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Tarta gigante de crema colada y bollo de cereza Este es un gran giro en el clásico bollo británico.

Esta receta de pastel de crema y bollo de cereza es un giro gigante en el clásico bollo británico.

Los bollos son el regalo perfecto para el té de la tarde y este es ideal para compartir. Si quieres sacudir tu té con crema o tienes amigos que vienen, este pastel de crema y cereza con bollos es ideal. Si quieres ahorrar tiempo o no eres fanático de frotar la mantequilla, entonces puedes usar un procesador de alimentos. Además, por qué no probar diferentes frutas como las fresas o las frambuesas, y puede usar cerezas frescas cuando están en temporada. La crema batida también funcionará, pero la crema coagulada es importante para ese ambiente auténtico de té con crema.

Ingredientes

  • 250 g de harina con levadura
  • 1?2 cucharadita de polvo de hornear
  • 50 g de mantequilla, enfriada y cortada en cubos
  • 50 g de azúcar en polvo dorado
  • 100 g de cerezas secas
  • 150 ml de suero de leche, más extra para cepillar
  • 425 g de cerezas en almíbar, escurridas
  • 227g de tina de crema coagulada
  • azúcar en polvo, para espolvorear
  • Necesitará:
  • Molde para pastel de 18 cm

Método

  • Caliente el horno a 220 ° C, 200 ° C, 425 ° F, gas 7. Engrase y base la lata. Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón grande. Frota la mantequilla en la harina hasta que parezca pan rallado fino.

  • Agregue el azúcar glas y las cerezas, haga un pozo en el centro y agregue el suero de leche. Mezcle con una espátula hasta que la mezcla se una para formar una masa suave.

  • Presione la masa en el molde para pasteles, cepille con suero de leche extra y hornee por 20 minutos, hasta que esté dorado. Enfriar durante 5 minutos en la lata, luego enfriar completamente sobre una rejilla.

  • Para servir, seque las cerezas enlatadas en papel de cocina para eliminar el exceso de jarabe. Corta el pastel de bollos por la mitad horizontalmente, luego extiende cada mitad cortada con crema coagulada, dejando un borde de 1 cm (1?2 pulg.) Alrededor del borde. Coloque la mitad inferior en un plato para servir, cubra con las cerezas, agregue la capa superior y enfríe durante al menos 1 hora para que la crema se reafirme. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.

Sugerencia para hacer pastel de crema de cereza gigante y bollo de cereza

Si no tiene suero de leche, use mitad yogurt natural y mitad leche.

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