galletas de mantequilla como mini tartas remojadas en café, cubiertas de chocolate y rica crema de mascarpone. Estas impresionantes tartaletas son perfectas para hornear en las fiestas.

Tartaleta de tiramisú cubierta con una decoración de chocolate y espolvoreada con cacao en polvo.

Estas tartaletas usan una masa de galletas de mantequilla. Las cestas son deliciosas para derretirse en la boca. Luego se sumergen en café fuerte. Las cestas se cubren con chocolate derretido y se cubren con una delicada crema de mascarpone. Perfección en cada bocado.

Estas tartaletas de tiramisú que son Korzinki en ruso (traducción de cestas) se inspiraron en nuestro popular Korzinki con crema. Si no los ha probado, ¡se lo está perdiendo! Una de mis recetas favoritas en todo nuestro blog, sí, así de buena.

Tartaleta de tiramisú mordida, ligeramente espolvoreada con cacao en polvo.  Cubierto con un remolino de chocolate.

Cómo preparar tartaletas de masa para galletas

Los ingredientes de esta receta pueden sorprenderte. Sí, se agrega mayonesa y no, no puedes probarla en absoluto. Nunca sabrías que es un ingrediente si no te lo digo. 🙂 Es un ingrediente clave ya que hace que las tartaletas de mantequilla sean suaves y delicadas.

  • En un bol, combine los ingredientes para la masa, mezcle hasta que estén bien incorporados.
  • La masa para galletas será suave pero no se pegará a sus manos. Agregue harina adicional una cucharada a la vez si es necesario.
  • Limpie los moldes de mini tartaletas con un trapo de cocina seco o una toalla de papel y agregue la masa. Empuje la masa hacia abajo para dar forma a las cestas. El grosor de la masa debe ser uniforme en todos los sentidos para una cocción uniforme (de lo contrario, algunas áreas se quemarán mientras que otras pueden estar poco cocidas).
  • Hornee hasta que esté dorado.
  • Deje que las cestas se enfríen un poco y déles la vuelta. Las cestas deben caerse fácilmente.

Cómo hacer la masa de tartaleta.  Cómo dar forma a las tartaletas en los moldes.

Cómo hacer tartaletas de tiramisú

  • Derretir el chocolate a baño maría.
  • Prepara la crema de tiramisú y mascarpone. Refrigere hasta que esté listo para usar.
  • Agregue café fuerte a un tazón. Con una brocha de repostería, moje la parte superior de las cestas con el café.

Cómo preparar el chocolate, el café y la crema dulce para estas tartaletas de tiramisú.  Cómo cepillar las tartaletas con café fuerte.

  • Sumerja la parte superior de la canasta en el chocolate derretido.
  • Con una cucharadita agregue más al centro.
  • Unte el chocolate de manera uniforme.
  • Repita con las cestas restantes, reserve para que se asiente el chocolate.

Cómo mojar las tartaletas de tiramisú (korzinki) en chocolate.

¿Puedes preparar tartaletas de tiramisú con anticipación?

Sí, puedes preparar estas mini tartas con anticipación. Las mini tartas de galletas se pueden preparar con hasta 4 días de anticipación. Almacene en un recipiente hermético grande como ESTA uno. Simplemente agregue el chocolate la noche anterior y la crema el día de servir.

Tartaletas de tiramisú (korzinki) cubiertas con decoraciones de chocolate y espolvoreadas con cacao en polvo.

Espero que te ENCANTA esta receta. No olvides etiquetarnos en las redes sociales, #ValentinasCorner. Nos encanta ver tus creaciones.

HERRAMIENTAS utilizadas para esta receta: Brocha de pastelería, Moldes para tartas, Mangas pasteleras.

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Tartaletas de Tiramisú (Korzinki)

Si te encanta el tiramisú, te encantarán estas tartaletas de tiramisú. Galleta de mantequilla como mini tartaletas empapadas en café, cubiertas de chocolate y una delicada crema de mascarpone.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Porciones: 25 tartaletas

  • 1 ½ taza chocolate con leche, derretido
  • ½ taza café fuerte, enfriado

crema-

  • 4 onz queso crema
  • 8 onz queso mascarpone
  • 1/2 taza crema batida espesa
  • 3/4 taza azúcar en polvo
  • Precaliente el horno a 365 ° F. Limpia los moldes con una toalla limpia.
  • Combine la mantequilla, el huevo, el azúcar, la vainilla y la mayonesa. En una cucharada agregue el vinagre al bicarbonato de sodio y mezcle. Agrega al resto de los ingredientes. Mezclar bien. Agrega la harina y mezcla hasta que esté bien incorporada.

  • Presione la masa contra los lados y el fondo de los moldes para tartas.
  • Hornee de 18 a 22 minutos, hasta que las tartaletas estén doradas.

  • Una vez horneados, voltear los moldes y levantarlos. Las tartas deberían salir bien. Continuar con la masa restante.

  • Derretir el chocolate a baño maría.

  • Una vez que las tartas se hayan enfriado, cepille las mini tartas con el café (la parte superior e interior de las cestas).

  • Sostenga la parte inferior de la tarta con los dedos y sumérjala en el chocolate. Con una cucharadita rellena el interior de la tarta con chocolate y esparce el chocolate uniformemente. Reservar para que el chocolate se asiente.

preparar la crema

  • Batir el queso crema, el mascarpone, la vainilla y el azúcar glass hasta que estén bien incorporados.
  • En un recipiente aparte, batir la crema batida espesa hasta que se formen picos rígidos y batidos.
  • Agregue la crema batida al mascarpone, mezcle suavemente. Refrigere hasta que se necesite.

  • Usando una bolsa de decoración, coloque la crema en las tartas. O simplemente use una cuchara.
  • Mantener refrigerado o en temperatura fresca.

  • ¡Disfrutar!

Calorías: 211kcalCarbohidratos: 18gramoProteína: 2gramoGordo: 14gramoGrasa saturada: 8gramoColesterol: 31mgSodio: 51mgPotasio: 50mgAzúcar: 11gramoVitamina A: 310IUCalcio: 23mgHierro: 0,7mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).